材料
梭子蟹,生姜,香醋[52石斛网www.52shihu.com],糖
做法
1.生姜切末。[1]
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
材料
梭子蟹,生姜,香醋[52石斛网www.52shihu.com],糖
做法
1.生姜切末。[1]
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
一、池塘条件
(1)养成池面积和水深
以土池为主,面积可大可小,水深要求在1。5米以上。单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔,以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大,造成相互残食。
(2)池底
从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜,以便进排水。底质宜为沙泥质,池底多开波形沟垄,池塘内宜设置隐蔽物(如废旧陶制品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或用废旧编织袋内装适量贝壳等),作为梭子蟹藏匿之处(特别是脱壳时期)。注意使用的编织袋一定要经过清洗。
在泥质过多的池塘,可在池底局部铺厚10厘米左右的中、粗沙,给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。
(3)养殖塘周围无污染源,环境安全。
(4)每汛能自然纳潮10天左右,并备有提水泵,以确保小潮时养殖水源的供应。
(5)配置适量的增氧设备。
二、放养前准备
1、清淤除害
放苗一个月前彻底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒药物清除敌害生物、争食生物和致病生物。
常用清塘消毒药物
药物名称
使用剂量
休药期
生石灰
350毫克/升~400毫克/升
7天
漂白粉(有效氯≥28%)
海水40毫克/升~50毫克/升
5天
淡水15毫克/升~20毫克/升
5天
二氯异氰尿酸盐
5毫克/升~10毫克/升
10天
三氯异氰尿酸
4毫克/升~8毫克/升
10天
茶籽饼
海水15毫克/升~20毫克/升
7天
淡水60毫克/升~90毫克/升
7天
2、肥水
放苗前7天~10天,待消毒药物毒性消失以后用60目的筛绢网过滤进水40厘米~60厘米,然后施氮肥20毫克/升,或施发酵过的有机肥料如鸡粪等,以此培养基础饵料,使池水呈黄褐色或黄绿色,透明度30厘米~35厘米。或候苗源情况投放些花蛤、缢蛏等贝类作为混养品种,以利养殖中后期水质、底质调控或作为活体饵料。
三、苗种放养
1、蟹苗规格与质量
人工蟹苗选择蜕壳1天~2天后的Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹(背甲长1。0厘米左右)。要求规格整齐,个体健壮,活力强、无病害、躯体附肢完整。
2、蟹苗运输
宜采用水运法:规格0。8米×0。4米的塑料袋,盛水10千克,内放经海水浸泡并消毒洗净的稻草或蓬松的海草作隐蔽物,以防止稚蟹抱团而受损伤,每袋放稚蟹50克~100克,充满氧气后扎紧袋口,要求尽量在10小时以内运到养殖塘。
3、中间培育与放苗密度
Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹宜经过中间培育,待长至甲宽为3厘米~4厘米(100只~200只/千克)的扣蟹时再放入养成池进行养成。
中间培育采用1亩~3亩大小的中间培育池,也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育,要求池底能排干池水,便于收获。也需要设置隐蔽物或适当铺沙并培育好水色。
中间培育密度为15只/平方米~20只/平方米,保持池水位70厘米~80厘米,透明度约30厘米,溶解氧在5毫克/升以上,日换水量20%~30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主,搅碎后投喂,日投喂2次~4次,投喂量按蟹体重100%~200%,以2小时内吃完为好。同时根据蟹体的蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。经10天~15天培育,甲壳宽达到3厘米~4厘米时,便可放入养成池养成。
放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的扣蟹时,放养密度以2000只/亩~2500只/亩为宜;如果直接对Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹进行养成,则放养密度宜为4000只/亩~6000只/亩。
四、养成管理
1、饲料投喂
(1)饲料种类
以低值贝类最佳,其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料,以弥补天然饵料的不足,要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上,质量符合和的要求。
在投喂鲜活饵料前,应将壳厚的贝类捣碎,大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干净。在投喂非贝类饵料时,有条件的应在饵料中添加贝壳粉,防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。
三疣梭子蟹交配后,要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料(如沙蚕等),以促进雌蟹的性腺发育。
(2)投饲数量
投喂量参考值如下:
蟹体重量(克)投饵量按体重计算(%)
0。8以下100
~30
5012~8
100以上8~5
要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。
(3)日投喂次数
一般日投喂2次,傍晚投喂一天总量的70%,清晨投喂一天总量的30%。
(4)投喂方法
宜遍池均匀地投喂,以减少梭子蟹聚集机会,减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食,每塘设置3个~5个饵料台,用以检查摄食情况和残饵量。
2、水质管理
(1)水质要求
——水温生长水温范围12℃~32℃
最适水温范围20℃~27℃
停食水温8℃
休眠水温6℃
冻死水温2℃
——盐度生长盐度范围20‰~30‰
最适盐度范围10‰~34‰
——PH7。8~8。5
——水色茶褐色或黄绿色
——透明度30厘米~40厘米
——溶解氧≥4。0毫克/升
——氨氮≤0。5毫克/升
——硫化氢≤0。1毫克/升
(2)水质调控
蟹苗刚放养时,池水深度为40厘米~60厘米,放苗后每2天~3天加水一次,每天加水10厘米左右。待池水加到1。5米后,需要根据水质、水色情况进行换水,结合施用肥料、微生态制剂和水质改良剂,维持三疣梭子蟹所需水质要求。
在高温、强冷空气时要提高塘内水位,特别是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季节,要保持最高水位,保证水环境稳定,以利三疣梭子蟹顺利交配;如遇连续暴雨,应及时排淡,注入新鲜海水,保持海水盐度在15‰以上,严防海水盐度突降;如遇赤潮,停止换水。
如果PH值过高,可以通过施用螯合铜、降碱灵等药物降低PH值;如果PH值过低,宜每半个月施生石灰5毫克/升~15毫克/升,既能稳定水体PH值,又能提供钙源。
在高温季节尤其在闷热天气,由于残饵、粪便和生物尸体的腐败和分解,会导致梭子蟹缺氧,因此须开启地氧机进行增氧。
3、雌雄分养
当蟹体达到100克左右,雌雄可以鉴别,此时应留雌蟹个体数的1/3~1/5的雄蟹与雌蟹搭养,其余雄蟹应挑出分养;交配后应及时将搭养的雄蟹起捕出售,以免影响雌蟹性腺发育或雄蟹本身由于交配后死亡而导致损失。
4、防治病害
在池底恶化的养殖池,由于细菌感染或其它生物寄生,在梭子蟹的壳、腹肢、鳃等部位会出现各种病灶(如不正常的黑点、壳上穿孔等),影响成活率。
病害防治主要应做到以下几点:
——对养殖用水进行过滤,防止敌害进入;
——定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体,改善水质和改良底质;
——保持养殖水环境的稳定,防止梭子蟹出现应激反应;
——投喂优质新鲜饵料,高温期间在饵料中添加适当的防病药物,用药按/T006—2002《舟山市地方标准水产健康养殖药物使用规定》执行,建议使用抗菌抗病毒的中草药,如大蒜素等药饵(按使用说明书)。杜绝使用高毒、高残留渔药。
5、日常管理
(1)巡塘
每天早、中、晚进行巡塘,观察水质变化、梭子蟹活动、有无病害发生等情况以及闸门堤坝等设施安全情况。每次投饵后2小时检查蟹摄食情况和残饵数量,以便及时调整摄饵量。
(2)水质检测
每日测量水温、溶解氧、酸碱度、透明度,定期测定盐度、化学耗氧量、氨氮等水质因子。
(3)测定
每十天测定一次蟹体生长情况,通过测量甲长、甲宽和体重,衡量养殖效果。
(4)养殖记录
每一口养成塘都要建立养殖日志,内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。
6、收获
(1)起捕时间
雄蟹在分养、育肥后,可于11月份收获上市,雌蟹迟至12月中旬性腺成熟,育成膏蟹,可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售,应提高水位或者采用塑料大棚进行保温,保持水温在2℃以上。
(2)起捕方法
——流网捕获:傍晚开始放流网,每隔2小时收网一次,一夜可捕获4次~5次。
——蟹笼捕获:夜间开始放蟹笼,每隔3小时收蟹笼一次,一夜捕获3次。
——网袋捕获:在排水闸门口固定网袋,利用退潮放水,使梭子蟹随水流进入网袋中,可捕到部分梭子蟹。
——干塘捕获:将塘水排干到最低处,用铁耙慢慢地顺着塘底耙动,将蟹挑起,用手抄网捞取。
把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧,用海水冲冼干净后装入箩筐,干运上市(2℃~4℃气温下,梭子蟹干露24小时,成活率可达90%)。
查看详细螃蟹放到冰箱保存方法:
选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗。
放在冰箱的冷藏柜,温度在5度-10度盖上湿毛巾保存即可。吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。活力不足区分方法:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏说明活力不足。
参考资料:
螃蟹富含蛋白质,有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
推展资料:百度百科-螃蟹
查看详细批发回来的梭子蟹没有海水怎样养活时间久
查看详细[小珠酱美食]清蒸螃蟹注意事项:1:煮螃蟹时加水不宜太多。2:螃蟹下锅时要肚脐朝上。3:加少许盐,增加蟹肉的香味。4:水烧干后烧到底部螃蟹壳微微发焦,这样煮出来的螃蟹更加鲜香。
查看详细15分钟就可以,梭子蟹的营养价值.梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭培尺子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。
梭子蟹一般能活多3年。梭子蟹孵化为溞状幼体,营浮游生活,共5期,第5期蜕皮后进入大眼幼体期,再经1次蜕皮即成为幼蟹,由小至大约经过20多次蜕壳。一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快,最大体重可达0.5千克。
梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹闹中旦的体液扰色随周围环境而变异。生活于砂底的个体,头胸甲呈浅灰绿色,前鳃区具一圆形白斑,螯足大部分为紫红色带白色斑点,一部分或整个腹面为白色
查看详细答:新鲜的梭子蟹(三疣+远海),产地是渤海湾和舟山以北的,绝对是我吃过肉质最鲜嫩的螃蟹(大闸蟹肉根本无法比),而且梭子蟹在每年的11月-第二年3月都是有蟹籽的,如果说大闸蟹蟹籽和蟹黄是香,梭子蟹的蟹籽在这个基础上多了一种鲜美感。面包蟹是一种海蟹
答:梭子蟹挑选技巧:1、肚皮发微黄,或关节发紫相对较肥。2、把蟹壳尖处对光线,如肥则那里就不透光。3、肚皮有点透明的不要拿。4、一般卖蟹人不会让您按肚子,那就按脚,一定要使尽按(掐).5、肚皮中的槽越深越好!还有一种奇肥无比,就是蟹脚断后,蟹脚
答:一、池塘条件(1)养成池面积和水深以土池为主,面积可大可小,水深要求在1.5米以上。单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔,以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大,造成相互残食。(2)池底从进水闸门一端略向排水闸门一
答:15分钟就可以,梭子蟹的营养价值.梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭培尺子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹一般能活多3年。梭子蟹孵化为溞状幼体,营浮游生活
答:清晰梭子蟹需要一开始用淡盐水浸泡约一个小时,泡的时候要多换水,用的牙刷要稍微硬一些去刷洗部分,然后清洗蟹的腮一定要除掉。1、刚拿回家后先把它丢在盆中,然后倒上一些水。在里面加上几勺盐,搅拌之后兑成淡盐水浸泡大约一个小时。这一步的目的是让它吐
答:用料 梭子蟹石蟹 水煮梭子蟹的做法 梭子蟹石蟹清水洗净,冷水入锅盖上锅盖煮,水不用没过蟹,会熟的。烧至蟹壳变黄即可。现在的蟹还是挺壮的。
答:用料 梭子蟹 年糕 生姜 葱 盐 味精 酱油 料酒 糖
答:很多是蟹黄当然是可以吃的很好吃,把胃去掉就好了
答:青黛与海娜是不同的植物。一般青黛是蓝色的粉沫,在中药店有售,主要用来内服。其色素含量已相当少。一般用靛蓝来做为与海娜搭配的染发材料。靛蓝即是最原始的植物草,所含青紫色素含量高,一般为绿色粉沫。
答:黄芪补气升阳,当归养血活血,党参补气养血。
答:柘木因为本来就没有黄心,在树荫下砍的。这一点毋庸置疑!
答:应该是扇贝。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。主要好处有:1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发
答:清心火很好的,泡水喝清热除烦,生津利尿。治热病烦渴,小儿惊痫,咳逆吐衄,面赤,小便短亦,口糜舌疮.
答:不知道您朋友送的是什么,但我在淘宝上买的尊禧堂鹿血酒还好啊,没有血腥味,就是酒的味道,口感还不错,我觉得鹿血酒还是尽量选正规厂家的好
答:感冒咳嗽时,不建议吃咸鸭蛋之类的食物。因为感冒咳嗽主要是由机体免疫功能降低引起的,大部分病人是有病毒的感染。因此,在饮食方面,一般建议吃清淡易消化的食物,避免吃过咸油腻甚至辛辣的食物,以免症状加重。
答: 可能八零后小时候都没怎么喝过奶粉,那时候奶粉还是比较奢侈的东西,一般妈妈都会选择母乳喂养,如果生完宝宝不下奶的话,对于母亲和孩子来说都比较的难受;中药材中有很多就有下奶的效果,比如通草就是常用到的其中一种,这是一种药材,那么究竟小通草好还