山楂是热性还是凉性食物？

山楂性微温。

山楂的营养价值。

1、山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2、山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。

3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。

扩展资料：

不适合吃山楂的人群：

1、脾胃虚弱者。

山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。

2、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。

3、孕妇。

研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育；山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妈妈大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

参考资料来源：百度百科-山楂

参考资料来源：人民网-山楂可健脾抗癌4种人千万别吃山楂

山楂不是热性也不是凉性的，而是微温性，山楂味酸甘，入脾、胃、肝经。

可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

1、颜色

颜色偏绿，性偏寒

颜色偏红，性偏温

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

2、味道

味苦、味酸的食品偏寒

味甜、味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

3、水陆

水生植物偏寒

陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

4、朝向

背阴食物偏寒

向阳植物偏热

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

5、季节

冬、夏季食物性寒

春、秋季食物性热

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多[52石斛网www.52shihu.com]，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

扩展资料：

山楂功效

1、能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；

2、山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；

3、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；

4、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；

5、山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；

6、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分；

7、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

参考资料来源：人民网-1分钟教你辨别食物是寒性还是热性

参考资料来源：人民网-夏天吃山楂开胃四类人不宜吃山楂

山楂性微温，酸、甘，不是大热的药物，微温也是很温和的药性，山楂可以消食。建议每天适当的服用，但不能大量服用，服用过多也会影响食欲。

山楂为消食化积的常用药物，性微温，酸、甘。山楂的提取物经研究证实能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧；并可强心、降血压及抗心律失常；又降血脂，抗动脉粥样硬化，其降低血清胆固醇及甘油三酯。适合高血压、高血脂的人常用的，不会损害身体，不是大热的药物，微温也是很温和的药性，虽然如此药还是药，每天适当的服用，不能大量服用，服用过多也会影响食欲。

高血糖病人是可以吃山楂的，山楂当中营养非常丰富，不但含有大量的维生素，而且还含有胡萝卜素，多吃一些山楂有很好的降血糖的功效，同时山楂当中含有很多有机酸，适当吃一些山楂，还能有效的促进肠胃蠕动，对消化不良，高血脂冠心病等等都有很好的治疗功效。但需要注意的是，并不是所有的人都适合吃山楂，对于脾胃虚弱的人，尤其是胃酸比较多的人最好不要吃山楂。

山楂为消食化积的常用药物，性微温，酸、甘。

山楂的提取物经研究证实能扩张冠状动脉，增加冠脉流量，保护心肌缺血缺氧;并可强心、降血压的作用。

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山楂干和炒山楂的区别是什么？

1、食用方式的差异

可以根据两者的叫法就是可以知道最小的差别，生山楂是拿来直接吃的新鲜水果，而炒山楂是将生山楂做了一些小的加工，即加热炒至颜色变深后再食用。

2、味道上的差异

生山楂吃起来是比较的酸，而且是会带有一些甜味又略涩，如果是吃太多了就是会刺激我们的胃，相比之下，炒山楂在加热的情况下酸味就是减弱了，甜而不腻、口感好，对胃的刺激也比较小。

3、功效的差异

山楂是有很好的促进消化和抗衰老的作用，生的山楂是能够很好的帮助消食健胃，用来泡水也是可以帮助消化，所以很适合消化能力差的人，而且对于活血化瘀也是有很好的效果，女性朋友如果是出现了闭经或者肚子痛等情况，可以通过吃山楂来缓解。

不仅如此，生山楂还可以治高血压、血脂和冠心病；不过应该特别注意的是，其中的鞣酸易使胃石形成，难消化而患胃溃疡或胃穿孔。炒山楂对胃的刺激较小，能有效地消食化积；胃口较差，疲倦无力。

脾胃虚不消化时吃炒山楂会是一个不错的解决方法，而且用来泡水能够降胆固醇和脂质有减肥的功效。因为生山楂性温、刺激胃，所以胃虚弱的人不宜生吃山楂适合吃炒山楂。

扩展资料：

山楂食用禁忌人群

1、脾胃虚弱者。山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。

2、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。

3、孕妇。研究发现，妊娠早期的胎儿酸度低，母体摄入的酸性药物或其它酸性物质，容易大量聚积于胎儿组织中，影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长，并易诱发遗传物质突变，导致胎儿畸形发育；山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妈妈大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

4、山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

参考资料来源：百度百科——山楂干

参考资料来源：百度百科——炒山楂

参考资料来源：人民网——山楂可健脾抗癌4种人千万别吃山楂

山楂如何能保存时间长一些？

做成山楂干，可以保存时间长一些。

准备原料：山楂适量、食盐、水适量 、去菠萝眼工具一把、家用果干机一台   

1、清洗山楂备用

2、用工具把山楂清理干净

3、刀切山楂，深切，切到籽，然后在菜板上轻轻滚着切一圈。

4、像奥利奥一样扭一扭，打开，把籽去掉。

5、切片泡入事先准备好的盐水里，防止山楂氧化。

6、切好需要的山楂片，捞出控水，摆放在烘干机，开始烘干。

7、用手摸完全变硬，没有软软的就是烘好了。收起来之前要先散一下热，然后再密封保存！

山楂片是酸性还是碱性？

山楂片是酸性食物。

超市商场里售卖的山楂片、山楂糕、山楂果脯等山楂类零食，虽然主材料是山楂，但大多经过了食品加工，口感虽然酸甜适中，但内含糖分却大大增加。长期食用，又不注意口腔清洁，很容易导致孩子生龋齿。另外，高糖食品摄入过多反而会影响消化吸收，加重食欲不振的情况。

山楂含有多种有机酸。口服后，可增强胃液的酸度，增加胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化;山楂的酸度刺激胃粘膜促进胃液分泌。

脂肪酶含有山楂，可以促进脂肪的消化；山楂含有维生素C和其他成分，可通过口服增加食欲。山楂对胃肠动力具有调节作用，对痰液状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

扩展资料：

不宜吃山楂的人

1、怀孕前三个月的孕妇

山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用，刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固，再吃山楂就有可能诱发流产。但将要生产的孕妇可以适当吃山楂，以刺激子宫收缩。另外生产后，恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些。

2、脾胃虚弱者

山楂虽然因为含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，含有有机酸和膳食纤维能促进胃液分泌、助消化、增食欲，但是这个作用并不是通过健脾胃的功能来实现的，所以平时脾胃虚弱者不宜过多食用。

3、换牙期儿童

正处于牙齿更替时期的儿童，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，也会对牙齿生长不利。龋齿的儿童也不能过多食用。

4、血脂过低者

山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

参考资料来源：百度百科-山楂片

参考资料来源：人民网-4类人不要吃山楂

中国山楂产地都在什么地方？

中国山楂产于：山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地。

山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。

果实近球形或梨形，直径1-1。5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具稜，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果期9-10月。

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常见的山楂制品

一，冰糖葫芦就是将山楂裹上冰糖熬制的糖水，冷却之后的山楂制品。

二，果丹皮，是一种用山楂制成的卷。果丹皮中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C和钙铁等物质，能够促进消化，深受儿童的喜爱，但是，果丹皮中含有大量糖分，进食过多会使儿童有饱腹感，从而不好好吃饭，长期食用不但伤害牙齿，还会造成营养不良。

山楂制品虽好，但在食用上也有禁忌。比如，山楂制品的糖分较高，糖尿病人最好不要食用，如果想吃可以选择新鲜山楂代替山楂制品；对于怀孕初期的女性而言，无论是新鲜山楂还是山楂制品最好都不要食用。

参考资料来源：百度百科-山楂

参考资料来源：人民健康网-食用山楂好处多，但也有些人“无福消受”