不新鲜的杏鲍菇吃了还有营养吗？

如果不高于-23度，猪肉可以储存10年。

有一定的营养价值。但是比新鲜的要降低一些了。

杏鲍菇吃多了好吗？

什么东西吃多了都不好。

杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症

杏鲍菇放久了会不会有毒？

杏鲍菇放久了，一般不会有毒。

菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄，杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色，菇柄是洁白或略微带点黄色的。先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。

杏鲍菇的销售主要以鲜销为主，与其他食用菌相比，货架期较长。鲜菇含水量高达90%，采收后尽快运到14-15℃冷库内预冷4h左右，然后进行包装分级。在4℃条件下可保存10d左右不会变质；在10℃条件下可保存五六天；在15-20℃条件下可保存二三天。

扩展资料

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。

杏鲍菇怎么辨别坏了？

可以观察菇盖，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。闻气味，如果出现发酸、发臭的味道，说明杏鲍菇变质了。

蘑菇是一种高度容易腐烂的原料，所以需要在收获后立即快速处理。干燥是适用于蘑菇贮藏保鲜的重要方法之一。对于空气干燥和冷冻干燥处理的蘑菇，都可以保存蘑菇子实体中的维生素D2含量。

杏鲍菇干燥的方法有很多，如热空气、真空、微波、流化床、微波真空冷冻干燥、冷冻干燥和自然干燥等。

杏鲍菇干品含蛋白质21.44%，脂肪1.88%，还原糖2.17%，总糖36.78%，甘露醇2.27%，游离氨基酸2.36%，总碳水化合物57.35%，水溶性成分66.9%，灰分7.83%，水分11.56%。

与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。

杏鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上。子实体和菌丝体的维生素C含量分别为21.4mg/100g和13.9mg/100g。

虾能和杏鲍菇一起吃吗杏鲍菇的营养价值？

虾和杏鲍菇可以一起吃。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

虾仁杏鲍菇做法如下：

主料：虾仁250g 

辅料：油适量、盐适量、杏鲍菇250g、葱适量

步骤：

1、杏鲍菇切片    

2、虾去壳去肠

3、先炒熟虾仁，加盐调味

4、盛出待用

5、再炒熟杏鲍菇，加盐调味

6、加入虾仁和葱炒匀即可

7、盛出就可以享用啦

杏鲍菇的头能不能吃？

杏鲍菇的头可以吃。杏鲍菇不管是菇脚或是菇头都能吃。

蚝油杏鲍菇的做法：

用料：杏鲍菇2个、青辣椒1个、红辣椒1个、姜3片、蒜2瓣、盐1小勺、糖1茶匙、鸡精1/4茶匙、蚝油1小勺

1.杏鲍菇洗净，滚刀切块

2.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片

3.锅内加水烧开，倒入杏鲍菇烫2分钟至断生，捞起沥干水份

4.起油锅放姜、蒜爆香

5.倒入杏鲍菇翻炒，加入少许盐、糖翻炒均匀

6.加入青、红椒继续翻炒至软

7.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀，关火

8、装盘即可食用了