荆芥是中原地区居民暑季的常见下酒菜,用它加上 蒜末和一些佐料,就成了一 道美食。我国不同地域对荆 芥有着不同的称谓,比如香荆荠、线荠、四 棱杆蒿、假苏等,多为野生。荆芥含挥发 油,可提纯用作香料。 除了食用,荆芥更是一味很好的中 药。在欧洲,人们用荆芥来防治胃病等多 种疾病。作为常用中药,主要取其地上部 分入药。荆芥辛,微温,归肺、肝经,具有解 表散风、透疹等功效,主要用于治疗感冒、 头痛、麻疹、风疹、疮疡初起等。 临床上,荆芥可用于治疗风寒和风热 感冒[52石斛网www.52shihu.com],因其有发汗解表以及祛风的功效。治疗风寒感冒,荆 芥常与防风一起搭 配;治疗风热感冒 时,则可配伍金银 花等具有清热解毒 作用的药物。荆芥 透疹作用很强,如 麻疹出疹未透,处方中多用荆芥。治风热 头痛,可用荆芥配生石膏代茶饮用。治大便下血,则可用荆芥配槐花炒炭用。炒炭 是将净药材置热锅内,用武火炒至表面焦 黑色、内部焦黄色,然后喷淋清水少许,熄 灭火星,取出、晾干的炮制方法。 由于荆芥有发汗的作用,所以表虚自 汗及阴虚头痛的人忌服