苋菜怎么吃？

1、放油把水煮开。

2、水开以后，放苋菜。

3、等菜熟以后放皮蛋，在滚一下就可以了。（皮蛋、苋菜的数量有个人的口味来定）

蒜炒苋菜的做法

原料

苋菜500

克，蒜瓣适量，细盐、味精、油各适量。

做法

1.将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段；蒜瓣用刀拍松。

2.锅置旺火上，放入油烧热加细盐，将苋菜入锅煸炒，放入蒜瓣，炒至菜瘪汤汁出即可起锅食用。

特色

杀菌止痢。

苋菜性味甘凉，有请热解毒、凉血止痢、化瘀消肿等功效。苋菜常用于赤白痢疾、肠炎腹泻、腹痛腹泻等病的治疗。

蒜-

近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低...

所有蒜菜谱....

嫩烂适口。

除了做馅包饺子，蒸包子外！您还可以：

苋菜牛肉丸汤

原料：苋菜、牛肉丸、生姜、蒜、盐、油。

水煮苋菜

原料：苋菜、皮蛋、盐、味精、蒜末、花椒。

清炒苋菜梗

原料：苋菜杆、红椒、油、盐、蒜、味精。

苋菜馅水饺

原料：苋菜、猪肉馅、饺子粉、葱末、姜末、酱油、黄酒、白糖、盐、味精、香油。

上汤苋菜

原料：苋菜、火腿、海鲜菇、蒜子、高汤、皮蛋、自炼五花肉猪油、盐。

蒜蓉炒苋菜

原料：苋菜、蒜、油、盐、味精

清炒苋菜

原料：苋菜、蒜、葱。

清炒苋菜

原料：苋菜、香葱。

苋菜炒饭

原料：苋菜、熟米饭、大蒜、盐、色拉油。

凉拌苋菜

原料：苋菜、食用油、盐、蒜、辣椒、酱油、鸡精、味精、花椒油、香油。

材料

吻仔鱼50公克，苋菜300公克，蒜末15公克，姜末5公克[52石斛网www.52shihu.com]，热高汤150㏄，太白粉水适量，A.盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，白胡椒粉少许，B.香油少许

做法

1.吻仔鱼洗净沥干；苋菜洗净切段放入沸水中汆烫1分钟，捞出备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入姜末、蒜末爆香，再放入吻仔鱼炒香。

3.加入苋菜拌炒均匀，加入热高汤、所有调味料拌匀，以太白粉水勾芡，再淋上香油即可。

炒着吃，加点蒜瓣，很好吃，红汤可以泡饭

放汤、蒜炒也可以，上酒楼常点的上汤苋菜，很好吃的呢。查看原帖>>

弱弱地问一句··苋菜是不是就是马齿苋？查看原帖>>

苋菜有哪些营养价值？

苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

产妇可以吃苋菜吗？

孕妇是能够吃苋菜的，苋菜含有多种多样身体必须的维他命和矿物，针对增强抵抗力，提升人体的免疫能力，加速骨折愈合，减肥瘦身身体排毒，避免严重便秘多有益处，是孕妇的健康美食。苋菜针对孕妇而言，有益于生完孩子人体的修复，并且苋菜针对少年儿童的发肓都是十分有益处的。可是假如身患消化不好，腹满肠鸣，排便较稀同长脾胃虚热的病人，还要少吃或是临时吃少为好。

有多少种苋菜？

苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：

绿苋

叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，

绿苋

广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。

红苋

叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。

红苋

品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。

彩苋

叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，

质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。

野苋菜吃的有什么好处？

野苋菜的营养价值吃野苋菜的好处

1、野苋菜的营养成分

野苋菜是一种营养丰富的绿色菜品，这种菜品中含有大量的水分和蛋白质与碳水化合物，另外灰分、钙、磷以及铁与钾还有胡萝卜素等也是野苋菜中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，对促进身体正常代谢有很大的好处。

2、野苋菜能补钙

野苋菜是一种钙质含量特别高的野生菜品，而且这种蔬菜中含有草酸，可以促进人体对钙质的吸收，平时适量食用野苋菜，能补钙，提高骨骼密度，同时也能预防骨质疏松和关节类疾病的发生。另外野苋菜还能补铁，可以提高人体的造血能力，是难得补血菜品。

3、野苋菜能延缓衰老

野苋菜能延缓衰老，它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质，这些物质可以促进身体组织细胞再生与代谢，同时也能提高身体的抗氧化能力，可以延缓多种衰老症状的出现，平时经常食用还能起到延年益寿延长寿命的重要功效。

苋菜为什么会苦？

做苋菜的菜，要先用水焯一下，去除苦涩味才可以做菜。

和苦瓜一样，苋菜含有生物碱、黄酮甙和酚类，苦涩味来自生物碱，如果不焯水，除了发苦，还会感觉舌头发涩。

苋菜和苦瓜一样都是属性寒的蔬菜，都具有清热，舒水，滑肠的功效。

凡是发苦味的菜都有这个特点，苦瓜的生物碱含量更多，因此，要比

苋菜更苦。