秋葵是什么蔬菜、吃了有什么好处？

秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵，俗称羊角豆、潺茄，属于一年生的草本植物，其果荚为主要食用部，由于其外形极像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的称呼。

吃秋葵有什么好处

清热去火

秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。

保健养生

秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效；所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质[52石斛网www.52shihu.com]，能起到缓解衰老的作用；含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。

就是普通的蔬菜，秋葵属于寒性食物，这类食物中都含有较多的寒气，食用后有清除体内热气的功效，十分适合热性体质的人食用，也适合在夏季食用，能起到清热避暑的功效。

秋葵中含有的丰富的营养元素，不仅仅种类繁多，数量也不低，包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效；所含的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质，能起到缓解衰老的作用；含有大量的膳食纤维还能缓解便秘，促进排毒。

秋葵的功效有哪些？

秋葵、又称黄秋葵是一种食用蔬菜。嫩果作为蔬菜、腌渍、或制罐头，种子含油占16%到22%。鲜果每100克可食部中含有水分86克，蛋白质2克，膳食纤维4克，还富含胡萝卜素，维生素C的含量相对较低。黄秋葵含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质，果实含有有果胶和多糖等组成的黏性物质，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动，防止便秘的功效。黄秋葵的叶、芽、花也可食用。它的嫩荚果中含有一种由果胶、牛乳聚糖和阿拉伯树胶组成的黏性多糖物质。此外，黄秋葵含有丰富的维A、B族和VC等。能够抗疲劳，提高机体免疫力，减少肺部损伤、抗癌的作用。

建议一次不要食用过多，什么东西也不是多多益善的，适可而止。

红秋葵壮阳吗？

红秋葵是具有壮阳效果的，红秋葵中富含丰富的维生素，尤其是维生素A和维生素C，这两种维生素都具有清除自由基、抗氧化的作用，而红秋葵所特有的花青素是最有效的抗氧化剂，吃红秋葵能够缓解细胞的衰老，增进器官功能，也有增强肾功能的效果，平时饮食要以清淡为主，不要吃辛辣的食物。

吃秋葵为什么会中毒？

如果吃了一些正常的没有腐烂变黑的秋葵一般是不会中毒的，如果吃了秋葵中毒有可能是吃了一些发黑的或者变质的秋葵。因为秋葵里面含有高蛋白，有高糖的一些营养成分，所以如果留的时间太长导致表面发黑，那么就等于蛋白质会出现变性从而产生毒素。吃了这样的秋葵，量少则有可能损伤肝功能，但是如果量大就会导致出现中毒的症状，而出现头晕头痛、恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状。

秋葵籽老了怎么吃？

秋葵的子是可以吃，可以将成熟秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。但是要注意适量饮用。除此之外，秋葵子还可以做成食用油秋葵油。

1.保护胃壁粘液。秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在胃粘膜上，保护胃壁，就是俗话说的「护胃」。

2.预防大肠癌

秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。

3.钙含量多比牛奶好吸收

以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。

4、秋葵对糖尿病的功效

服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制，秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。

每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一试。

因为秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。

秋葵籽榨油是晒干好还是湿的好？

秋葵籽榨油必须晒干，水分含量太大会榨不出油甚至无法走料。

秋葵含油率低，必须用压力大的螺旋榨油机压榨。（压力小的不行）

每百斤秋葵籽出油10-15斤左右，看秋葵的种植环境，水分，饱满度等。另外不了解秋葵的榨油工艺和榨油方法，也会造成出油率低的状况。