鹅肉是发物吗？

鹅肉是发物患有皮肤疾病或者是过敏性疾病，尽量不要吃鹅肉，避免导致症状加重。但是鹅肉中含有大量的维生素、蛋白质以及氨基酸，具有增强身体免疫力的作用，正常人群是可以适当的吃鹅肉的。

女性流产完之后身体是比较虚弱的，需要注意加强营养。在恢复期间不要食用生冷辛辣刺激性食物。做完人流之后是可以吃鹅肉的，鹅肉不属于发物，是可以吃的，不必过于担心。鹅肉的营养价值是非常高的，有助于身体的恢复，适量的食用即可，适当的运动。

不属于的，可以吃的。羊肉、鳗鱼、咸鱼，以及辣椒、生葱、白酒等属于发物、

鹅肉是发物，鹅肉确实是发物。所谓的发物指的是摄入人体之后会导致过敏性疾病加重，或者是出现过敏性疾病的食物。鹅肉中含有大量的氨基酸、蛋白质、膳食纤维，蛋白质摄入大量之后就会导致出现过敏性疾病，所以有过敏性疾病的人不建议食用。但是其他人群适量的吃一些鹅肉还是可以的。

鹅肉是发物是，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（特别是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，适量地食用对大部分人都不会产生什么副作用，但是对某些特殊体质则可能会诱使其发病。鹅肉是属于禽畜类的发物。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

鹅肉是发物，发物是指其中含有特异性蛋白，容易诱发或者加重疾病，如果您现在有皮肤病，一定不要吃鹅肉，以免加重皮肤疮疡肿毒。平时要做好患处的卫生工作，多吃富含膳食纤维、纤维素的食物。

根据您的问题描述发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。而鹅肉是属于禽畜类的发物，所以我们在吃的时候要适量，不能多吃，也要注意补充维生素，多吃一些含维生素丰富的蔬菜以及水果，适当进行体育锻炼。

鹅肉属于发物，禽畜类的除了鹅肉，鸡头、猪头肉、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉都属于发物。发物会影响疾病的治疗，还会导致病情反复，很多疾病是不能食用发物的。患病期间应多吃新鲜水果和蔬菜。

根据您目前的情况有肿瘤的不建议吃鹅肉的，鸭肉是可以吃的，还有鱼、狗肉都是不建议吃的，是容易上火属于发物。肠胃虚弱、心脑血管、皮肤疾病疾病都是不适合，但是对于身体比较虚弱、营养不良、气血不足等这类人的是比较好的营养食品，比较适合在冬季食用。

鹅肉是发物的一种。

按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的“发物”。关于鹅，《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。

中医理论认为：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。

鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量超过其它肉类，鹅肉的脂肪熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，对人体健康有利。

扩展资料

其实所谓的“发物”都是最普通的食材，鸡蛋、牛奶、老母鸡肉等富含优质蛋白质及微量营养素，很多人认为，肿瘤患者不能吃发物，而事实上，这些“发物”不仅能保证癌症患者身体所需营养，还能增强免疫力和抗病能力。

再来说“发物”与伤口愈合的关系。较轻的浅表外伤对全身影响微乎其微，根本不必太在意，而重大外伤或大手术后的患者，机体以分解代谢为主，应摄入充足的富含蛋白质和脂肪的食物，以补充伤口愈合时的营养需求，这样看来，所谓的那些“发物”其实是患者此时最需要吃的食物。

但是，我们要关注螃蟹、海鲜、鱼类水产品，容易导致如哮喘、荨麻疹等食物过敏反应，过敏体质的人要格外注意。

总之，疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系。需要强调的是，不良饮食习惯、不合理膳食结构、胡乱进补、盲目忌口终将会导致疾病的发生，无论是健康人群还是患有某种疾病，都要注意饮食新鲜多样、平衡合理。

鹅肉是发物，同属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等...

发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。

鹅肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养物质，故鹅肉是发物...

据传，明朝开国元勋徐达因食朱元璋御赐的鹅肉背疮扩散而死...

所谓的发物指的是摄入人体之后会导致过敏性等疾病加重或者是过敏等疾病的食物。鹅肉中含有大量的氨基酸以及蛋白质、膳食纤维等，这种异种动物蛋白质摄入之后就容易导致出现或加重过敏性疾病，另外在患有痄腮、高血压高血脂、皮肤疮毒、肠胃虚弱等人群也不宜吃鹅肉。希望我的回答对您有帮助。

所谓的发物指的是摄入人体之后会导致过敏性等疾病加重或者是过敏等疾病的食物。鹅肉中含有大量的氨基酸以及蛋白质、膳食纤维等，这种异种动物蛋白质摄入之后就容易导致出现或加重过敏性疾病，另外在患有痄腮、高血压高血脂、皮肤疮毒、肠胃虚弱等人群也不宜吃鹅肉。

发物是指有营养但是容易刺激或诱发疾病加重的食物，鹅肉也是属于发物的[52石斛网www.52shihu.com]，容易诱发或导致一些皮肤疾病，鹅肉中还含有特异性的蛋白质，容易导致伤口感染。一般手术后的患者，应该吃清淡易消化的食物。

鹅肉是发物，同属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。研究证实，发物可能造成手术后的创口感染。

鹅肉是发物.发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物。按其来源可分为以下几类：1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。4、果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。

鹅肉是发物.

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

发物现以传统认识将发物归纳为七类：

1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。

2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、蘑菇、木耳、茄子、椿芽等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。

3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉、糯米、猪肉、甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。

4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、西瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子、梨等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。

5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、海椒、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。

6、动气发物：多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。如羊肉、莲子、黑大豆、芡实、莲米、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。食积、诸痛、症瘕包块等实证患者不宜。

7、动病发物：多具较强刺激之性，能诱发痼疾，突发诸症，常受一定的外部因素的影响，如鱼、是、蟹、贝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苋菜等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食

8.民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。

鹅汤是发物。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。此外，鹅肉是糖尿病患者的理想饮食，冬季常喝鹅汤，吃鹅肉，既可补充糖尿病患者的营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有疗效。特别适合在冬季进补。

鹅肉是发物.发物指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。同属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。

煮熟的鹅肉怎么做好吃？

用料

鹅肉500g

芹菜50g

蒜苗3棵

洋葱50g

姜15g

蒜10g

葱30g

八角10g

盐3g

白糖2g

鸡粉2g

白酒5g

生抽3g

蚝油5g

柱候酱3g

南乳5g

步骤1

鹅肉改刀砍件，所有料头切好备用。

步骤2

热锅加油，把鹅肉煎制两面微黄。

步骤3

加入姜、八角、蒜煸香，加入葱白。

步骤4

加入料酒，再加适量水、和调味料焖制15分钟。

步骤5

加入洋葱和芹菜翻炒，放入葱绿，出锅。

小贴士

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

高血压可以吃鹅肉吗？

老人家得了高血压病，是可以吃鹅肉的。鹅肉是富含高蛋白、低脂肪的食物，对人体很有营养价值，而且容易被吸收，建议适当食用。但是不可以过量食用，以免消化不良或者肠胃功能紊乱等。

脑供血不足能吃鹅肉吗？

脑供血不足患者可以吃鹅肉。一般脑供血不足大多数是由于三高引起的，高血糖、高血脂会使血液粘稠度增加，导致血流缓慢出现脑供血不足的症状。脑供血不足患者在平时的饮食方面应该注意高蛋白低脂肪的饮食原则，由于鹅肉主要成分就是蛋白质，而且都是瘦肉，所以脑供血不足患者吃鹅肉不会对血脂造成过大影响。

鹅肉可以和鱼同时吃吗？

可以

一般的鱼类不能混合吃的食物有

鱼肉西红柿：甲鱼黄鳝蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康。

鲫鱼冬瓜：同食会使身体脱水。

鹿肉鱼虾：癌病患者不宜同食。

鲫鱼猪肝：同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

鲤鱼甘草：同食会中毒。

狗肉朱沙鲤鱼：同食会上火。

鲤鱼猪肝：同食会影响消化。

鲣鱼南瓜：同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。

海鲜葡萄：同食会呕吐、腹胀、腹痛、腹泻。因为葡萄中含有鞣酸，遇到水

产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。类似葡萄的水果还有山楂、石

榴、柿子。

毛豆鱼：同食会把维生素B1破坏尽

鳗酸醋：同食会引起中毒，可以用黑豆、甘草治疗。

鲶鱼牛肉：同食会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

西红柿咸鱼：同食易产生致癌物。

芹菜甲鱼：同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。

鲫鱼蜂蜜：同吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒。

南瓜带鱼：同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

麦冬鲫鱼：同食会中毒，可以用地浆水解毒。

鲫鱼蜜：同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

干梅鳗：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

第二*鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏

为什么市场上鹅肉很少见？

一、市场上很少能见到卖鹅的，主要有以下原因：

1、鹅的养殖地域以华南养殖较多，受地域限制，养殖规模很小，且养鹅周期性较长，鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵几倍，所以市场上很少有卖鹅的。

2、从中医角度来说，鹅肉属发物，容易使某些疾病加剧，或者引发一些潜在的疾病。

3、鹅肉和鹅蛋，品质较粗，相对于鸡鸭肉蛋来说，受欢迎程度差些所以很多地区的人没有消费鹅的习惯。

二、鹅肉好吃的家常做法与鸡肉相似，以下推荐三种：红烧鹅肉、大鹅焖土豆、醋熘鹅块。

详细说明红烧鹅肉和鹅肉焖土豆的做法：

1、红烧鹅肉的做法

（1）将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。

（2）把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

（3）锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用

2、大鹅焖土豆的做法

（1）大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫

（2）土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少

（3）锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

关于鹅的食用同时也是地域问题，比如辽宁台安喜欢炖大鹅，广东人喜欢烧鹅，小吃、速食店里都不缺烧鹅，卖的出名的还有深圳东部的酸梅鹅、咸鹅，清远的焖鹅。但是其他区域相对来讲鹅肉市场就很小。

鹅（家禽）_百度百科

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