青稞米是小米的一种,虽然对种植条件要求不高但是产量低,现在种植的也不多,所以价格比较贵,大多数超市有售卖的一般在8-12元/500克
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在植物学上,青稞的种子为颖果,籽粒是裸粒,与颖壳完全分离。籽粒长6~9mm,宽2~3mm,形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等,青稞籽粒比皮大麦表面更光滑,颜色多种多样,有黄色、灰绿色、绿色、蓝色、红色、白色、褐色、紫色及黑色等。青稞籽粒是由受精后的整个子房发育而成的,在生产上青稞的果实即为种子(籽粒)。种子由胚、胚乳和皮层三部分组成。胚部没有外胚叶,胚中已分化的叶原基有4片,胚乳中淀粉含量多,面筋成分少,籽粒含淀粉45%~70%,蛋白质8%~14%。
编辑本段营养价值和功效
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。饮食
1、β一葡聚糖:据西藏自治区农牧科学院资料介绍,青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6。57%,优良品种青稞25可8。6%,是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病:通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明,青稞除β—葡聚糖外,青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子,其含量约每公斤100—150毫克。2、膳食纤维:青稞的总疗效纤维含量16%,其中不可溶性疗效纤维9。68%,可溶性疗效纤维6。37%,前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫。3、青稞
支链淀粉:青稞淀粉成分独特,普遍含有74—78%的支链淀粉,近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。4、稀有营养成分:每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0。32mg,核黄素(维生素B2)0。21mg,尼克酸3。6mg;维生素E0。25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。5、微量元素:含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。青稞
在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福;在举行盛大煨桑时,人们不但要往火里洒点水,还要投入糌粑等。藏族民歌唱道:您点燃雪笆,我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。
编辑本段历史传说
青稞酒
“人间有了青稞粮,日子过得真甜美;一日三餐不愁吃,顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟,万众珍爱青稞粒。”在藏区流传着许多有关青稞种子来历的神话、传说、歌谣等,内容多为记载狗、鸟、鹤等动物带青稞种子到人间的过程。最具有代表性的一则是录入《藏族文学史》里的神话故事《青稞种子的来历》。有一个名叫阿初的王子,从蛇王那里盗来青稞种子,结果被蛇王发现,罚他变成了一只狗,后来一个大土司的女儿爱上了他,他又恢复了人身。他们辛勤播种和耕耘青稞,吃上了用黄灿灿的青稞磨成的香喷喷的糌粑和醇香的青稞酒。人们在每年收完青稞,尝新青稞磨成的糌粑时,先捏一团糌粑给狗吃,以示感激狗给人们带来青稞种子。从故事的另一面看,以图腾神话故事形式流传于民间,在过大年、青稞尝新时先敬狗,不打杀狗,不食狗肉。青稞
神话故事《青稞种的来历》里记载了播种青稞的实践过程,也反映了藏族先民长期与大自然搏斗的历史性一幕。“藏民有了青稞种,弯弯杜鹃做成犁,两只马鹿拉犁耙,两粒种在雪山顶;杜鹃犁头不好用,马鹿拉犁拉不好,雪山不长青稞芽。又用柳枝做犁耙,两条金鱼拉犁耙,两颗播在湖泊里;柳枝犁架犁不成,金鱼拉犁拉不好,湖里种子不发芽。再用栎木做犁架,一对犏牛来拉犁,两颗种子撒原野;栎木犁架真好用,犏牛拉犁拉得好,地上种子真发芽。青芽才露地表面,绵羊便想来吃芽,耕者围刺把羊拦;幼苗长到一拃高,牦牛悄悄想啃吃,农夫架篱防牛来。青稞苗儿正结穗,骏马伸嘴来啃穗,筑道围墙防马啃。豆大汗水洒满地,青稞终于长成穗,一穗结了一百粒,一粒青稞拇指大。人间有了青稞粮,日子过得真甜美,一日三餐不愁吃,顿顿还有青稞酒。人人感谢云雀鸟,万众珍爱青稞粒。”
编辑本段栽培技术
青稞栽培技术主要从整地、施肥、备种、播种、田间管理、收获与贮藏六方面叙述。
整地
青稞的整地因种植制度、土壤、天气等因素而不同。前旱地应在休闲期及时降水保墒,洋芋、玉米等秋收作物作为冬青稞前茬,收获后及时翻耕,深耕20~25厘米。整地时要做到“齐、平、松、碎、净、墒”。播种前整地有益于提高播种质量,结合整地重施底肥是提高青稞产量的重要措施。
施足底肥
施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥“,有机肥与无机肥相结合,将全部有机肥和80%左右的氮肥及少量的磷肥用作种肥外,在梨地前全部施入土壤中。还应根据当地土壤供肥能力、产量指标等确定适宜的施肥种类和施肥量。
备种
要达到高产,就要有优良的种子,良种应具备四个条件,一是品质好;二是产量高,增产潜力大;三是品种要适应当地的种植制度和土壤条件;四是对当地病虫草害等自然灾荒有较大的抗御能力。
春播
适期早播,播期,半农半牧区(海拔2600~3000米)要求在3月中旬播种,草地牧区(海拔3000~3400米)4月上旬播种。冬青稞在10月上旬播种。播种量依品种类型、不同地区、种植方式等而定,一般分蘖力强的、成穗率高的品种应少播,分蘖力弱的、成穗率低的品种应多播,撒播比条播的播种量大,一般亩用种量15~17。5公斤,一般为30万粒/亩,条播、行距以20~22cm为宜,播前粉采用15%粉锈灵拌种(亩用50~80克),防治黑穗病和预防青稞各种锈病,化防野燕麦。亩施农家肥1000公斤作底肥,过磷酸钙15公斤,尿素5公斤作种肥。要求在撒种时尽量将种子撒在沟内,种子覆土深度为2~3厘米,最深不能超过5厘米。
田间管理
青稞出苗后要及时查苗补苗,疏密补缺,破除板结,达到匀苗、全苗,为壮苗奠定基础。人工和化学除草是保证青稞正常生长发育的重要田间管理措施,除草除人工除草外,多用化学除草方法,其中2,4-D丁酯应用最广。一般在青稞3~4叶期结合中耕除草,化学防除田间阔叶杂草,青稞拔节期以前,亩喷洒2,4-D丁酯60~80ml。同时注意防病治虫,灌水和追肥是保证青稞生长代谢的营养及水分的需求。苗期适时灌水可促进青稞的穗分化,形成大穗,在抽穗开花及灌浆期灌水,可促进青稞籽粒饱满和营养物质的积累。视其苗情酌情追施化肥,追肥以氮肥(尿素)为主,最好结合灌水进行。在青稞2叶1心亩追施尿素4~5公斤,抽穗前期亩施尿素3~4公斤。
收藏与贮藏
青稞在腊熟后及时收获,收获不及时会影响产量,并且影响青稞的储藏品质。青稞在黄熟期收获最好,也就是植株和穗子全黄,含水量小于20%~22%时收获、脱粒,籽粒不受损伤。收获后及时凉晒,防止混杂,并分筛去杂,使籽粒含水量降至10%~12%,以利于种子安全贮藏。
编辑本段栽培要点
一、精细整地。在封冻前要及时进行耙耱镇压,积极保墒,消灭土块(坷垃),做到耙耱平整。通过镇压,可抑制土壤青稞
水分蒸发。二、轮作倒茬。青稞选茬是一个重要问题,重茬造成土壤养分缺乏,并加重了病、虫、草的危害和蔓延。导致产量无法提高,造成减产。因此,必须进行合理轮作。要求三年以上的轮作:一般轮作方式为青稞——洋芋——油菜——豌豆。三、选用良种。80年代我县从省农科院引进的有肚里黄,白六楞头品种;90年代从张掖山丹引进的亩担、昆仑10号品种,从青海省海北洲农科所引进的北青1至6号青稞品种,均表现出了很强的抗逆性,尤其是北青6号,平均亩产250公斤以上,是我县脑山二阴山区适宜种植的最佳品种。在浅山二阴山区适宜种植的品种有昆仑10号,该品种较耐水肥,穗大粒多,千粒重高,节秆粗矮,耐寒抗病抗倒伏,不退化,在多年的生产中,均显示了优良的种性,大田生产平均亩产在300公斤以上。四、合理青稞
施肥。青稞生育期短,前期对营养物质需求极为敏感。根据这一特点,青稞要求有机肥要腐熟。氮、磷、钾三要素配施要科学,基肥要足,追肥要早,青稞在生产中所需的氮磷钾比例为1∶0。5∶0。8,亩施纯氮8公斤,五氧化二磷4公斤、氧化钾6公斤合理补充微肥,可采用叶面喷雾追施。每隔5—7天喷1次,一般喷3次为宜。五、合理密植。青稞的密度,一般应视不同地区、品种特性、播种早迟、土壤肥瘦等具体条件而有所不同。土肥条件十分优良应合理密植,亩播量严格控制在18公斤,亩基本苗28—30万株左右,这样产量最佳。六、适期播种。青稞应在谷雨后、立夏前播种最为适宜,过早过晚都不利于产量的提高,播种深度掌握在5—6厘米。七、田间管理。1、施足底肥。播前按优化施肥要求,尽量做到秋施肥,无条件的也可做到化肥深施、早施,尽量避免与种子混施,造成伤苗。2、及时追肥。保证使青稞在出苗阶段成为“胎里富”。力争在二叶一心期结合降雨,每亩追施尿素4—6公斤,为青稞增蘖、增穗、增籽打基础。3、中耕除草。青稞在前期易受杂草危害,影响青稞产量,在二叶一心期,对阔叶杂草严重田块,可用72%的2。4—D丁酯每亩40克兑水30公斤喷雾。4、叶面喷肥。在青稞孕穗以后到灌浆初期喷施磷酸二氢钾每亩0。15公斤,兑水30公斤,加尿素0。5—1公斤。对延长叶片功能,顺利灌浆成熟和提高千粒重,都有很好的效果。5、适时收获。青稞收割的适宜期为蜡熟期,全田成金黄色,籽粒饱满时及时收获。青稞
6、病虫害防治。防治青稞腥黑穗病,应采用粉锈宁拌种或用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾。农田鼠害经几年的大面积防治,虽有减轻,但部分地方仍较为严重,要继续采取综合措施进行防治,尽量扩大保护面,以保证青稞增产增收。
参考资料:baike。baidu。com/view/。htm
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查看详细青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。
稞分为白青稞,黑青稞,墨绿色青稞等种类。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。中国西北、华北、内蒙古、西藏等地均有栽培。
青稞主要分布在中国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原,为何不乏百岁老人,这与常食青稞,与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。
查看详细青稞营养成分丰富,是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高,青稞的蛋白质含量较高,最高可达到14。81%,且富含高赖氨酸,可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品,同时饲用价值也高,青稞籽粒是良好的精饲料,青稞的秸杆是最好的饲草,含蛋白质4%,其茎杆质地柔软,富含营养,适口性好,是高原地区牲畜冬季的主要饲草。今后,随着人民膳食结构的变化及产业结构的调整,青稞的加工和饲用地位更加明显,对我国特色农业的发展更为重要。
青稞的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
查看详细青积炒bai面热量,比麦面的du热量少,适合做减肥zhi餐。减肥时dao可以常食青版稞面,还要权增加运动量,每天不少于1个半小时的运动。还要多吃蔬菜和适量的水果。减肥期间要低糖、低盐、低脂,少食主食,多吃蔬菜。一定能达到一减肥效果。
查看详细答:没听说过青稞蛋白粉,青稞面粉含有大量膳食纤维和β-葡聚糖,食用后能有饱腹感,减少能量的摄入,长期食用能起到调节血脂、排除油腻和减肥的作用。
答:青稞好像没那功能吧,有的牧民几乎顿顿吃糌粑,也没见很瘦,青稞吃在胃里是凉的,南方人第一次吃,吃得多的话说不上会闹肚子,如果您生活在热带,还是不要多吃。只是个人见解。
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答:稞食品是糖药病人群、减肥人群、“三高”人群的最佳主食。藏医典籍话“青稞”藏医典籍《晶珠本草》把青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病。据《本草拾遗》记载:青稞,下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。现代医学科学研究发现,青稞中对人体有益的成分
答:减肥时操控食量,造成营养结构失调,健康状况下降,*后不得不中途而废的时候,多吃一些荞麦等杂粮,在某种程度上可以补充优质的蛋白质和脂类,以及维生素和矿物质。例如,荞麦的维生素Bl、维生素B2含量位居各种杂粮和豆类之首,是精大米、面粉的3倍强。
答:青稞是大麦类作物,富含高于小麦15倍的膳食纤维,及多种矿物质和微量元素,是非常好的精粮补充粗粮。另外还含有独特的β-葡聚糖成分,对于抑制肠对葡萄糖的吸收,降低血脂,作为糖尿病人的代餐,也是最适合的。不过青稞属于粗粮,如果肠胃不好的人,吃多了
答:您用这个方法才减肥:原料玻璃瓶一个柠檬一个蜂蜜若干方法/步骤1。首先,将柠檬洗净,切片。2。玻璃瓶洗净,晾干。然后将切好的柠檬片,一片一片放入玻璃瓶内。3。放一片柠檬,倒入一些蜂蜜。如此往复。直至柠檬片用完。4。盖上盖子,放入冰箱冷藏。需要
答:朋友:因为青稞是高寒作物,而西藏具备了青稞所需生长的地域特性和生长条件,所以在西藏就长得好了呀。记住请客时高寒作物,在其它高温或是低纬度地区都是长不好,结出来的清颗粒不饱满。而且青稞是神赐予西藏人民的礼物。
答:5月5日,当天宴席上饮用的药酒里含有一种名叫“雪上一枝蒿”的中药,这种中药含有剧毒。没错,就是它:图源:重庆网络广播电视台下同5月3日是璧山来凤街道居民任先生的生日,他在当地一酒楼定了五桌宴席,中午宴席开始后,有一些客人喝了酒。可是酒才喝了
答:祛斑肯定要选择科学的祛斑方式才可以。科学的祛斑方式是内外结合,双向祛斑。祛斑单单只依靠一种祛斑产品是不能够把色斑去除的,首先要分析身子色斑形成的具体原因,根据色斑形成的原因选择适合自己的祛斑方式和正规的祛斑产品才是科学的祛斑方式。想要彻底的
答:咳嗽是呼吸道感染,中医讲感受外邪,外邪犯肺引起的,影响于肺所致有声有痰之证 。党参具有补中益气,健脾益肺的功效。平补咳嗽时可以吃党参,平补,而人参补性较党参强,若感冒用时有闭门留寇的作用,所以一般不用,只是咳嗽单用党参
答:番石榴怎么吃1、原味吃法也可当蔬果食用,最佳抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老及美白肌肤。2、切成片或颗粒可随意切成不规则的小块,一口一块的吃法,更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。3、榨汁需加
答:首先给您患者所描述的这些症状个人建议患者先不要随意使用这些药物,这种情况个人建议患者最好是先去看一下中医进行辨证施治,看一下患者是否是体重虚弱的问题。同时这种情况个人建议患者要看一下最近是否是有心理压力,建议首先要学会放松,同时建议循序渐进
答:石菖蒲与鸭蛋是可以同时去煮的。原料:石菖蒲9克,鸭蛋2个。石菖蒲炖鸭蛋的做法1.石菖蒲洗净,鸭蛋搅拌5分钟。2.以上2味同放入碗内加水适量,隔水炖熟,加盐调味,饮汤。每日1剂,连用2~3天。功效:石莒蒲,性温,味辛。有开窍豁痰、和中辟浊、宁
答:冰糖雪梨汁可以救治咳的一般可以采取水煮。咳一般都是由于尿道的表面再次出现了细菌感染,就会产生分泌物不断增多,再次出现咳咳痰的症状,平时也要留意清淡饮食,多吃维生素含量比较丰富的水果和蔬菜,来消化人体内的维生素,同时还要留意增强身体锻练来大幅
答:喜欢吃野菜的人,平常的时候可以吃一些马兰头:马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血