香菜和小芹菜有什么不同？

一、高矮不同

芹菜的个头比香菜要高很多，不管是温室大棚里种出来的香菜，还是露天种植的香菜，都比芹菜矮很多。

二、味道不同

这是最明显的，芹菜只是有一种青菜的味道，而香菜有着很浓的味道，那是香菜独有的味道，和芹菜是完全不同的。

三、粗细不同

芹菜整体又高又粗，而香菜又矮又细。

再一个更直接的区分方法就是看根部，不管是超市还是菜市场，芹菜都是拔根去掉卖的，而香菜是连着根部的。当然水芹菜有根，那么您可以借鉴前三个特征。

香菜和小芹菜的不同：食用价值不同、生长条件不同、营养价值不同。

1、食用价值不同

香菜：芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

水芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

2、生长条件不同

香菜：芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

香菜：

小芹菜：

小芹菜耐寒性强，幼苗可耐-2℃低温，成株可耐-5℃的低温，种子发芽适温为15~20℃，营养生长期适宜温度为15~20℃。 

3、营养价值不同

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效

1、生长环境不同

小芹菜耐寒性强，幼苗可耐-2℃低温，成株可耐-5℃的低温，种子发芽适温为15～20℃，营养生长期适宜温度为15～20℃[52石斛网www.52shihu.com]，植株不耐热，26℃以上生长受抑制，出现衰老，品质变劣且易发生病害。

小芹菜生长期要求较高的土壤湿度和空气湿度，适宜在半沙壤土地块栽培，尤其是营养生长盛期应注意浇水，保持土壤湿润。

香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。

对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

2、外观不同

小芹菜的边缘呈锯齿状，叶柄比较发达；茎部的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。

香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香。

如下图：左边是小芹菜，右边是香菜

3、食用方法不同

小芹菜的生长期较长，秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。

香菜味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

香菜和小芹菜的区别：

1、外形不同

香菜的叶片呈羽状、卵形或者扇形，叶片边缘呈锯齿状或者深裂；根部呈纺锤形，细长并且伴有细长的须根；茎呈圆柱形，表面光滑，有分枝；

芹菜的叶着生在短缩茎的基部，边缘呈锯齿状，而叶柄比较发达；茎部的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。

2、香味不同

香菜和芹菜都有其自身特殊的香味，尤其是香菜的味道会浓郁一些。在区分两者时，拿在手里闻一下就可以分清楚了。

3、营养价值不同

香菜通常作为提味蔬菜来食用，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，具有爽口、开胃、健脾、增进食欲的功效；

芹菜性甘，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，有消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿等功效。

4、食用部位不同

香菜的嫩茎和鲜叶都可以食用，常被用作菜肴的点缀和提味；

芹菜虽然枝叶繁茂，但主要食用部位是其茎部。

百度百科——香菜

百度百科——芹菜

鱼腥草、香菜、芹菜、耗油是发物吗？

香菜是发物，鱼腥草抄，芹菜，耗油不是发物。

按照发物性能分为六大类：

1，一为zhi发热之物，如薤、姜、花dao椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

2，二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

3，三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

4，四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

5，五是发动血之物，如海椒、胡椒等；

6，六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；

7，七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。

扩展资料

判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。

其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。

香芹菜和香菜有什么不同？

香芹菜适应性强，栽培技术简单。单株重0.5公斤～1.0公斤；叶柄宽厚肥大，纤维极少，实心脆嫩爽口，嫩叶翠绿，清香幽雅，营养丰富，富含维生素A、维生素D和矿物质，西方国家主要生食，可炒食和作汤。

香菜，有强烈气味的草本，高厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。