毛豆有哪些营养价值？？

毛豆脂肪含量较其它蔬菜高，其中以不饱和脂肪酸为主，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平[52石斛网www.52shihu.com]，所含钾可以弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

如何做好毛豆？

毛豆米是很多人都爱吃的一种菜，不管是炒肉还是清炒，我们都需要先煮一下，把外面的表皮清洗干净

毛豆有哪些功效？

经研究，学者关于毛豆对健康的作用得出的几点结论：

1、高质素营养：毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富，所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜，而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富，所以也可以被称为新鲜水果。

2、减低患心脏病的机会：毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。1999年秋天美国的食品及药物管局（fda）已批准在毛豆商品标贴印上“可以减低患心脏病的机会”的字样。另外发现到在消化途中所产生的有强力降血压的成份。而且含有止痛，抑制神经兴奋及有催眠作用的元素。

3、减肥效果：毛豆所包含的不但可以预防肝脏机能的疾病，而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。

4、增强脑力：毛豆中所含的是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。

5、防止老化：由于毛豆所含的会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。估计医学界今后将会有更多的发现。

6、预防癌症：毛豆所含的蛋白酶抑制剂、植物胆固醇、，等的综合效果可以增进防癌的免疫系统，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。

7、预防更年期的疾病：毛豆含有，女性进食毛豆被认为可以增加荷尔蒙。美国的研究报告指出可以减轻更年期的发热，发汗等症状。一杯的毛豆约等于一粒的。

8、预防骨质疏松症：由于日本的女性有进食毛豆的习惯，骨折比率是只进食动物性蛋白质的美国女性的一半。美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。

毛豆怎么播种？

毛豆喜温暖，种子发芽适温15～20℃，临界低温6～7℃。苗期生长适温20～25℃。毛豆由于品种间熟性的差异，播种时间相差很大，于2月上旬至4月中旬播种的早熟品种常采用育苗移栽，晚熟品种可直播。

播种量每公顷40～50千克。撒播的以豆粒铺满床面不至相互重叠为宜；营养钵育苗的，每钵播3～4粒，播后覆土2～3厘米厚。

床面覆盖薄膜；以增温保湿。苗期应光照充足，保持20～25℃，床土湿润，促进幼苗生长。幼苗子叶展开、真叶刚现时定植大田，营养钵育苗的可延至第二片复叶出现时定植。

生长环境

毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；

生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低种子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限生长早熟种。

对光照长短要求不严，无限生长晚熟种属短日照作物，引种时需注意，北种南移提早开花，南种北移延迟开花。毛豆对土质要求不严，以土层深厚、排水良好、富含钙质及有机质土壤为好。

吃生毛豆中毒的症状是什么？

不一定是中毒的，引起腹痛的原因很多,主要概况为腹腔脏器疾病所致疼痛和腹外脏器疾病所致疼痛.腹腔脏器的炎症：如胃肠炎,胰腺炎,胆囊炎,阑尾炎,腹膜炎等.您的情况建议到正规医院进行检查,。 提问人的追问 16：54：45啊，有这么严重啊？我想是不是一会就能好呢？，不一定是中毒的，引起腹痛的原因很多,主要概况为腹腔脏器疾病所致疼痛和腹外脏器疾病所致疼痛.腹腔脏器的炎症：如胃肠炎,胰腺炎,胆囊炎,阑尾炎,腹膜炎等.您的情况建议到正规医院进行检查,。

毛豆的功效与作用有哪些？

毛豆中含有丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质，长期食用能够提高免疫力，增强体质。毛豆中的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助胃肠消化，能有效预防便秘。但是毛豆属于豆类，食用过多会导致肠胀气，建议患者食用要适量。