做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎、怎么做？

做煎饺是生饺子直接煎的，具体做法如下：

1

电饼裆通电热锅，倒少许油。

2

油烧熟后放入饺子。

3

等饺子底部煎出黄色加入清水，我加了一大杯，刚好淹没半个饺子。

4

盖上盖子，等水蒸汽蒸发的差不多了，滋滋声已经很小时打开上盖温度开关，大约几分钟，饺子上面有金黄色就行了。

5

断电，出锅。

拓展知识

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。

煮熟了再煎

加入一点点油，如图，有一点点就好。

步骤2

煎到差不多没油了，底部会有个小脆皮。

步骤3

加入水，因为我的是凉的熟饺子，所以差不多饺子一半的水就好。如果是生饺子，要加没过饺子的水，然后转大火。大火开锅后，转中火，过一会就可以了。

步骤4

没有水就可以出锅啦！

是直接生煎。

煎饺的做法：

1、小锅放入食用油[52石斛网www.52shihu.com]，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香（图1），放凉备用。

2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。

3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中。

4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀。

5.包饺子。

6.电烤盘开2档（图6），热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入。

7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水

5ml醋），大概没过饺子1/3。

8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。

9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出锅了。

饺子起源于哪个朝代？

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时zhi有“牢丸”“扁食”“饺饵dao”回“粉角”等名称。答三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创

包饺子如何和面？

用料 

面粉

水

盐

和面（不粘手，不粘盆，面光）的做法 

1.先倒入盆中适量的面粉。

2.倒少半碗凉开水，放入盐，搅匀。放盐目的，和出来的面很筋。

3.先倒一点水，然后用筷子搅。（注意：倒水的时候，一点一点倒，倒一点，搅搅看看，切记不可一次多倒）

4.用筷子搅面

5.水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

6.揉面。

7.就是用手掌这个部位揉面

8.揉好的面团。

9.盖上盖子醒1分钟。再揉两下。然后用吃饭勺子，往盆子里倒半勺水，切记不能太多。（这个水用来清理盆子上弄不掉的面的。）然后再揉面，有种洗面筋的感觉。如果明显还是觉得水多的话，再倒1-2勺面粉继续揉。

10.最后揉成的面。盆很赶紧吧。面醒一会也会很光。根据不同需求，面醒的时间也不同。以后再也不用为和面发愁

早上煮饺子怎样到中午？

如果是已经煮熟的水饺，想要第二天做成午饭，那么就提前放到冰箱的冷藏室内，到了第二天中午的时候，可以放在平锅里，锅里少涂抹些油，待温度上来后，把饺子一个个的摆好，饺子下面变成焦黄的颜色后再放另一面，直到全都煎好。根本吃不出来是剩饺子，就是锅烙啊！

如果是包好未煮的饺子，那就摆在平盘上，下面撒些面，防止粘上，然后放入冰箱的冷冻室内，等到第二天中午的时候再拿出来煮熟即可，跟平时煮饺子基本一样，只是冻饺子需要煮四个开，新包的饺子都是煮三个开。

饺子怎么煮才好吃？

饺子当然是要用水煮才好吃哦，其实好不好吃

还在于您的调味计做的好不好

第1天做的饺子没吃完，如果第2天您还要吃，我建议您将它油炸了

饺子下到锅里，可以放少许盐在锅里同饺子一起煮，可以防止饺子粘在一起。放入饺子后的第一次开锅后，可以看到饺子会浮在水面。然后放入少许凉水，等待第二次开锅。水再次开了之后，捞起一个饺子，用筷子轻按，饺子会凹进去一小部分，抬起时，饺子很快鼓起来就证明饺子熟了抬起时，饺子很快鼓起来就证明饺子熟

速冻饺子怎么煮？

配方：速冻饺子适量、清水适量。

煮速冻饺子的做法：

1、在锅里加入适量水，开大火。等水咕噜咕噜沸腾的时候，把饺子放入。

2、放饺子的时候单个放，每放入一个饺子，都要用锅铲或者筷子来回碰饺子，不让饺子黏在锅底。

3、所有饺子都放入，等水沸腾。水沸腾之后，加入一碗冷水。

4、加点冷水，然后水会再次沸腾，再加水，再沸腾。这个步骤重复两三次之后，饺子的馅应该已经熟了。

5、然后最后加一次冷水，盖上盖子。等水沸腾滞后，关火。闷三到四分钟。

6、最后就可以把饺子盛起来了，煮好的饺子如下图。

速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。

操作要点

速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。

制作技巧

搅拌肉馅时，应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅，千万不能来回搅，这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构，如果来回搅会破坏蛋白质，而蛋白质中的亲水基因吸收了水分，会使得口感更好，营养也不流失。