茼蒿怎么择菜？

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下[52石斛网www.52shihu.com]，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉，把黄色的或者烂了的叶子择掉就可以，然后就可以洗了!

最简单的就是和通心菜一样的摘我姐姐教的！

把杆切掉，再把黄得或是烂的老叶揪掉，就可以了

把下面的杆感觉比较老的掐掉，把黄色的或者烂了的叶子择掉就可以，然后就可以洗了！

乳腺癌茼蒿能不能吃？

一般情况下患有乳腺癌的病人茼蒿是可以吃的，可以补充人体所需要的微量元素和维生素。期间病人也可以经常吃些油麦菜，菠菜，小白菜，卷心菜和芹菜等新鲜的蔬菜。建议病人不能喝碳酸饮料，咖啡，浓茶，烈酒等刺激性的饮品。然后在饮食上也一定要注意温和，多吃些蔬菜和水果。

茼蒿怎么去苦？

开水烫过一遍就可以去除苦味。

您说的“苦茼蒿”可能是老茼蒿或小叶茼蒿。识别老茼蒿看叶尖是否长籽，这样的茼蒿就不宜再吃;还有一种是与茼蒿很相似的菊花叶，这种菊花的叶子与茼蒿叶很相似，闻去味道也近似，但叶子的颜色较茼蒿叶深，根茎很老，吃起来很苦，是不能入菜的。

真正的茼蒿，嫩茎、叶长而肥厚，全叶缘边呈羽状深裂，裂片呈倒披针形，叶缘锯齿状或有深浅不等的缺刻。叶片大而厚，缺刻少而浅，食用品质好。

扩展资料

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1]  、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿中毒有什么反应？

吃茼蒿导致中毒的可能性不是特别大，如果是在烹饪的过程中，时间过短或者是和其他食物一起烹饪，可能会出现食物中毒，食物中毒的患者会出现恶心呕吐，腹泻，这样的胃肠道反应也可能会导致身体乏力，低烧，但一般来讲茼蒿中毒没有什么大问题，如果症状比较严重，这个时候可以去医院洗胃治疗。

经常吃茼蒿有什么好处？

女性很适合吃茼蒿，茼蒿营养丰富，含丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、脯氨酸、谷氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质。女性若能经常食用茼蒿，可以去皱祛斑，润肤泽肌，增白美颜。

吃茼蒿菜有什么好处？

茼蒿菜是一种营养价值很高的绿叶蔬菜，日常适量食用可能会对人体有以下好处： 1、茼蒿富含多种维生素、氨基酸，适量食用有助于维持或提高免疫力； 2、茼蒿富含丰富的矿物质，包括钾、镁等，在一定程度上可以调节体内的水盐代谢，起到利尿消肿的作用； 3、茼蒿富含膳食纤维、胡萝卜素，且气味芳香，适量食用不仅可以促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘，还能起到养心安神，助睡眠的作用。