雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。
中文学名：雪莲果
别称：雪莲薯
二名法：
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：菊目
科：菊科
属：菊薯属
种：菊薯
分布区域：原产于南美洲的安地斯山脉，秘鲁、阿根廷、中国云南、台湾
简介
雪莲果，学名“yacon”（亚贡或阿贡），即“神果”之意，原产自南美洲海拔1000米以上的安第斯山脉，是当
雪莲果
地印第安人的一种传统根茎食品。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，果肉的口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽，属低热量食品。枝杆、叶片和果皮还可以加工成减肥、降血压茶，具有较高的营养价值及药理作用。
形态特征
雪莲果是菊科多年生草本植物。茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，色如菊黄，形如葵花煞是可爱，蒴果，但不结籽。
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉[52石斛网www.52shihu.com]，是当地印第安人的一种传统根茎食品，在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，
雪莲果
太阳花，煞是可爱。果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%。