蜂蜜的正确吃法是什么？

蜂蜜的服用方法对其营养保健作用和医疗效果有着直接的影响，服用蜂蜜大有讲内究，只有选择纯正的天然容蜂蜜，科学服用，才能充分发挥蜂蜜的医疗保健作用。

纯正的天然蜂蜜可直接服用，也可以冲服蜂蜜水，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后蜂蜜中的有效成份酶类等活性物质被破坏。蜂蜜最好使用40℃以下温开水或凉开水稀释后服用。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上，也可把蜂蜜加在温热的牛奶中，调和后一并饮下。还可以用蜂蜜拌水果（香蕉、火龙果），这是大都市年轻人最喜欢的吃法，将水果切好放在碗里，然后加入蜂蜜（未结晶）拌匀即可，吃起来既爽口又美容，还可以润肠通便。

蜂蜜正确的服用方法。

一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用

三、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

另外，糖尿病患者最好不要服用。目前，市场上的蜂蜜分为纯蜂蜜和勾兑蜜，一般养蜂园蜂产品专卖店直接出售的为成熟的纯蜂蜜，商店出售的有勾兑蜂蜜，也有纯蜂蜜，串街叫卖的多是劣质掺假蜂蜜，价格便宜，质量难以保证。一些不法分子，甚至添加一些化学原料，内含有大量重金属和致病菌，切不可贪图便宜，上当受害。

蜂蜜不同——哪种好

蜂蜜按花种分有枣花、槐花、荆花等。

按颜色分可分为深色、浅色。

按人群分由老年蜜、儿童蜜。

花种不同，香气不同，味道也有差异；

颜色不同主要是由于花种不同、色浅的蜂蜜清香，而深的蜂蜜浓重。

但其主要营养成分基本相同。现在市场上根据不同人群研制开发了适合老年、儿童及补钙人群的蜂蜜。选择肘应根据对象决定品种。老年人适于选用老年蜂蜜、富钙蜂蜜、枣花蜂蜜。儿童适用于选用儿童蜂蜜、富钙蜂蜜。婴幼儿适用于选用哺乳蜂蜜，普通人可选用槐花蜂蜜、纯正蜂蜜等。

【蜂蜜的正确食用方法与注意事项】

1、前提是需要确保您食用的是纯天然，无添加，无污染，高纯度的成熟好蜂蜜。

2、新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，蜂蜜最好使用40℃以下温开水或凉开水稀释后服用，最高温度不能超过60℃

3、服用剂量：作为治疗或辅助治疗，成人一天100克，不要超过200克，分早、中、晚三次服用，早晨30~60克，中午40~80克，晚上30~60克；儿童食用量为30克最好，但应视年龄大小而定。用于治疗时，以两个月为一个疗程；作为保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

4、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。

5、发酵的蜂蜜不宜食用。

6、购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买。

7、特殊人群与身体不恙者在服用蜂蜜之前，须遵循医生的指导。【蜂蜜的功效】1、护肤美容，蜂蜜可延缓人体衰老

2、抗菌消炎、促进组织再生

3、促进消化，能治便秘

4、提高免疫力

5、促进长寿

6、改善睡眠

7、可以养肝护肝

8、抗疲劳

9、促进儿童生长发育，能保护牙齿

10、保护心血管，蜂蜜是老年人的牛奶

11、润肺止咳

12、促进钙吸收12、蜂蜜可减肥，是“糖中之王”。【不宜食用蜂蜜的人群】

1、

未满一岁的婴儿。

2、

糖尿病病人需要按医生的指导服用蜂蜜。

3、

有胃肠道疾病的病人需按医生的指导在正确的时间服用蜂蜜。

4、

孕妇。可以吃，但是不宜多吃。

5、

产后12天，喂母乳的产妇可以吃蜂蜜，但不能多喝否则会引起胎儿腹泻的.

6、

腹泻时最好是不要喝蜂蜜。

7、

肝硬化患者不能喝蜂蜜。【食用蜂蜜的搭配禁忌】

1、

不宜与豆腐、韭菜、葱、洋葱、大米、鲫鱼同食。

2、不能用沸水冲饮。

3、豆浆蜂蜜不宜冲食。

【蜂蜜的保存方法】

蜂蜜保存宜密封置于阴凉（建议低于25℃）干燥避光处。

【请留意：蜂蜜不能代替药品】【蜂蜜的成分】

蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液，其中糖类（主要是葡萄糖和果糖，另有极少量蔗糖，一级品蜂蜜要求蔗糖含量低于5％）约占四分之三.此外，蜂蜜中还含有水分（一级品蜂蜜要求水分含量低于20％）、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、胶质物、矿物质、蜂花粉等

1、白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。

2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭(蚂蝗)。

3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳[52石斛网www.52shihu.com]，痢疾，习惯性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。

4、蜂蜜克，顿服，治肠套迭。

5、

蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。

6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。

7、每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。

8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。

9、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。

10、川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。

11、金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。

12、黑芝麻15克(捣烂)，冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。

13、白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克(捣碎)，水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。

14、鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治青年白发，病后气血两虚，神经衰弱等症。

15、牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用。

吃蜂蜜的注意事项：

1、冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。

2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，儿童仍然可以服用。

3、发酵的蜂蜜不宜食用。含水较多的蜂蜜在较高温度下贮存容易发酵，发酵后的蜂蜜中所含的糖在

微生物的作用下产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解为醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良，因此不宜饮用发酵的蜂蜜。

另外，在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。而商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处理且经过卫生部门检验的。

一般建议冲泡蜂蜜水饮用，蜂蜜中含有大量的果糖和多种天然芳香物质，口味清甜，气味宜人，是很好的日常饮品。使用60°C左右的温水为最佳，切忌避免水温过高导致蜂蜜中的营养物质被高温分解破坏，从而影响其滋补调理的效用。

此外，还可以根据自己的喜好加入新鲜的水果切片来改善口味，如柠檬、百香果等水果，有些爱喝咖啡的朋友也可以尝试用蜂蜜来替代方糖。

菊花茶能和蜂蜜一起泡吗？

如何除掉蜂蜜里的蜂蜡？

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容养颜。

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会被高温杀死，破坏其中的营养成分。

2食品简介编辑

【别名】石蜜、石饴、蜂蜜、蜜糖、沙蜜。

【注解】

蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。

蜂蜜出自《名医别录》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及诸山石中。

蜂蜜(6张)

色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石间作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼为食悬树枝作之，色青白。树空及人家养作之者亦白，而浓厚味美。《本草拾遗》：按寻常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中，各随土地所有而生，色黄味苦，主目热，蜂衔黄连花作之。其蜜一也。宣州有黄连蜜，西凉有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《本草图经》：食蜜有两种，一种在山林木上作房，一种人家作窠槛收养之。其蜂甚小而微黄，蜜浓厚而味美。《纲目》：凡试蜜，以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

蜂蜜（honey），又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。意思是：“酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主

洋槐蜜

要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，

请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。

蜂蜜结晶处理办法：

1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。

3、放置到夏天自然化开。

蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T。M。Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。

咖啡和蜂蜜一起喝有什么好处还是？

咖啡可以提神醒脑的作用很多人都知道，在疲倦困乏的时候喝杯咖啡可以很好的提神。蜂蜜中的葡萄糖和果糖也能快速被人体吸收，为人体补充能量，同时还能滋养大脑神经，让您混沌的大脑恢复清醒。从而可以更好的缓解您的疲惫。

此外蜂蜜加咖啡在减肥方面也有一定的促进作用，咖啡中的物质本身就可以促进人体的新陈代谢，促进体内废物的排出。水白蜜的热量本身就不高，在促进人体新陈代谢的同时，还能增加饱腹感，减少热量的摄入，由此可以很好的促进减肥。

哪一种花源的的蜂蜜质量最好？

花源首选当然是无污染的地方啊。。。各人觉得甘肃定西还不错。。。苜蓿蜂蜜。。。优质牧草的花。无污染。无农药。。

婴儿可以喝蜂蜜吗？

婴儿是不建议喝蜂蜜的，尤其是1到3岁的孩子，第一个是因为蜂蜜有一定的激素，孩子太小喝的话对身体不好，可能会引起早熟，第二个原因是蜂蜜性味比较寒凉，喝多了容易引起腹痛，因为它本身就有润肠通便的作用，小孩子喝太多的话也会影响正常的吃饭，因为蜂蜜太甜。

咽喉痛可以喝蜂蜜柠檬茶吗？

喉咙痛这种症状的患者是可以喝一些蜂蜜柠檬茶来缓解疼痛的，喉咙疼痛多是咽炎或扁桃体炎的症状，它一般是由病毒或细菌感染而造成的。建议患者最好到正规的医院，遵医嘱服用药物进行治疗。

喝蜂蜜有什么好处呢有什么坏处呢？

好处一：恢复疲劳尤其是熬夜后

在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。

好处二：促进消化

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间。

好处三：提高免疫力

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。

坏处1、睡前喝蜂蜜水容易长胖又蛀牙

晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让您悄悄长胖！如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在您的口腔里腐蚀您的牙齿，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算!

坏处2、把蜂蜜作为清晨第一杯水不利健康

很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。

坏处3、过量食用引发糖尿病+龋齿

正常成人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

睡前蜂蜜水有什么作用？

蜂蜜富含葡萄糖和维生素可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而且没有任何副作用。睡前一杯蜂蜜水，可以帮您舒缓情绪，提高睡眠质量。睡觉前喝一勺蜂蜜即可，用凉开水冲泡更好。