直接冼净了以后,去皮用盐水浸泡30分钟左右就可以煲汤了,煲的时候直接和材料一起煲就可以了..
直接冼净了以后,去皮用盐水浸泡30分钟左右就可以煲汤了,煲的时候直接和材料一起煲就可以了..
牛
蒡
当您看到“五色养生蔬菜汤”的配方时,被牛蒡(bang)难住了,相信很多人一定有这样的疑问,到底牛蒡是什么东西?是牛身上的一部分吗?查遍资料才知道它是一种神奇的植物。
牛蒡,中医称大力子,别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用,而在日本,则是千家万户的日常蔬菜之一。
牛蒡长的挺特殊,呈细长圆状,土黄色,摆在菜摊上不怎么起眼,没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。
牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉,除五脏恶气”、“久服轻身耐老”,也就是说,经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。
牛蒡属菊科类,两年生草本植物,其根深叶茂,福含人体所需的多种维生素及矿物质,其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位,比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
据科学检测,牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b1、c及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维,对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾,改善体内循环,促进新陈代谢,被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分,叫“菊糖”,是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,所以被视为有助人体筋骨发达,增强体力及壮阳的食物,尤其适合糖尿病患者使用。此外,牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡凭借其独特的香气,丰富的营养价值而走俏东南亚市场,更风靡日本、台湾。日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。美国著名的保健专家艾尔、敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书指出,牛蒡深受全世界人们的喜爱,它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草,而对体内系统的平衡具有复原功效,他还指出,全世界最长寿的日本人就是长期使用牛蒡。
中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。牛蒡籽可作解毒、利尿之中药;牛蒡果可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒;牛蒡根与大肠炖食可以防止痔疮,捣汁可以防治烦躁。
因于牛蒡有去淤、处郁及促进血液循环的功能,所以很适用于长期久坐办公室的上班族,不过牛蒡是很强的碱性食物,患接触性皮炎或湿疹的人,最好少用
现在国内种植牛蒡多供出口,少量供应国内市场。选购牛蒡有讲究,长60厘米以上,直径2厘米以上,表皮光滑幼嫩,形体正直而新鲜的为上品。牛蒡食用方法很多,可随意烹饪,拌、炒、煮、涮、煲汤、作馅均可[52石斛网www.52shihu.com],特别是牛蒡茶,煮沸后味道最佳。
中
华
传
统
药
膳
牛
蒡
食
疗
菜
谱
牛蒡根炖鸡
适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤
此菜汤汁清淡,有降火气之效。
牛蒡炖肉
适用于头晕、
咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。
牛蒡炖猪大肠
适用于便血、血痢、痔疮、脱肛、痈肿、消渴、咽喉肿等病症
牛蒡粥
适用于肺胃虚热而引起的咽喉肿痛、咳嗽、食欲不佳、便秘等病症。
牛蒡鱼蓉羹
功效:补益脾胃,适用于脑血管疾病,高血压,冠心病等。
牛蒡猪肚丝
功效:补脾益气,适用于糖尿病,消渴症(患者宜空腹食用效果更佳,渴则饮汤。)
牛蒡杜仲羹
功效:补益肝肾,强肾壮骨。中风后遗症
这个有很多种煲的方法的,我这边就说一种好啦,这个比较简单的
牛蒡山药排骨汤
材料
排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用
2.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可
其实,在百度上可以查到很多的啦,喜欢什么口味的可以自己去挑选一下的
牛蒡雪莲花汤(2-4人量)材料:牛蒡(干)50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类(猪牛羊肉均可)250克、陈皮、生姜少许做法:洗净后放入锅中加水克、大火煮沸后,改用微火慢炖60分钟左右即可。功效:补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。牛蒡鸡汤材料:鸡半只(1斤左右)、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许做法:鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效:养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。牛蒡鸡脚汤材料:鸡脚8两、牛(羊)骨1斤、牛蒡(干)50克、枸杞2钱、生姜少许做法:鸡脚洗净斩碎,牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效:健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。牛蒡猪肺汤材料:猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡(干)50克、生姜少许做法:猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效;补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。牛蒡炖乌鸡材料:乌鸡(竹丝鸡)半只(1斤左右)牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣2-3枚、生姜少许做法:乌鸡洗净斩切,与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。功效:适合温补、理气养血、养肝明目牛蒡牛肉汤材料:牛肉500克、牛蒡50克(干)、生姜少许。做法:牛肉洗净切块,生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。功效:补中益气、滋养脾胃、强身健骨。牛蒡排骨汤原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。
一般是忌辛辣,肥甘。
牛蒡功效是疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒的,辛辣属于热性,降低了功效。至于肥甘,这是中药注意,一般您去医院配中药,医生都会说,忌辛辣,肥甘。
牛蒡茶的功效与作用是活血通络、活血化瘀、降血糖、促进胰岛素分泌、预防三高、补充微量元素、抗衰老、美容养颜等。怀孕的时候要避免喝牛蒡茶,因为牛蒡茶容易诱发流产,经常腹泻的患者也不能饮用,牛蒡茶会加重腹泻的症状。
查看详细牛蒡子是牛蒡的果实,牛蒡子具有疏散风热,宣肺透疹,解毒利咽的功效,可以治疗风热,感冒,咳嗽痰多,风疹,麻疹,咽喉肿痛等病症的治疗。在用药物调理治疗疾病时,患者应合理营养饮食,多吃营养易消化的食物,避免进食辛辣刺激性的食物和过多的油炸食品,宜清淡饮食。
查看详细我认为有一定的效果,但不是太明显,不过口臭也可能是由于上火引起,服用以后降下胃火,也许没有口臭了!
查看详细牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。
查看详细牛蒡茶的坏处:
1、牛蒡茶在饮用时不能过浓,容易引起上火。
2、牛蒡茶有排毒养颜和减肥的作用,女性月经期不能饮用。
3、牛蒡茶有助于辅助降低血压,因此低血压患者最好不要饮用。
4、虽然牛蒡有好处,但是不一定每个人都是适合用的,容易腹泻或血压低的情况要慎用。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品;盛行于日本帝国主义殖民台湾时代,台南曾大面积种植特供日本皇室,台南地区所采用的则是来自日本的柳川为母种由台湾青草茶养生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡。
其特色是根深、叶肥、皮粗、肉厚,上等的牛蒡直径超过四公分,长度在一点五公尺以上,是市售白牛蒡的数倍大。由於牛蒡根部深入地底,更能吸收土壤中的养份,因此营养价值特别高。
另新林牛蒡自整地到收成,时间长达六个月,且需避开雨季,因此一年仅能收成一次,更显其稀有珍贵;明朝李时珍称其"剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人",《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。
查看详细答:喝牛蒡茶对身体很好。牛蒡可促进血液循环、新陈代谢,并有调整肠道功能的效果,所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便,有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用,长期服用。
答:牛蒡的药用价值很高。牛蒡是一种具有药效的蔬菜,它所含的食物纤维是水溶性的,可以为肠道来个彻底的大扫除,减肥不伤身,而萝卜中含有丰富的营养成分,还能加强身体的新陈代谢,让体内堆积的脂肪有效被排除,从而打造成易瘦体质。
答:喝牛蒡茶的禁忌有不宜泡得过浓、不能吃辛辣的食物、不宜与其他茶混饮等。牛蒡具有解热、除风、利咽、止咳、利尿、利便、除斑疹、治腰酸等多种功效,泡茶饮用有益健康。长期饮用牛蒡茶有很好的养生保健效果,一般人都能饮用牛蒡茶,这一中草药茶饮特别适宜便秘
答:牛蒡茶原产地中国。牛蒡大约在一千年前由我国引进日本,深受日本人喜爱,逐渐变成日料中常见的一种食材,有“东洋参”之美称。在日本主妇眼里,牛蒡随和又百搭,不仅能去除海鲜、肉类的腥味,而且牛蒡的根、茎、叶都能被用来加工成美食,做小菜、入火锅、做成
答:主料:牛蒡1根、猪肉100g、青椒半根 辅料:胡萝卜适量、蒜1粒、葱适量、盐适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、老抽适量、油适量1、准备食材。2、胡萝卜青椒猪肉,切丝,葱花,蒜片。3、牛蒡切丝,马上放入醋水(1:4醋和水混合)里。4、油
答:牛蒡和山药的区别:外形不同,营养价值不同,功效不同。1、外形不同牛蒡是二年生草本,具粗大的肉质直根,长达15厘米,径可达2厘米,有分枝支根。茎直立,高达2米,粗壮,基部直径达2厘米,通常带紫红或淡紫红色,有多数高起的条棱,分枝斜升,多数,全
答:辨别牛蒡1、原产地:2004年山东苍山被国家特产委命名为:“中国牛蒡之乡”。其出产的牛蒡营养价值高,出口量大。2、国际分级标准:国际上划分牛蒡的等级主要按照牛蒡的直径和长度两个因素划分。直径在2-3cm的牛蒡营养价值最为丰富,太大或太小的其
答:牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮,排毒、清血养颜的作用。能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致等等。
答:一种消炎止痛功效:三叶青具有清热解毒、杀菌的作用,因此可以用来治疗各种炎症引起的疼痛等。二抗肿瘤功效:三叶青富含乙酸乙酯提取物成分,能明显抑制肿瘤生长,并能促进肿瘤细胞凋亡,从而起到明显的抗肿瘤、抗癌作用。3提高机体免疫力的功效:三叶青具有
答:是一种中药,多年生草本,高40~60厘米。生于草坡、多石砾山坡或灌丛中。根状茎短小,密生棕色长细根。叶对生;叶片线状披针形,长5~14厘米。夏季开花;复聚伞花序腋生;花黄绿色。普荚果长角状。种子顶端有一簇白色长毛。[附注]徐长卿形状与柳叶白
答:粉葛也叫葛根,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效,精神、肌肉紧张,心情烦躁,致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定,所以骨痛的人也是可以吃的,骨骼疼痛
答:病情分析:龟胶和阿胶不冲突的。是可以一起用的。意见建议:您的情况往往需要按照中医的具体的辩证应用的。有气血虚、阴虚的情况是可以采用此类药物的。
答:看您说的情况,有胃炎的病情,这时出现胃痛的症状了,建议您可以吃上胃康灵胶囊来对症治疗看看效果也行的。还有就是平时饮食上要清淡些,规律些,不要吃不易消化的食物和刺激性大的食物也是会比较好的祝您早日康复。
答:鱼腥草泡水,孕妇不能喝,在一般情况下,孕妇最好是不要用药,尤其是怀孕的前三个月,是药三分毒,鱼腥草是一种清热去湿的中药,它含有抗病毒成分,所以孕妇还是要特别慎重使用的,在孕期如果必须要用药的情况下,建议在主治医生的指导下进行安全用药,这样对
答:牛腿上的肉,我觉得比较好。如果是临沂的朋友,可以去巷子深看看,哪里的烤牛肉里内外酥,很好吃滴。
答:西洋参片的主要作用是安神养气,主要是通过对增强中枢神经,达到平心静气的效果,同时用西洋参还可以增强身体的抵抗力,还可以消除疲劳,对于现代经常有烦躁或是记忆力不好,或是提前有老年痴呆的人来讲西洋参片泡水喝的功效真的是太适合了。我国前市场上的西