莲子肉，又称为莲实、藕实，其实就是莲子经过一定的炮制方式而成。而莲子肉的性味就跟莲子一样，鲜者甘、涩、平，无毒;干者甘、温涩、无毒。那么，莲子肉的功效与作用有哪些呢?有什么好的食用方法呢?
莲子肉就是取原药材，除去杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心(另作药用)，干燥。所以，莲子肉的功效与作用就和莲子的一样。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
另外由于莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙磷钾离子等营养元素，使得莲子能够帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
对于莲子肉的食用方法，下面为大家介绍两款美味的莲子肉佳肴：
1。
龙眼莲子羹
做法：龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开盛入大碗中即成。
功效：此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。
2。
莲子银耳汤
做法：莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂花糖汁。
功效：此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
通过以上的详细介绍，您对“莲子肉的功效和作用以及它的食用方法”还有什么疑问吗?希望以上的介绍对您的疑惑有一定的帮助。康爱多祝您身体健康。