怎样用茄子做才好吃？

茄子先蒸熟，然后从中间切开，放在平底锅中稍微煎一下，这样可以增发茄子的水气，蒜香酱放在茄子上面

随便怎么做，注意以下几点就可以：

1，油的量要适中，多了会腻，少了又会感觉没口感

2，偏烂一点，火候不够的茄子对胃不好，煮到软软没有硬块就可以了

3[52石斛网www.52shihu.com]，个人认为，茄子配上蒜头，干辣椒，少的时候放一些（5克以下）糖口感会更好

茄子切丝过油炸一下，滤油后和葱头丝，青椒丝一起炒，最好再加些西红柿，炒出来的味道就是鱼香味的，和米饭一起吃很棒，您也试试。

菊花茄子怎么做？

材料：茄子半只或一只，干面粉，植物油，番茄酱，糖，盐，蒜米。菊花茄子的做法1，长茄洗净，去皮，切成大概5cm的高度，（最好选粗细均匀的小茄子，我这个太大了）2，横切成片，底部不要切断，再竖切就成条了，注意，底部不要切断，也不要切的太接近底部，容易碎。3，因为我的茄子太大了，所以我又把它一分为四，挂了干粉，切开的内部也要挂满干粉，抖去多余的面粉4，油锅入油，旺火烧热，将切好的茄子投入，大火炸至金黄，茄条呈花状散开，炸时茄子底部朝下，切口朝上，没炸开的，可以用勺背轻轻压开。炸好的茄花取出控油备用。我可能一次炸的太多，太拥挤了，花开不开了，呵呵……3，蒜切碎，准备好番茄酱。4，炒锅留底油，倒入番茄酱查看详细

茄子有什么营养作用呢？

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

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茄子有何营养价值呢？

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克，远远 高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外，茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。

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回复日期：2020-11-22 热度：356