自古民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，萝卜古称菜菔，现代也有人称萝卜为“土人参”。萝卜是一种营养价值较高，价格便宜的食物，又是一味良药。目前动物实验表明，这些成分可防止体内肿瘤形成，美国国家科学院全国研究委员会提出建议，美国人每周最好吃3次十字花科蔬菜（如小白菜、卷心菜、菜花、萝卜等），因为它们含有靛基质、异硫氰酸盐。而我们的祖先为我们后人早就留下了这宝贵的食疗方法，我们在生活中一定要好好应用才是。萝卜享有土人参的美称，又被广为冬季最佳时节是有其道理的：(1)近年来国内外医学研究发现，白萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的物质，具有明显的抗病毒感染作用，对冬季预防病毒性疾病有好处。(2)在冬季摄入温性的肉类等食物的增多，而白萝卜中所含的芥子油，和萝卜中的酶一起相互作用，能促进胃肠蠕动，从而增进食欲，帮助消化，对因食油过多而引起的消化不良，胃脘胀满能起治疗作用。(3)冬季寒冷，为了防寒增加能量，相对肉类、油脂的摄入食物就多了，那么白萝卜中含有很多糖化酶，这种糖化酶能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，有促进人体消化吸收的作用。(4)萝卜的粗纤维还可以将蛋白质代谢产生的废物毒素排出体外，有利于净化身体。(5)白萝卜还具有抗癌作用。主要是由于白萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。另外，萝卜所含的一种酶能把致癌的亚硝胺分解掉。因此，萝卜是一种具有抗癌作用的食物。(6)白萝卜具有很强的行气功能，还能够止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便。一到冬季，北方室内干燥、气温高，很需要除燥解热之剂，萝卜便成为佳品。
