牡蛎肉里面黑色的是什么？

说成“大便”的人真是山里走出来的，黑色的那些东西是什么呢？我们养蚝人说是生蚝的膏，生蚝越肥，膏就越多[52石斛网www.52shihu.com]，一般瘦蚝都没那个东西，生蚝瘦的时候人家还不吃生蚝呢！黑色的膏是生蚝营养最高的部位，富含蛋白质和锌等各种营养物质！

吃牡蛎对身体有什么好处？

牡蛎里面含丰富的锌，有助于合成男性荷尔蒙，维持前列腺正常运作。凡体内缺锌者，男性会出现精子数量减少且质量下降，并伴有性功能和生殖功能减退，而女性则发生体重下降，性交时阴道分泌液减少等症状。另外，生蚝也具有类似作用，生吃是保留蚝内锌的最佳方法。

拉牡蛎拉有什么好处？

18岁以上都可以使用。但是，我们建议有严重心肝肾功能衰竭的病人慎用，不是担心我们的产品对这类病人有不良反应，而是担心我们的产品带给他们的意外惊喜导致体力透支，产生乐极生悲的结果。

牡蛎都可以怎么吃？

1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

3、蛎黄，也就是人们常说的牡蛎，牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~

鲜牡蛎怎么吃？

材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

烤牡蛎做法

1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

特点：清香味鲜，滑润适口。

烹饪秘诀：鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。

材料：材料-牡蛎(蚵仔)1袋(约200g)板豆腐2块豆鼓半包大蒜3个葱2支辣椒1支调味料-油1大T水半杯酱油1小t塩少许干贝粉少许胡椒粉少许乌醋1T

做法

1.牡蛎肚子上方会有壳一定要洗净去除不然会影响口感。

2.豆鼓泡水洗净沥乾，豆腐洗净切成小方块状。

3.葱和辣椒洗净切成葱株和辣椒斜片。

4.起油锅爆香大蒜及豆鼓。

5.倒入豆腐并加入水及调味料(乌醋除外)闷煮至豆腐人味。

6.待汤汁快收干时将全部牡蛎平铺于豆腐上。

7.晃动锅子让牡蛎与豆腐能混合。

8.当牡蛎肚子变白时表示快熟了，可加入葱株和辣椒斜片。

9.最后淋上乌醋拌匀即可起锅。

牡蛎粉应该怎么吃？

主料：牡蛎干适量

辅料：料酒适量、姜片适量

1、倒入清水没过牡蛎

2、加姜片料酒去腥泡一个晚上

3、浸泡之后的牡蛎用网筛沥干水分放入切菜器中打碎，或者用菜刀剁碎

4、很方便的一个切菜器，用手一拉就可以咯，不费力气，可以切蔬菜，切蒜泥，

5、切好后倒入无油无水的不粘锅中翻炒

6、整个过程不断翻炒，以免糊锅，将水分完全炒干

7、放入料理机打成颗粒状，不要打成粉末状，再放入锅中翻炒，然后再放到料理机中打成粉末，

8、打成粉末后用网筛过筛，过筛出来的颗粒还可以再放入料理机中打一次，

9、过筛好的牡蛎粉等凉透了以后装罐密封，不然会有雾气不利于保存，每天一点，补充营养。