豆芽机生豆芽几天可以生好？

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为什么见光的豆芽会变绿？

豆子长出嫩芽后，在阳光没有照到之前呈现淡白色，是因为没有进行光合作用，被阳光照射之后会变成绿色，这是因为光合作用产生了叶绿素。

吃豆芽的好处？

吃豆芽的好处，一、能够为机体补充丰富的维生素C，豆子本身不含有维生素C，可以预防坏血病、牙龈肿胀、防治维生素C缺乏所导致的疾病。二、清热解毒。三、能够利尿消肿，对于身体肿胀的人，适当的食用豆芽，都能够有着很好的利水消肿的作用。

豆芽可以多吃吗？

豆类及其制品里面的蛋白质含量是很高的，长期吃可以提高身体的免疫力，防止慢性病症的发生。，豆芽是可以长期吃的，这个对身体是没有害处的，但是建议一定要吃好豆芽，如果豆芽发霉或者颜色变了，或者上面起黑点了，就建议不要吃了，容易中毒，对身体的健康很不好。祝健康！

黄豆芽变青了还能吃吗？

黄豆芽变绿是不影响食用的，还可以吃的。

在菜市场，黄豆芽是被纱布遮挡住的，都是黄色的，而买回家后，黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，保留了原本的颜色。但买回家后，由于受到阳光照射发生了光合作用，产生了叶绿素，黄色的豆芽都变绿了。

有一些商家为了让黄豆芽的卖相更好，在黄豆芽表面涂上化学药剂，使得黄豆芽不再变绿。因此，黄豆芽变绿是正常反应，并不影响食用。如果黄豆芽在长时间的阳光照射下都没有变绿的话，那就可能有问题了。

一、食用黄豆芽适宜人群

宜食：一般人群均可食用。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。

忌食：黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。

二、黄豆芽的食用禁忌

1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

做菜炒豆芽时、为什么要放醋？

做菜炒豆芽时，放醋是为了避免

维生素流失

豆腥味

市场上的豆芽看起来非常好，但是一些不道德的商人添加了添加剂并使其迅速生长，这不利于长期食用。

加入醋就会将豆芽尽快软化

如果认为生豆芽有问题，可以购买现成的，最好注意这一点。首先看一下豆芽的颜色。要选择白色，豆芽下必须有根。第二种气味是自然生长的豆芽，是一种非常清爽的气味，使用食品添加剂会产生刺激性气味。用手摩擦豆芽，即普通豆芽，汁液非常饱满。相反，它缺乏水并且稍干。

加入醋可避免维生素流失。豆芽是豆类的柔软蔬菜，组织松散，水分含量高

在炸豆芽的过程中添加醋，则不容易丢失维生素且不易氧化。

添加醋到豆芽中，使溶解和吸收豆芽中所含的蛋白质变得更加容易和快捷

醋可以保护豆芽免受水分流失，味道清澈