豆苗、绿豆芽、黄豆芽含有嘌呤吗？

您的这个状况一般来说豆类产品的嘌呤值含量都比较高，尿酸比较高的人不要多吃，要避免进食嘌呤值比较高的食物，比如动物的内脏，豆类产品，肉类坚果。

含嘌呤比较高的食物有很多种，常见的有海鲜类，比如鱼虾，谢谢牡蛎，另外肉类中，含嘌呤也比较高，比如猪肉，鸭肉，火腿，而动物的内脏中[52石斛网www.52shihu.com]，含飘零，更高一些，另外豆制品啤酒也含有较多的嘌呤物质。所以如果尿酸比较高的话，这些绿豆苗，黄豆苗，豆芽之类还是应该少吃一些，应该多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃一些，谷类食物。

您的这一情况通常情况下豆类食品商品的嘌呤值含水量都较为高，血尿酸较为高的人不必多吃，要防止进餐嘌呤值较为高的食材，例如小动物的內脏，豆类食品商品，肉类食品干果。

绿豆芽、黄豆芽含有嘌呤高吗？

确实是高嘌呤含量的食物，绿豆芽、黄豆芽都是豆制品，主要成分是蛋白质，嘌呤含量也高的。海产品、动物内脏、菌菇类、坚果种子都是高嘌呤食物。由于高嘌呤食物会导致尿酸过高，使尿酸在体内不宜排泄，会诱发痛风病的复发。所以有通风的患者类似食材都应该禁忌的，能不吃尽量避免。

黄豆芽变成绿豆芽能吃吗？

可以吃的。一般来说，从商贩那里买回来的黄豆芽都是黄色的，因为商贩在发豆芽的时候都是将黄豆芽用纱布等遮盖起来，黄豆芽是不见光的。

当我们买回黄豆芽之后，如果不及时吃，而且还露天摆放的话，黄豆芽就会在见光的过程中发生光合作用，生成叶绿素，从而黄豆芽就变绿了。这种情况下，黄豆芽变绿是可以吃的。

由于黄豆芽见光后变绿是一种正常的自然现象，所以我们是不必担心黄豆芽变绿可以吃吗这一类问题的，因为变绿的黄豆芽不含对人体有害的物质。

黄豆芽变绿豆芽、是变质了么？

这个变绿了，这个也不是坏了，那是黄豆芽第一个长的时间长了，并且他是见了光了，时间一长他就会变绿的了。

黄豆芽、绿豆芽属于豆制品吗？

黄豆芽、绿豆芽属于豆制品的，如果患有相关疾病，禁忌豆制品，不能进食上述食物

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

绿豆芽和黄豆芽功效上有区别吗？

绿豆芽和黄豆芽功效上有区别，黄豆芽和绿豆芽的成分上面没有很大的区别，但是黄豆芽的营养价值比绿豆芽要更加丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病，黄豆芽则更偏向降血压，保护皮肤，明目黑发，常吃黄豆芽还能防止牙龈出血，减轻皮肤爆痘的现象。