猪大肠怎么做斤量多？

材料

主料：猪大肠1000克，

调料：丁香3克，zhi桂皮dao3克，回茴香籽[小茴香籽]3克，甘答草3克，花椒5克，草果3克，八角5克，胡椒粉4克，鱼露2克，酱油70克，白酒10克，盐20克

做法

1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除；

2.猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净[52石斛网www.52shihu.com]，取出悬挂起来，以便沥去水；

3.用疏孔白布缝袋，纳入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用；

4.将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细小的肠条部分，压塞入粗大的肠头内方，像制作腊肠一般，将肠条塞满肠头的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面，使细肠不易脱出；

5.将胡椒粉，鱼露，老抽，砂糖，酒及适量的盐加入香料水中，加炎煮沸，再把猪大肠全部放入，加盖煲约二三小时可供食。

猪大肠有什么营养？

猪大肠的相克表：

相克：

猪肠+田螺：一起吃腹泻

相宜：

猪肠+牛蒡猪肠+牛蒡：一起吃润肠燥，消肿毒

猪大肠能经常吃么？

很明显有害

猪大肠属于内脏

胆固醇含量高

对患有血管疾病的人非常有害

大肠的营养

也就是一般肉类的标准

只是胆固醇含量高

适合人群还真是没多少

一般没病的人都可以吃

但不论有病没病都不能多吃

吃了带脓包的猪大肠很担心是病变猪？

您是由于如果说饮食上出了一些不卫生的食物也很容易会造成身体有病变的所以这种情况您应该提高警惕。治疗方案：您这种情况以后注意就可以了目前来看，一般感染的可能性不是特别大，放心吧！

猪大肠能不能吃？

可以

肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。制作指导猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。食疗作用猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。其他相关《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴．小便敷。《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌

猪大肠是猪的什么肠子？

猪大肠是猪的大肠。

猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠  ，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

扩展资料

心和胗，最安全的动物内脏

虽然动物内脏营养丰富，但是一些安全风险也与之并存。范志红介绍，肝脏是重要的解毒器官，如果动物患病、过度服用药物，或饲料水源被污染，可能导致有害物质在肝脏中积累。肾脏作为排毒器官，此时也难免被污染。肺泡作为气体交换场所，空气中可能存在的重金属污染物容易在这里聚集。另外，如果猪大肠内的油脂没有刮净，多吃也不利于健康。

相比而言，心脏不参与食物的消化和吸收，胗储存和磨碎食物，也不参与吸收，而且和食物间还隔着坚硬的内皮，污染较少。因此，心和胗是最安全的动物内脏。

针对不同动物来说，在同样的饲养环境下，大型动物如牛、羊等，生长期更长，肝脏等内脏中积累的环境污染物相对较多，而鸡和鸭生长期较短，污染物相对较少。