需要提前准备好的材料包括:猪大排300g、鲜鲍鱼适量、食盐适量、洋参适量。
1、第一步把鲍鱼去除内脏。
2、洗刷干净。
3、排骨洗净。
4、焯水后再次洗净。
5、焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。
6、洋参切片。
7、一同放入锅中。
8、盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。
9、最后加少许盐调味,盛入碗中,完成。
需要提前准备好的材料包括:猪大排300g、鲜鲍鱼适量、食盐适量、洋参适量。
1、第一步把鲍鱼去除内脏。
2、洗刷干净。
3、排骨洗净。
4、焯水后再次洗净。
5、焯水好的排骨重新加适量水,放入鲍鱼和壳。
6、洋参切片。
7、一同放入锅中。
8、盖上锅盖,大火煮15分钟,小火煮10分钟。
9、最后加少许盐调味,盛入碗中,完成。
准备材料:小鲍鱼8颗、海带100克、马铃薯150克、小葱一棵、盐少许、芝麻油少许、食用油少许
制作步骤:
1、小土豆和海带结。海带结太大,不易入味,解开剪小段。鲍鱼从壳中剥出来。剥鲍鱼可以用勺子从下面一挖,这样就可以把肉剥出来。
2、鲍鱼上面划几刀,不要切断,好看又入味。土豆切小片,海带剪小段
3、起锅热油爆葱花
4、先煸炒一下土豆片
5、再下海带一起翻炒几下
6、炒好加水煮开
7、煮开之后下鲍鱼
8、转中小火炖十分钟,加盐调味,再炖五分钟即可。海带可能本身会有咸味,所以盐要试探着加
9、炖一刻钟后就可以盛出了
原料:
鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。
做法:
1、鲍鱼去内脏洗干净,猪腱子肉剔除筋膜、油脂,并汆水洗干净后待用;
2、炖盅内加入500ml的纯净水,加入鲍鱼和猪腱子肉;
3、炖盅盖盖,并置于加入后的大锅中,隔水炖2。5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。
贴心建议:
1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖,即去腥,汤水又澄清。
2、炖汤的话,鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话,鲍鱼要在汤好后再加入,以免煮老。
3、鲍鱼壳是一味很出名的中药,可以洗干净后[52石斛网www.52shihu.com],与食材一起煲汤。
4、鲍鱼壳吃完后不要扔掉,洗干净晾干后,搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方,可以有效滴驱虫。俺家到处都放了鲍鱼壳,不仅不见蚂蚁,蟑螂也很少,我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴。
5、如果要喝汤吃肉的话,就将肉切开炖;不吃的话,就别切,以免肉炖的无形,不好再处理。我多选择后者,这样肉完整些,可以再次加工,比如做皮蛋瘦肉粥,或者蒜泥白肉
做糖心鲍鱼是怕花您很多时间和精神,用干鲍鱼煲汤:先把干鲍鱼用凉水先浸一晚,在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它),第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净,可以加银耳(先泡浸)、莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉(先出水)或鸡,用较大一点锅,待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时,食用时加盐。最好不要下味粉或鸡粉。我不知道您的鲍鱼是多少头及是那里的出产的鲍鱼,有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬,您可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次煲完才吃。
大概100多
1)以色分类青边饱:唇边呈绿色,肉质细嫩,味道浓郁,多以冰冻鲍或熬汤之用。黑边饱:唇边是黑色,此鲍鱼作罐头成鲜活鲍销售,肉质香糯粘牙。棕边鲍:唇边呈棕色,因其味浓色重成名,多作干鲍之用。(2)经销售形式分类干鲍:是经过干制加工程序的鲍鱼,其特点是,保存期长,便以运输,其味道和口感都比鲜鲍好,其制作方法:在把鲍鱼捕捞上岸后,立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出,浸泡在盐水中约半天,接着以冷热水交复清洗,再加入盐水煮上,之后便以炭火烘烤至干,再置於太阳下晒制,到达一走的程度后,移至阴凉处风干,就此反复这两个动作,至少一个月的时间方能完成,所以鲍鱼的干制过程的重点:便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程,而这又直接影响干鲍鱼的品质。冰冻鲜鲍:是指将新鲜鲍鱼去壳处理后,急速冷冻制作而成,市面上的冷冻鲍鱼则部份是己死的鲍鱼来制作,且化冰后会破坏肉质组织织和重量减少。因此对鲍鱼的品质较难掌握。鲜鲍:是指新鲜活鲍鱼,是以存活的状态直接烹调食用的鲍鱼。罐头鲍鱼:又称汤鲍,因罐中有汤汁则命名,其是将新鲜活鲍鱼经处理后立即装罐以保持稳定的品质。操作程式:去壳清洗,加入盐水,真空装罐再高温杀菌烹煮等加工程式。因其食用简单不需烹煮,只须加热即可(家庭用)。另处有一种与罐头鲍鱼相似的真空复合塑胶袋装鲍鱼,透明可见,便於清费者选购(可保存约两年)。(3)以产地分类日本干鲍:日本出产的三种鲍鱼:网鲍,吉品鲍,禾麻鲍,最负盛名,有鲍中之王之称。日本号称鲍鱼皇国,制作鲍鱼的技术相当精湛。网鲍:出产於日本青森县,是鲍中顶级绝品,原产於日本千叶县,后因海水污染,现以青森县出产的品质较佳,其外形椭圆呈咖啡色,鲍边细小,鲍忱呈珠粒状,烹制起来柔软稔滑,色泽金黄,香味浓郁鲜美,用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍。由世界鲍鱼名师之一,天王师傅花谷一手晒制。吉品鲍:出产於日本岩手县,由另一位鲍鱼名师平田五郎制作,此鲍鱼个头较小(略小),形如元宝,鲍枕边高竖,色泽灰淡,吃起来浓香爽口。禾麻鲍:出产於日本青森县大间歧,由鲍鱼老师熊发师傅制作,此种鲍鱼个头最小,身上左右均有两个孔,是因为其生长在岩石缝隙中,渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至。然而这些也成为“禾麻”的标识。禾麻鲍肉质嫩滑,香味浓厚。与前两者构成世界“三大名鲍”。南非干鲍:出产於南非,其品质是仅次於日本干鲍的世界最好的干鲍,不论从形体、肉质,还是口感及香味都与日本干鲍相接近,而且价钱比日本干鲍要便宜得多,是食家们比较青睐的佳肴。另外,中国、欧洲、加拿大、美国、中东、澳洲等地区有鲍鱼的出产,但其品质是不能与日本、南非的鲍鱼相比的。
鲍鱼的肉好吃,是名贵的海产食品。它不是鱼,而是一种爬附在浅海低潮线以下岩石上的单壳类软体动物。
在鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,这是一个右旋的螺形贝壳,呈耳状,它的拉丁文学名按字义翻译可以叫作“海耳”,就是因为它的贝壳的形状像耳朵的缘故。
鲍鱼的足部特别肥厚,分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘,用来感觉外界的情况;下足伸展时呈椭圆形,腹面平,适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它足部的肌肉。
鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带,在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中,它们分布的水深随种类而不同,像我国北方的盘大鲍一般分布在10多米的水深处,在冬季为了避寒向深处移动,深度可达30米。到了春季慢慢上移,有的可在潮线下数米生活。
鲍鱼喜欢吃褐藻或红藻,像盘大鲍很喜欢吃裙带菜、幼嫩的海带和马尾藻等。鲍鱼的食量随季节而有变化,一般水温较高的季节吃得多;冬季不太活动,吃得少。
鲍鱼的种类很多,分布也很广,我国沿海都有鲍鱼分布。在北方,以大连及长山岛出产较多,出产的都是盘大鲍,它们的个体较大,呈卵球形。在南海出产杂色鲍和耳鲍等,杂色鲍和盘大鲍的形状相似,但个体较小;耳鲍体形较大,贝壳更像耳朵,它足部的肉最肥厚,平时贝壳不能完全把它包在里面。
查看详细宰杀鲍鱼需要的材料:刷子、铲子、刀、一盆装满冰块的清水。
1,首先我们用刷子把鲍鱼清洗一下,多刷几遍,先去掉外面的脏污。
2,然后我们用塑料铲子把鲍鱼壳和鲍鱼肉分离开,如下图所示。
3,然后找到鲍鱼内脏的位置,用刀把内脏去除掉,如下图所示。
4,然后找到鲍鱼嘴巴的位置,用刀划开,如下图所示的样子。
5,然后取出鲍鱼的食管和胃的部分,用刀割掉,如下图所示。
6,最后把处理好的鲍鱼放到冰水里清洗,这样鲍鱼肉质会更紧致。
查看详细根据您的情况,提示有胃酸的症状,胃酸提示胃酸分泌过多,可以导致反流,出现食管烧灼,疼痛,可以导致胃粘膜及食道粘膜的损伤,鲍鱼属于海产品,属于寒性的食物,最好不要吃太多,建议您就诊当地医院消化科看看,可以在医师指导下口服保护胃粘膜,抑制胃酸分泌的药物,如奥美拉唑,胶体果胶铋等,平时不吃难消化,油腻,辛辣刺激的食物。
查看详细鲍鱼和排骨煲汤最营养:
材料:鲍鱼250克,猪大排500克,金华火腿20克,食盐适量。
做法:1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。
竹荪煲鲍鱼
材料:鲍鱼10只,竹荪适量,青菜少许,肋排300g,鸡精少许,盐少许,香叶一片。
做法:1、肋排入冷水,过焯烫洗净,放入炖盅中加入一片香叶和适量水,隔水炖烂。
2、这中间将竹荪头部蒂剪掉,加入一勺盐,用淡盐水浸泡15分钟左右。
3、烧开水,将竹荪放入快速烫几秒,立刻捞起放入纯净水中过凉备用。
4、鲍鱼去内脏,用一勺盐反复抓拿,去除腥味和表面粘液,然后洗净。
5、将炖好的肋排汤倒入锅中,放入鲍鱼煮5分钟,接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。
6、最后放入青菜拌匀就好。
查看详细1。活的鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。
2。把鲍鱼肉和壳分离。
3。把鲍鱼的肠子剪去(图中圈出部位)。
4。图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉。
5。剩下的整块就是可以食用的部位。
6。用百洁布或者钢丝球的一角,在水龙头下边冲边刷洗,把鲍鱼周围一圈的黑膜刮洗干净。这样就全部宰杀完毕,可以烹饪了。
查看详细答:乳腺癌能吃鲍鱼。患有癌,在能手术的情况下,还是应该以手术为主,手术后怕化疗的副作用大,病人身体不能承受,这时可以通过中医来巩固治疗的,一般这样治疗效果会更好些的。
答:1。活的鲍鱼买回来,用牙刷把表面洗刷干净,用一把小刀刀尖伸进去贴着壳割几刀。 2。把鲍鱼肉和壳分离。3。把鲍鱼的肠子剪去(图中圈出部位)。4。图中所圈出的这个部位也要用手把里面的东西挤出来扔掉。5。剩下的整块就是可以食用的部位。6
答:鲍鱼含胆固醇是比较低的,胆固醇高的患者可以吃鲍鱼的。鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;胆固醇高的患者要多锻炼身体,不要喝酒了,不要吃太油腻的食物,饮食要清淡,如果体重已经超标了,就需要多锻炼身体,也要控制饮
答:鲍鱼对人体有什么功效和作用:1、美体美颜2、提高免疫力3、补充营养但是食用时也要注意:1、发热、喉咙痛的人不宜吃2、痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃3、不宜与高蛋白质的食物同食。
答:新鲜鲍鱼有哪2种煮法,一是水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼,一是番茄煮鲍鱼。水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼的做法 用料:白菜切小块;木耳撕小朵;鱼豆腐;胡萝卜切片;鲍鱼切开;调料生抽,耗油,盐1、鲍鱼要清理干净后,先在滚水中烫15-
答:目前全世界的鲍鱼品种约达100余种;因贩售形式的差异,则大致可区分为新鲜鲍鱼,干鲍鱼,冷冻鲍鱼与罐头鲍鱼四种,它们在处理与烹调过程,可是略有差异,想要享受鲍鱼美好滋味者,不可不知。☆新鲜鲍鱼新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后
答:鲍鱼在临床上的功效作用有止痛镇痛,提高免疫,美容养颜等一系列的作用,尤其对于一些夜尿频,哮喘和血压不稳定的患者来说,具有很好的理疗作用,但是一些痛风的患者就应该禁止吃这种食物了,否则由于鲍鱼的不恰当刺激就会导致血液中尿酸的浓度升高,从而引起
答:从您描述的情况来看,您说的鲍鱼的营养价值非常丰富的,含有丰富的氨基酸以及一些微量元素,对人体的身体调理是有很大的好处。,您说的好的鲍鱼是非常丰满,而且味道纯正。具体保湿还是要保持干燥,用塑料袋封住就可以了。主要是避免受潮为好。
答:山海螺海带猪蹄能一起炖因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。口感鲜美,营养价值高,里面包含着人体所需的各种营养成分,相互之间取长补短。
答:注射用复方甘草酸苷,适用于慢性肝病,改善肝功能异常,可用于治疗湿疹、皮肤炎、荨麻疹。该药成分有甘草酸苷、甘氨酸、盐酸半胱氨酸。药理作用:1.抗炎作用,抗过敏作用。2.免疫调节作用。3.对实验性肝细胞损伤的抑制作用。4.抑制病毒增殖和对病毒的
答:坐月子是可以吃天麻炖鸡的。坐月子期间特别是在早期的时候,建议最好是以清淡饮食为主,但后期特别是超过15天之后如果说已经没有恶露,而且身体恢复的还可以的情况下,就可以吃天麻炖鸡的,天麻炖鸡也是属于温补类的食物,可以很好的补益身体,补益气血。但
答:1、抗衰老芦荟中的粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处,让组织富有弹性,如果液素不足,肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。2、促进愈合对人工创伤鼠背芦荟有促进愈合功效,对人工结膜水肿的兔芦荟
答:1、全身症状:呈慢性消耗症状,面色不华精神不振,少气懒言,四肢乏力,喜温怕冷。如在急性炎症期,除发热外,可见失水、酸中毒或休克出血表现。2、消化道症状:常呈现间断性腹部隐痛、腹胀、腹痛、腹泻为本病主要表现。遇冷、进油腻之物或遇情绪波动、或劳
答:16当中含有丰富的营养物质,其中包括碳水化合物,糖分,水分以及多种维生素。尤其是维生素c的含量非常高,而且石榴的药用价值也非常广泛,但是孕妇晚上最好不要吃石榴,会引起消化不良,长期吃还会容易得糖尿病,在怀孕期间要多吃新鲜的水果和蔬菜,但要注
答:阿魏丁香山奈药酒配方。就是量不好掌握,不光是中药的量,还有酒和饵料的量
答:说得没错。茄子所含硒较其他蔬菜要高,硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病、抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。