银耳煮冰糖、有什么功效？

银耳冰糖水功能：

有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

冰糖银耳是是一道传统的特色甜点小吃，主要食材有银耳、红樱桃脯、冰糖，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品。

银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。有医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

扩展资料

熬制冰糖银耳汤的注意事项：

1、选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微黄色的[52石斛网www.52shihu.com]，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害。微黄色的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。

2、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。

3、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。

4、制作时，最低也要两个半小时的时间，而三至四小时炖出来的银耳最佳。绝不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

参考资料来源：百度百科-冰糖银耳

这三样东西一起煮是很好的滋补佳品银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；能增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳有滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳还能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

冰糖银耳的热量是多少？

冰糖银耳的热量(以100克可食部分计)是35大卡(146千焦)，单位热量较低。

每100克冰糖银耳的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

参考资料：更多冰糖银耳信息见薄荷网食物库

雪梨冰糖炖银耳有什么功效？

冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。

冰糖炖雪梨银耳的功效是什么？

银耳、雪梨和冰糖三者都具有润肺、止咳、化痰的功效，冰糖炖雪梨银耳可以改善呼吸道感染或过敏引起的咳嗽，也可缓解咽喉不适。经常吃冰糖炖雪梨银耳也具有美容养颜的功效。

每天喝冰糖银耳汤会长胖吗？

银耳是可以天天喝的。因为银耳汤是高营养珍品，常喝可以明目清肺，对人体的作用还不仅仅在此，每天坚持喝会有很不错的效果。

大家都知道银耳本身是没有什么味道的，因此银耳汤都会放糖来煮。如果糖太多了，汤就太甜了，每天都喝的话或者喝很多的话，是会导致长胖的。

银耳汤不仅减肥而且美容养生，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。因此每天可以吃点不太甜的银耳汤。

祝愿您身体健康！

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冰糖雪梨银耳汤有哪些注意事项和禁忌？

冰镇冰糖雪梨银耳汤特别适合在秋天吃，但也有需要注意的地方，比如说储存太久后不容易吃。冰镇冰糖雪梨银耳汤尝起来又甜又冷，这种饮品含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2，以及胡萝卜素等。冰糖雪梨银耳汤具有生津润燥、清热化痰的功效。另外在细菌的分解下，其中所含的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐毒性很强，会对人体造成严重危害。建议不要一次炖太多，当天熬完的冰镇冰糖雪梨银耳汤就要喝完，不要隔夜喝，保证新鲜喝健康。