死河蟹体内会产生大量的组胺。食用死河蟹会出现组胺中毒。
组胺是一种过敏性毒物,导致过敏性食物中毒。
河蟹体内存在细菌,当河蟹死后细菌会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素,此时使用更易发生细菌感染。
海蟹不会出现组胺中毒。所以河蟹死了不能吃海蟹可以吃。
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫,要是生吃或者吃了没熟透的,很容易感染寄生虫。
吃螃蟹要注意以下几点:
1彻底煮熟螃蟹。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟~30分钟。
2.不吃醉蟹、凉拌生蟹。
3.选新鲜的蟹。
死河蟹体内会产生大量的组胺。食用死河蟹会出现组胺中毒。
组胺是一种过敏性毒物,导致过敏性食物中毒。
河蟹体内存在细菌,当河蟹死后细菌会大量繁殖,分解蟹肉,并产生毒素,此时使用更易发生细菌感染。
海蟹不会出现组胺中毒。所以河蟹死了不能吃海蟹可以吃。
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫,要是生吃或者吃了没熟透的,很容易感染寄生虫。
吃螃蟹要注意以下几点:
1彻底煮熟螃蟹。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟~30分钟。
2.不吃醉蟹、凉拌生蟹。
3.选新鲜的蟹。
哈哈哈好好好好好好好好好哈哈哈哈哈哈哈哈哈好哈哈哈哈哈好哈哈哈哈哈好好哈哈哈哈哈好哈哈哈哈哈哈哈哈
螃蟹买回来死了绝对不能吃。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,吃的东西细菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所压制,一旦螃蟹死了,甚至还没死,只是快死了,细菌病毒就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后,这些病菌大量繁殖;另外,螃蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是当蟹死后,组氨酸分解更迅速,随着蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。所有您只要看到螃蟹半死不活,没精神,就最好别吃了。
人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
可能有些人会问,把螃蟹煮熟以后,螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
这个的话,是有区别的,螃蟹自然死的话,体内的毒素就会倍增,而这些毒素还会分解蟹肉,而对于自己动手在做的螃蟹,那是已经排完体内的毒素,而且还经过了高温,这些都有效的阻止了细菌的蔓延,更好的起到了杀死细菌的作用。
而且是水开后,再煮20来分钟,这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死,螃蟹味道是很鲜美的,但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹,还是直接送到垃圾桶里面吧,为了自己的健康,也为了家人的健康。
螃蟹的营养价值虽然丰富,吃螃蟹也有很多讲究,但螃蟹死了绝对不能吃。看了的介绍是不是了解更多了,若是您是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢[52石斛网www.52shihu.com],以免影响到身体的健康。
如何挑选螃蟹:离水时吐泡的是活蟹
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。
买螃蟹一定要买活的,因为死蟹中含有一定的毒性,,对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了,螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺,螃蟹所产生的毒素,会随着死亡的时间而不断的增加。所以,买蟹一定要选择活的。
挑选的时候,可以用手指轻按蟹眼边的壳面,如果蟹眼马上动,则说明其生命力充沛,也可以将手指放于蟹爪间,如蟹爪有力,则表示螃蟹的生命力很强。还有就是,离开水的蟹吐出泡沫,是活蟹,可放心购买。
螃蟹要分辨雌雄很容易,我们把螃蟹反过来,蟹肚呈三角形的为雄,呈圆形的为雌。
但是,高手光看腿就能分辨出来,雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛,其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
活螃蟹吃不完如何保存
保存以不动、低温、避光、保湿为原则。室温高时,特别是九十月份,应将蟹捆绑好,装蒲包的,整包扎紧。
外包装浸湿,以不滴水为度,放在冰箱的冷藏室。不是整包的,在绑好的蟹上盖一块湿毛巾,存放温度控制在5-10℃为宜。
保存方法一:冰箱保存大闸蟹。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来——以减少大闸蟹的体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可,保存可超过七天。
保存方法二:塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。把大闸蟹放入其中——不能层叠;然后加水至大闸蟹身高的一半高——主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。盆/桶无需加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
由此可见,螃蟹死了是不能吃的,而且螃蟹还要吃煮熟的螃蟹,否则会对健康造成不利哦。
梭子蟹,有bai些地方俗称“白蟹du”。zhi因头胸甲呈梭子形,故名dao。甲壳的中央专有三个突起,所以属又称“三疣梭子蟹”,属于甲壳动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍;头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起;额具2只锐齿;前侧缘具9只锐齿,末齿长刺状,向外突出。螯脚粗壮,长度较头胸甲宽长;长节棱柱形,雄性长节较修长,前缘具4锐棘。
基本信息
中文名:梭子蟹
分布区域:分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海
界:动物界
门:节肢动物门
纲:软甲纲
目:十足目
科:梭子蟹科
属:梭子蟹属
种:梭子蟹
别称:三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹
二名法:
中文学名:梭子蟹
别称:三疣梭子蟹,枪蟹,海螃蟹,海蟹
查看详细梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。
分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海
梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,也是中国最大的一种蟹类。善于游泳,也会掘泥沙,常潜伏海底或河口附近,性凶猛好斗,繁殖力强,生长快。
质量好的梭子蟹贝壳呈褐色或紫色,纹理清晰有光泽,蟹黄凝固、不流动,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足不松弛下垂。
反之,不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽,腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块,甚至能见到黄色颗粒状流动物质,螯足与背面呈垂直状态。
100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2。6克,且有活血祛淤之效。
蟹肉营养虽好,但食用时一定要注意,梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,一次不能吃太多。
查看详细锯缘青蟹(学名:)属甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
要生活在盐水里的,不是淡水蟹
查看详细清明前后吃海蟹
中秋前后吃河蟹
建议您应季的时候都买点儿尝尝
海蟹大,吃起来容易些,虽然活得更好,但是死了也没毒
河蟹,味道浓郁些,并且即使是公的也有膏,白色的那种
从营养价值的角度讲也是河蟹高一些,但是只能活着的时候下锅
这一利以弊,相辅相成呀
查看详细大闸蟹是河蟹。
大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹是一种经济蟹类,为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。
其中又以阳澄湖大闸蟹最为著名。其他较为著名的还有太湖大闸蟹、兴化大闸蟹、固城湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。
扩展资料
大闸蟹的种类:
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常,辨别太湖蟹可从“青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮”这五个特征入手。
查看详细答:可以制作三吃海蟹主料:海蟹2000克辅料:猪肉(肥)50克,虾仁50克,芦笋50克,口蘑50克,荸荠30克,火腿20克,香菜30克调料:鸡蛋清100克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)20克,盐4克,味精2克,料酒15克,植物油70克特点
答:通常食用的海蟹花蟹海蟹中有一种壳上有美丽彩色花纹的,俗名花蟹,书上亦称为花蟹,是真正的咸水蟹梭子蟹蟹盖两边各有一个尖角,好像中国旧式织布机上的梭子,所以称为梭子蟹青蟹咸淡水交界处所产的青蟹,背甲隆起,光滑呈青绿色,二螯肥实,在宝安、番禺、中
答:河蟹以鲜活为准则,挑选河蟹要掌握以下几招:(1)看色泽新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁;而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。(2)看眼部用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜,反之则差。(3)看螯足1对钳
答:具体方法是:材料:1.买一付猪心肺,放置到有点发臭(有点恶心哈)2.找一床不要了的棉絮3.粗实点的线若干4.砖头几块5.粗竹竿几根制作钓具方法:1.将猪心肺切成大约15*15的块2.再将棉絮切成比心肺稍大的块3.将一块心肺夹在两块棉絮之间,
答:1.看外壳;野生的螃蟹外壳偏青颜色,养殖的偏暗黑色。因为在养殖场长大的螃蟹它所处的环境和野生的不一样,造就它们外壳不同的颜色。养殖场一般都是建在内海,池塘内部比较少受到海浪的冲刷,它内部的泥土就比较难更新换代,泥土没有更换时间长了味道就比较
答:大闸蟹是河蟹。大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹是一种经济蟹类,为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。蟹中含
答:清明前后吃海蟹中秋前后吃河蟹建议您应季的时候都买点儿尝尝海蟹大,吃起来容易些,虽然活得更好,但是死了也没毒河蟹,味道浓郁些,并且即使是公的也有膏,白色的那种从营养价值的角度讲也是河蟹高一些,但是只能活着的时候下锅这一利以弊,相辅相成呀
答:据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子,可以提前放入冷冻室。然后把螃蟹的腿脚绑住,放进泡沫箱子里。一个个的紧挨着放好,尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水,直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖,放进冰箱冷冻室里冷冻即可。如只需短期
答:食用菌种植:已经成为了一个很流行的种植项目,食用菌相对于普通的经济作物来说,种植起来相对容易,生产周期短,回本快,但是需要掌握一定的技术才是盈利的关键。有机蔬菜种植:有机蔬菜一直象征着安全、健康、环保,有机种植是一种在植物成长过程中完全使用
答:如果有骨折,需要多补充些钙质的食物,有利于骨痂的生长,例如骨头汤,鱼类,豆制品,瘦肉奶制品等等,甜瓜子含钙但是没有明确的接骨的功效,黄瓜籽粉有很好的补钙功效,虾皮含钙量也是比较丰富的,食物中的钙的吸收比药物吸收的要好得多,所以尽量食补,同时
答:.制小工艺品。完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺美术品。2.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂抹在睑上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。3.治小儿软骨病。鸡蛋壳含
答:功效作用火龙果,原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉等地。其味甜多汁,营养丰富、功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。1.排毒护胃火龙果中富含一般蔬果中
答:功效作用牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对生长发育及手术
答:蔬菜很多富含丰富的营养,其中芹菜营养丰富,含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由于芹菜的钙、磷含量较高,所以它有一定的镇静和保护血管的作用。
答:考虑最好可以怀孕时尽量不要吃的。但是吃了对胎儿也是没有影响的 建议平时一定要注意饮食,少吃辛辣刺激冷的食物,火锅烧烤也要少吃,多吃新鲜的水果蔬菜蛋类奶类,喝点骨头汤的,尽量不要多吃的,建议您饮食要清淡,多喝水,多吃蔬菜水果,认真产检,积极参
答:引起便秘的原因很多,如饮食结构的不合理、缺乏锻炼或胃肠疾病等引起的胃肠蠕动减慢等引起。建议平时应增加饮水,多吃富含纤维素的新鲜蔬菜水果,适当的多活动,养成按时大便的良好习惯,少吃辛辣刺激及油腻性食物,必要时可口服复方芦荟胶囊、果导片等治疗。