吃鲈鱼有哪些功效呢？

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪[52石斛网www.52shihu.com]，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

吃鲈鱼对身体有什么好处？

鲈鱼，亦名花鲈、寨花、鲈板、四腮鱼等，与长江鲥鱼、太湖银钱并称为“四大名鱼”。鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

鲈鱼的功效与作用是什么？

黑鲈含有丰富的蛋白质，极易被人体吸收，尤其适合肠胃功能差、体质弱的人食用，能增强体质，提高机体免疫力，抗病能力，有益于人体健康。黑鲈非常适合孕妇食用，不仅营养丰富，而且能安胎，还能使胎儿聪明，是孕妇补体安胎的好选择。黑鲈能迅速恢复产后虚弱的体形，且不会因营养过剩而导致肥胖，深受产妇喜爱。

有皮肤病可以吃鲈鱼吗？？

建议不要食用，鲈鱼虽然含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用，但是鲈鱼是鲈鱼属于发性食物，有皮肤病的人不宜食用，会导致病情加重。

海鲈鱼怎么做好吃？

烹饪方法

用法用量

1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；

2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨；将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；

3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

相关做法

1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.，放葱姜腌制15分钟.

2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.

3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.

4、豆腐切块，用油煎过，盛出.

5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.

6、放葱结，姜片，料酒.

7、大火煮开，中小火煮20分钟.

8、放下豆腐，中火煮8分钟.

9、放盐，胡椒粉调味.

10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可.

制作步骤

1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

2.取鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味.

3.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段.

4.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟.

5.浇上蒸鱼豉油，闷2分钟.

6.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段.

7.浇上热油.

8.摆好造型，用些西红柿装饰即可.

鲈鱼和桂鱼在外形上怎么区分？

鲈鱼体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。

桂鱼体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。

鲈鱼

桂鱼

扩展资料

鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者“”1994年统计，全球现生种鱼类共有种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在种。

鱼主要分为：热带鱼、温带鱼和冷带鱼等 

水类鱼分为：淡水鱼和咸水鱼