米线吃了会发胖吗？

事实上，米粉中的热量不高，所以简单地烹饪米粉不会导致体重增加。然而，如果它是由肉汤制成的，热量会更高，如果它减少到用肉汤煮米粉，它不会导致肥胖。此外，米粉含有碳水化合物、低脂肪或不含脂肪，含有少量蛋白质，营养价值高，易于感觉饱足。吃米粉也有助于减肥。但是做米线要用明矾，而且越劲道的米线，含有的明胶越多，这对人体也非常有害。所以尽量少吃一些比较好。

米粉热量不高，可以作为减肥食品。然而，我们在外面吃的大部分米线都会伴有一些热量相对较高的肉。此外，用于米粉的汤底还添加了大量高热量的调味品[52石斛网www.52shihu.com]，一些肉被连续煮沸。这种米粉的热度将远远超过它本身。如果您每天都用这种米粉，就不可能不发胖。

实际上，婴儿米糊中的发热量不高，因此简易地烹制婴儿米糊不容易造成增重。殊不知，假如这是由骨头汤做成的，发热量会更高，假如它降低到用骨头汤煮米粉，它不容易造成肥胖症。除此之外，婴儿米糊带有糖分、低热量或可含人体脂肪，带有小量蛋白，营养成分高，便于觉得饱腹。吃婴儿米糊也有利于减肥瘦身。可是做过桥米线得用食用碱，并且越筋道的过桥米线，带有的胶状物越大，这对身体也十分危害。因此要少吃某些较为好。

过桥米线是哪里的特产？

过桥米线的由来

传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。

过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文人墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。

经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

减肥能不能吃米线？

因为米线的热量很低，只有92大卡/100克，所以在减肥期间吃米线是不会发胖的，也可以把米线作为减肥期间的主食。其实减肥期间最主要的还是要营养均衡，食物种类要多样化，不能绝食或禁食某一类食物。食物并不是脂肪越少越好，在减肥期间应该适当地增加蛋白质、碳水化合物和脂肪。

吃米线要注意些什么呢？

吃米线要注意卫生问题。米线属于碳水化合物，泡在水里易滋生细菌，加上里面添加的蔬菜如果不经过仔细清洗，容易引起疾病。而且人们习惯用塑料袋盛装米线。塑料袋的危害是含有未聚合的单体和添加助剂等，这些有害物质遇有高温和高油脂，更易溶出。

中午在减肥期间吃米线会发胖吗？

合理地饮食，在减肥期间吃米线是不会发胖的。

但米线的营养价值不高，建议通过均衡饮食，配合适量运动来达到减肥的目的。

因为米线的热量不高，为92大卡/100克，减肥期间，只要做到营养均衡，保持均衡能量的摄入，是完全不会发胖的，

1、科学安排一日三餐

吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，还为了保证身体的正常发育和健康。在正常生理情况下，一般人习惯于一日三餐。人体消耗最大的是在一天中的上午。

2、调整饮食结构

肥胖的主要原因是能量摄入超过身体所需，多余的能量以脂肪的形式贮存在体内，导致体重增加。调整饮食结构就是一种科学有效的减肥方法，包括调整食物摄入的总量、营养素构成和改善饮食习惯。根据每个人的实际情况不同，用一些简便的方法可以很快地算出每日的进食总量和各种营养元素的需要量，在此基础上，有选择地挑选食物，既能满足身体的需要，又不会过多地摄入。

3、控制主食和限制甜食

如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。吃一点辛辣的食品，如生姜、胡椒、花椒、辣椒等。对身体加温有很大的作用，会提升新陈代谢功能。

吃花甲米线会胖吗？

花甲属于海鲜食物当中常见的一种，具有很理想的降低血清作用。花甲的热量是比较低的，所以吃了之后不会发胖的，但是有通风的患者朋友，不宜多吃。不过，米线里还含有许多淀粉，因此身体摄入过多就容易变肥，所以要把握好食用量。