葱的栽培一般分为两种，一种是撒种子直接种，另一种是从集市上买葱苗回来栽，栽的时候葱白入土要埋深一点，这样后期挖出来的葱会很高很高。
葱在北方的农村也是一日三餐种离不开的，大多还是作为辅料来用的，
比如炒菜的时候放一点，或者烙饼的时候做成葱花饼，吃起来一股葱花香，叫人越吃越爱吃，在山东的很多地方炒菜是离不开葱的，每样菜里都会放点葱一起炒！
葱原产我国北方和相邻的中亚地区。葱在分类上主要有大葱、分葱、胡葱及香葱以及它们的变种。北方主要栽培大葱，长沙地区主要栽培菜葱、分葱和细香葱，以嫩叶和葱白供食用，可周年栽培，周年采收
而北方把葱叫做葱花可能就是北方的叫法不同，不同的地区有这不同的说法，到最后其实都是一个东西。
现在科学进一步证实[52石斛网www.52shihu.com]，大葱确实对人体有很多益处。它的成份很复杂，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B和C，以及矿物质盐钙、镁、铁等。还有挥发油，油中主要成份为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。
北方常吃的是一米多长的“大葱”，叶子一般废弃，主要吃葱白，有炝锅、或者切碎成葱花，也有可能是北方吃葱时切开食用，所以叫做葱花，其他没切的葱就叫做葱花了。