余甘子是酸性还是碱性？

余甘子是酸性

1。1鞣质及酚酸类化合物

余甘子果实富含鞣质，含量高达45%，未成熟果实中仍可达30%～35%，干燥果实中，鞣质含量尚为14%，其中包括没食子酸（），鞣花酸（），葡萄糖没食子鞣质（），3，6-二-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（3，e），诃子酸（），原诃子酸（），诃黎勒酸（），鞣云实素（），余甘子酸（），余甘子酚（），诃子裂酸（），1，6-二-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（1，β），1-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（β），核实木素A（），1，2，3，6-四-O-没食子酰基-β-D-葡萄糖（1，2，3，），，，，，，。左旋-苹果酸-2-O-没食子酸酯（），粘酸-2-O-没食子酸酯（late），粘酸-1，4-内酯-2-O-没食子酸酯（，late），粘酸-1，4-内酯-5-O-没食子酸酯（，late），粘酸-1，4-内酯-3-O-没食子酸酯（，late），粘酸-1，4-内酯-35-二氧没食子酸酯（，，）。

1。2黄酮类化合物

余甘子果实中含有黄酮类化合物，1994年日本学者用甲醇和水提取余甘子果实，从中得到槲皮素，山奈酚-3-O-葡萄糖甙（），槲皮素-3-O-葡萄糖甙(），无色飞燕草素。

1。3生物碱类

1976年[52石斛网www.52shihu.com]，Ram等从余甘子中分离出了生物碱。

1。4萜、甾醇和苷类

1978年，Ram等从余甘子中分离出二萜类成分，，，，，。2001年，等从余甘子根部分离出了三种没药烷型倍半萜类成分，B，C，及苷类：2-羧甲基酚吡喃葡萄糖苷（）及2，6-二甲氧基-4-（2-羟乙基）酚吡喃葡萄糖苷（2，()）。余甘子中还含有甾醇类化合物β-谷甾醇（β）。

1。5维生素

余甘子果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0。6%～0。92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1。82%，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍，仅次于水果维生素C之王的刺梨。

1。6氨基酸

余甘子果实中含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。

1。7微量元素

余甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。

1。8脂肪酸

余甘子种子含脂肪酸26%，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等

余甘是酸性的。参考资料：

【化学成分】果实含大量维生素C(1。0～1。8%)，且含量稳定。尚含鞣质，其中有葡萄糖没食子鞣甙()、没食子酸()、并没食子酸()、鞣料云实精()、原诃子酸()、诃黎勒酸()、诃子酸()、3，6-二没食子酞葡萄糖(3，se)。干果含粘酸()4～9%。果皮含没食子酸和油柑酸()等酚类酸。种子含固定油约26%，油中含亚麻酸8。8%，亚油酸44%，油酸28。4%，硬脂酸2。2%，棕搁酸3。0%，肉豆蔻酸1%等。本品以个大、肉厚、回甜味浓者有为佳。果实含鞣质45%，未成熟果实含鞣质30%～35%，其中分离得诃子酸()、诃黎勒酸()、鞣云实素()、原诃子酸()、诃子裂酸(，)及没食子酸、鞣花酸。另含余甘子酸()、余甘子酚()、粘酸()，以及丰富的维生素C(1。0～1。8g/100g)。

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余甘子的功效与作用

余甘子果实味酸微涩，清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C缺乏症。

在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。

余甘子植物饮料比较适合什么体质的人喝呢？

余甘子并不是什么体质的人都适合吃，如果你的脾胃不好，有拉肚子不止的情况不要吃，否则会让你的情况变得更加严重。孕妇也不要吃，会导致肚子疼严重的会导致流产。不要和太辣太凉的东西，鱼类一起吃，否则会引起恶心呕吐的情况。

余甘子是一种生长在特殊环境的植物，因为生长在特殊的环境当中，所以也就造成了它拥有特殊的功效，余甘子有超高防护和超氧化的作用，而且含有的维生素含量非常高，具有很好的美白的作用，而且有很多其他的功效，下面就一起来看看吧。

余甘子的功效和作用是哪些呢

抗癌作用

余甘子里面含有一种可以阻碍致癌物质亚硝基化合物的合成，而且同时余甘子里面含有丰富的维生素C，这也是一种广泛的抗癌的有效成分。因此具有防癌的作用。

抗氧化作用

余甘子生长在海拔米的高山上，在这样特殊的生长环境，导致了余甘子俱全超强的抗氧化性，能够提高机体抗氧化能力的功效。

护肝作用

余甘子不仅具有可以防护肝受损的作用，而且可以很好的帮助降低血清、胆固醇和脂肪，可以起到很好的保护肝脏的作用。

余甘子的功效和作用是哪些呢

抗胃溃疡作用

余甘子里面含有的丁醇是具有保护胃黏膜的作用，所以就不会发生酸性物质与胃黏膜发生氧化反应的现象，这样可以有效的防止胃溃疡的发生。

抗菌作用

余甘子对于金黄色葡萄球杆菌、大肠杆菌等都有不错的抑制和杀灭的作用，尤其适用于小孩子的病毒性肠炎。

解毒作用

余甘子具有解金属毒的作用，余甘子可以排除体内的铜、镍等有毒金属。

余甘子生粉饭后吃吗？

对的，余甘子有清热凉血作用，性凉，空腹吃伤脾胃阳气，会导致肚子痛，所以最好饭后服用。余甘子凉性的，就更要间隔久一点再吃，饭后半小时再吃药，此时食物的消化已基本结束，酸胃的量也相对较少，药物中的成分也能顺利被吸收。