海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。 因此,鲜海蜇不宜食用,必须经盐、白矾反复浸渍处理[52石斛网www.52shihu.com],脱去水和毒性黏蛋白后,方可食用。
海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐急诊等中毒症状。 因此,鲜海蜇不宜食用,必须经盐、白矾反复浸渍处理[52石斛网www.52shihu.com],脱去水和毒性黏蛋白后,方可食用。
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海蜇伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。
海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。
腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用,并可入药。
海蜇()钵水母纲,根口水母科,海蜇属的统称。营海洋漂浮生活。成体伞部隆起呈半球状,体伞表面光滑、中胶层厚。伞径达25-60出门、,最长可达1m。伞缘有八个缺刻,各有14-22个舌状缘瓣。无伞缘触手。口腕八条,三翼型。每条口腕约有条丝状物和30-40条棒状物。大型的口消失,依靠缘瓣上的小型吸口吸食小型动植物。内伞有发达的环肌。中国沿海广泛分布,以浙江和福建沿海最多。每年8-9月成群出没海面。可人工培育,并已人工放流以增加其资源量。可供食用,并可入药。伞部俗称“蜇皮”,口腕部俗称“蜇头”。
查看详细吃海蜇的好处:
1、营养丰富海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
2、调节血压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。
3、预防动脉粥样化海蜇含有甘露多糖胶质,对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。
4、治疗甲状腺肿大海蛰的含碘量十分高,是补碘高手,能防止和治疗甲状腺肿大。
5、清理肠胃海蜇有吸附毒素,滑肠清肠的作用,常吃可以清理肠胃,美容养颜。
吃海蜇的坏处:
平时正常情况下食用海蜇对身体没有什么坏处,但是它不能与柠檬和葡萄等酸味水果一起食用,因为这些水果中的果酸在遇到海蜇中的蛋白质与钙质以后会形成一些不易消化的物质,不但是降低这些食材的营养,还会加重肠胃负担,会引发肠胃不适,或者腹痛腹泻,对身体健康十分不利。
海蜇的食用禁忌
1.新鲜的海蜇有毒,所以需要用食盐、明矾腌制三次,使新鲜的海蜇脱水3次,去除毒素滤去水分之后才可以食用,所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。
2.海蜇比较容易收到细菌的污染,这样会导致细菌性食物中毒,所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
3.海蜇性凉,脾胃虚弱的人要少食。
4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖,因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存,而且营养也会流失。
查看详细海蜇
简介:腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。可供食用,并可入药。
海蜇的做法大全更多海蜇的做法
黄瓜海蜇菜心海蜇凉拌海蛰核桃海蜇拌菠菜菠菜拌海蜇
海蜇的功效与作用
降血压
;预防动脉硬化
;清热化痰
;治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎
;防治肿瘤。
如何挑选海蜇
优质海蜇皮:应呈白色或浅黄色,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。劣质的海蜇皮:皮泽变深、有异味,手捏韧性差,易碎裂。
优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,有光泽,只形完整,无蜇须,肉质厚实有韧性,且口感松脆。劣质海蜇头:呈紫黑色,手捏韧性差,手拿起时易碎裂,有异味和脓样液体。
近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮,人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似,但无天然海蜇皮的营养成分。
海蜇的制作技巧
1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋,否则会使海蜇“走味”2.有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蜇不宜食用,因为新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蜇脱水3次,才能让毒素随水排尽
海蜇的保存方法
3-6个月,市售的海蜇,通常放了很多盐以防止海蜇变质,因此在家也可以用盐裹住,像腌咸菜一样密封保存,注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天,否则会很咸。
海蜇的食用禁忌
海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。
查看详细海蜇皮质脆,浸泡后,凉开水冲洗切碎,常作凉拌菜食用。若用食醋少许拌食,常食可治甲状腺肿大。其中间肉厚者称“海蜇头”,边缘肉薄者称“海蜇皮”,均可作药用。
查看详细癌症病人,在手术后,对饮食上是没有禁忌的,主要是营养丰富,容易吸收就好的。祝您生活愉快!
查看详细答:不会。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蛰含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。《归砚录》谓:“海蛇、妙药也,宣气化痰、消
答:川贝母海蜇瘦肉汤中含有川贝母、海蜇皮、猪瘦肉,中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉,其汤清润而略带中药气味,有辅助治疗鼻鼾的功效,并能止痰咳、消痰涎、润肺气。
答:海蜇蛰伤之后先用碘伏进行消毒,然后再采取热敷的方法治疗,然后在医生的指导下用一些解毒,消炎抗过敏的药物,一般会有一些好转的,在治疗的期间要注意饮食,少吃一些鱼虾,海鲜类的食物和辛辣刺激性的食物,还要注意不要喝酒,还要密切的观察精神状况,如果
答:海蜇不仅具有药用价值而且具有食疗作用,味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
答:糖尿病人是可以吃海蜇皮的。海蜇性凉,滋阴解渴,主治糖尿病口渴欲饮、舌红、苔燥,并可防止血管硬化。海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就现已开端食用。中国从辽东半岛直至广东滨海均有散布,海蜇是中国滨海渔业的首
答:海蜇性味咸、平,入肝、肾经,有清热化痰、消积化滞补心益肺,滋阴化痰,去结核,行邪湿,解酒醒渴,止咳除烦之功效,适用于痰热咳嗽、哮喘、大便秘结、消化不良、食欲不振等病症。
答:放阴凉的地方就可以了
答:如果是未脱盐的海蜇皮,正常情况下,可以存放几年而不会变质。如果是脱盐的,在没有做好杀菌处理的情况下,3,4天就会开始变质腐败,并发出臭味。在高于30℃的温度中存放超过一天,海蜇皮的细胞结构就会遭倒破坏,失水性会加快,更容易变软,失去口感。而
答:1、镇痛作用:对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等,有明显的镇痛效果。2、镇静作用:有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人。且能抑制咖啡因所致的中暑兴奋作用,还有加强睡眠时间效应。3、
答:很荣幸回答您的问题。牡蛎,具有镇惊安神,滋阴潜阳,软坚散结的功效。主要用于治疗心气虚弱引起的心悸失眠,眩晕耳鸣。临床中常配伍龙骨,龟甲,增强滋阴潜阳,强健筋骨,重镇安神的功效。脾胃虚寒的患者慎用。希望我的回答能帮助到您,祝您生活愉快!
答:驴肉比较老,不过我叫劲。鹿肉比较嫩,鲜美。比较下来,鹿肉好吃。
答:莲藕是我们生活中经常食用的一种食品,不仅美味,而且有益身体。莲藕的吃法很多,许多人都很喜欢吃莲藕,但莲藕也有一些食用禁忌。我们在日常生活中又该如何挑选藕呢?让我们来了解一下。莲藕的功效与作用清热凉血莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热
答:槟榔种子可入药,有杀虫、破积、下气、行水的功效, 主治虫积,食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼,嚼吃起兴奋作用。槟榔如果是纯天然的及不加有害物质的,吃多了会伤牙齿和体虚者伤正气以外,没有其他副作用好像不多
答:刚割下的新鲜鹿茸可以放入冰箱冷冻室保存,温度一定要保持在零摄氏度以下,只内要保存期间不容化冻,保存两三年是没有问题的。具体方法是这样的:找一个质量比较好,而且可以密封的塑料袋,把刚割下的新鲜鹿茸装入塑料袋中,如果能抽掉塑料袋中的空气更好,保
答:如果剖腹产不久那么间隔一个礼拜以后就可以少量的吃一点柚子,如果是母乳喂养的话,那么这种柚子是少吃,可以通过些豆类食物或者是可以选择这种催奶的黄豆猪蹄汤改善乳汁。
答:先准下。。在浇水就等。。就漫漫。。。。发芽了。细胞分裂的结果