带鱼有什么营养？

热量(千卡)：

127

B1硫胺素(毫克)：

.02

CA钙(毫克)：

28

蛋白质(克)：

17.7

B2核黄素(毫克)：

.06

MG镁(毫克)：

43

脂肪(克)：

4.9

B5烟酸(毫克)：

2.8

FE铁(毫克)：

1.2

碳水化合物(克)：

3.1

VC维生素C(毫克)：

0

MA锰(毫克)：

.17

膳食纤维(克)：

0

VE维生素E(毫克)：

.82

ZN锌(毫克)：

.7

维生素A(微克)：

29

胆固醇(毫克)：

76

CU铜(毫克)：

.08

胡罗卜素(微克)：

1

钾(毫克)：

280

P磷(毫克)：

191

视黄醇当量(微克)：

73.3

钠(毫克)：

150.1

SE硒(微克)：

36.57

带鱼：每百克含蛋白质17.1克，脂肪16.3克，还含有较多钙、磷、铁、碘及维生素B1、B2、A等营养成分。带鱼性味甘温，可暖胃、补虚、润肤、妇女及肝炎病人食之亦有益。

带鱼的营养价值还是非常高的，对身体虚弱的人以及孕妇的奶量不足有很好的补充养护作用，对皮肤以及美容作用很好。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。一般人群均能食用.适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用

带鱼的营养价值還是十分高的，对体质虚弱的人及其孕妇的奶量不够有很好的补充保养功效[52石斛网www.52shihu.com]，对肌肤及其美容美体功效很好。中医学觉得它能中和健脾开胃、养胃滋阴养血，但是身患疮、疥的人還是少食为宜。目鱼的脂肪率高过通常淡水鱼，且多见脂肪酸，这类油酸的碳链较长，具备降胆固醇的功效；目鱼满身的鳞和银色植物油脂层中还带有这种防癌成份6－硫代鸟嘌呤，对輔助医治败血症、胃癌、淋巴肿瘤等有利；

方法/步骤

1

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4

经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

END

注意事项

适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

食物相克带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

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羊肉带鱼波菜可以同时吃吗？

羊肉带鱼波菜可以同时吃的。

与羊肉相克的食物：

不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病；

不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食；

不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒；

不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收；

不能和红豆一起吃——同食会引起中毒；

不能和豆酱一起吃：二者功能相反，不宜同食；豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素，性味寒，能解除热毒。而羊肉大热动火，二者功能相反，所以不宜同食。俗话说：“猪不吃姜，羊不吃酱”，这是有一定道理的；

不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；

不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食；据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食；

羊肉与醋相克：醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，可消肿活血，杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋；

吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；

另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

国产带鱼和进口带鱼有什么区别？

国产带鱼和进口带鱼主要区别如下：

1、国产带鱼小而窄，身宽多在4～7厘米左右，身长在40～60厘米左右。进口带鱼相对“大条”，身宽多在6～10厘米左右，身长最长在1米左右。

2、国产带鱼“身材”更匀称，从鱼头到鱼尾是比较缓慢地“瘦”下去，一些进口带鱼则是头部和背部宽，到尾部一下就明显变细。

3、国产带鱼的麟是白中稍微带些黑色，鳞片很容易脱落，背脊上无凸骨，进口带鱼鱼骨和鱼刺都比较硬。

4、国产带鱼眼睛更小，而且黑眼珠小，眼白更多，进口带鱼眼睛更大，黑眼珠也更大；眼白如果是黄色的。

5、国产带鱼下颚更短，而进口带鱼下颚则明显更大。

6、国产带鱼比较肥和鲜美，肉质细嫩，特别适合清蒸，只要放一点姜葱，就可以蒸出一道美味的菜肴。带鱼的刺也特别细。

乳腺癌能吃带鱼吗？

乳腺癌能吃带鱼。乳腺癌与中医学的“乳岩”、“乳石痈”相象。祖国医学认为乳头属肝，乳房属胃，脾胃相联，其发病机因为忧思恚怒，致肝郁气滞，肝脾两伤。中药治疗应用疏肝健脾，解郁活血、软坚散结等药物应用；带鱼属于深海鱼类，有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。所以乳腺癌的患者是可以吃带鱼的！

经常吃带鱼的好处有什么？

带鱼，也叫刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因身体扁长似带而得名，带鱼鳞和银白色油脂层中含有抗癌万分6-硫代鸟嘌呤，对急性白血病、胃癌、淋巴肿瘤及绒毛上皮癌有一定疗效。经常食用带鱼，可补益五脏、养肝补血、泽肤养发。

带鱼里有哪些营养成分？

带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。

带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。

一般的鱼类表面都会有一层厚厚的鱼鳞，而带鱼表面有一层所谓的“银鳞”，是由特殊的脂肪形成的表皮，是营养价值十分高的脂肪，其中含有一种嘌呤物质是天然的抗癌剂，对防治白血病、淋巴肿瘤、胃癌等有一定的作用。

带鱼含有多种矿物质和维生素，适合老年人和儿童、孕妇食用，可以改善营养不良，气虚血虚等情况。

要警惕带鱼甲醛超标，如果买回来的带鱼发现鱼皮紧致，剪开时会有咯吱的响声，下锅时会有卷曲、开花的情况，则很有可能的泡过甲醛。甲醛是一种被严禁用于食品加工的物质，是一类致癌物，长期接触的话对身体有着严重的危害。

市面上为了让带鱼更加好看，有些不法商贩会把带鱼泡在甲醛中，这样的带鱼颜色会发亮，带有刺激性的气味，带鱼肉的蛋白质和甲醛作用后肉会发硬，变脆，失去弹性。