用料
猪后腿 1只
粗盐或海盐 适量
腌火腿的做法zhi
猪后腿买回来,洗净备用
按照十dao斤肉放半斤盐的比内例,将海盐或粗盐炒容热,晾凉
将盐均匀的抹在肉上,不断的用盐揉火腿,一般要揉2-3个小时
将火腿放在避光干燥的地方,静置一周左右[52石斛网www.52shihu.com],洗去表皮的盐粒,挑选阳光充足的日子,在避风阳光好的时候晾晒1周后,放在通风处继续静置约一个月,即可食用。当然原则上是陈放的越久越香
用料
猪后腿 1只
粗盐或海盐 适量
腌火腿的做法zhi
猪后腿买回来,洗净备用
按照十dao斤肉放半斤盐的比内例,将海盐或粗盐炒容热,晾凉
将盐均匀的抹在肉上,不断的用盐揉火腿,一般要揉2-3个小时
将火腿放在避光干燥的地方,静置一周左右[52石斛网www.52shihu.com],洗去表皮的盐粒,挑选阳光充足的日子,在避风阳光好的时候晾晒1周后,放在通风处继续静置约一个月,即可食用。当然原则上是陈放的越久越香
一、最简单的方法:
直接切一整块洗净用水煮,煮开后打去浮沫,根据各自喜好掌握所煮时间长短,煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜,像萝卜、白菜、芸豆、海带等等,都是美味。
切片的煮火腿
二、最经典的做法:
青椒炒火腿
主料:云南皱皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替),火腿100克。调料:盐(由于火腿较咸,一般不用再放盐)、姜米各适量。
制法:1、将青辣椒洗净,用刀切成片装盘备用,将火腿也切成薄片装盘备用;
2、锅上火入油,热时下姜米、宣威火腿片入锅,拌炒几下,然后往锅里加一点点开水,倒入辣椒片,盖上锅盖闷一两分钟;
2、揭开锅盖,搅拌炒熟,出锅装盘上桌。
三、最原味的做法:
蒸火腿
做法步骤:1火腿切片摆盘,不要选太肥的火腿,切的时候最好是肥瘦相间。2、放进锅里蒸十分钟左右;3、肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称"云腿"。
宣威火腿的历史悠久,最迟始于明代。20世纪初,浦在廷等人集资兴办"宣和火腿公司",引进机械设备制作火腿罐头,继而"云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司"成立,其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词"饮和食德",从此名声大著,远销香港、新加坡等地。
查看详细火腿的保存方法:整体保存,挂在空气流通和蔽荫处,经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。火腿斩割后,切口部位涂上一层食用植物油,然后贴上一层保鲜纸,避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃,保存期为6个月。
刀切过的地方用保鲜膜贴住,下次吃的时候,把最外边发黄的一层去掉,每次切掉要吃的部分后,都记住用保鲜膜把刀切地方贴好,这样可以放很长时间。比如冬瓜上市时,切几片火腿烧冬瓜汤,很好喝。哈喇不要紧,吃的时候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少,不吃不切,因为最外一层总是要变黄的,黄的地方就哈喇,不能吃。
火腿不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析出,导致火腿肉结块或松散。
(-)冰箱储存有讲究:一般来说,双门电冰箱温度最低的是冷冻室,为零下18摄氏度,冷藏室下面的抽屉内温度最高,为7度,而冷藏室的温度在1-7度之间。
搁置一天再放入冰箱的:白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0度保存。
不宜在冰箱久存的:含水量较多的果蔬或热带水果,如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等,最好保存在冷藏室的抽屉中,而且不宜久存。由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。
室温保存:香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储藏温度是13-15度,低温储存容易使之变黑、腐烂。火腿也不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析出,导致火腿肉结块或松散。巧克力冷藏后表面容易结白霜,从而失去原味。面包等面食也不宜在冰箱中保存,否则会导致其支链淀粉中的直链部分慢慢缔合,从而逐渐变硬,出现“变陈”现象。
火腿的保存方法:整体保存,挂在空气流通和蔽荫处,经常用食用植物油涂在火腿上,以防霉虫害。火腿斩割后,切口部位涂上一层食用植物油,然后贴上一层保鲜纸,避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃,保存期为6个月。刀切过的地方用保鲜膜贴住,下次吃的时候,把最外边发黄的一层去掉,每次切掉要吃的部分后,都记住用保鲜膜把刀切地方贴好,这样可以放很长时间。比如冬瓜上市时,切几片火腿烧冬瓜汤,很好喝。哈喇不要紧,吃的时候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少,不吃不切,因为最外一层总是要变黄的,黄的地方就哈喇,不能吃。
查看详细主料:金华火腿70g
辅料:姜丝5g、糖1勺、湖盐1勺
步骤一:金华火腿洗净备用。
步骤二:把洗干净的金华火腿放入碗内,装入少量的清水,加点姜丝与适量的冰糖。
步骤三:放入蒸笼内蒸30分钟即可。
步骤四:蒸好后,取出,把金华火腿取出。
查看详细我觉得火腿放在别的食物里面一起煮着吃,最好吃。
记得之前在上大学的时候,看到室友吃泡面,里面放一个金华火腿,觉得特别有食欲,然后我就下楼买了一袋子金华火腿上来,结果吃了感觉干巴巴的,一点都不好吃。所以金华火腿最好要煮熟了吃最好吃。
我感觉像那种油炸熟的就很不错,是小学门口那些小摊贩上的,外面再刷上一层酱料,味道特别好,是那种外酥里嫩的口感。
有的时候把火腿放到火锅里面一起烫着吃,或者放到泡面里面一起煮着吃,也是很好吃的。这样子吃就是那种很嫩的感觉,虽然不那么酥脆,但是泡面或者火锅的汤底味都到了火腿里面,吃起来也是很香的。
我个人感觉最好吃的就是这样的吃法了,不一定适合所有的人。而且火腿这食物最好还是少吃,毕竟都是淀粉。
查看详细做金华火腿之前可以用清水浸泡去掉一些咸味。
主料:洋葱1个、金华火腿60g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量
步骤一:准备好食材。
步骤二:火腿切粗条,用热水浸泡20分钟,去掉些咸味,再漂净。
步骤三:洋葱洗净切粗条,
步骤四:锅里油热,下姜片爆香,放入火腿煸炒至转色,
步骤五:加适量料酒,一小勺清水,小火焖煮一下,
步骤六:放入洋葱,
步骤七:煸炒至洋葱转色,沿锅边淋些水煸炒,不容易焦。
步骤八:加一点盐,一些胡椒粉调味即可。
步骤九:成品。
查看详细答:对于市面上所销售的火腿这种食物是适合大多数人群进行使用的,一些气血不足,胃口不好和体质虚弱的患者来说也是可以进行服用的而且它能够起到很好的健脾开胃,补肾添精的作用,它具有非常好的健脾开胃的功效,能够让一些孕产妇或者是手术之后需要恢复的患者加
答:可以用来炖鸡。金华火腿炖鸡的做法准备材料:金华火腿猪脚、老鸡、红枣、枸杞、香菇、姜、盐、味精步骤:1、把猪脚上的肉切下来,或者把猪脚剁块。2、香菇切个十字花刀。3、把全鸡洗干净放入锅里,红枣姜放入。4、倒入适量的水烧开,焯水。5、重新加入适
答:整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产,更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿,品级当然也相差很多,所谓的“火腿Jamón”指的是后腿,“前腿”的肉少,肉质较硬。一般常见的是“山火腿Jamó”,用一般的白猪腿
答:午餐肉和火腿的区别:首先,就加工成本而言,火腿是一种古老的肉类加工产品。传统的火腿是用干法腌制的,经过几个月的腌制,才成为一种风味独特的产品。成品可在室温下存放数月。注入盐水的方法被广泛用于固化,大大缩短了生产周期。午餐肉是由初加工肉(如切
答:火腿复不宜冷藏,因为会使其中的脂肪析制出,导致火腿肉结块或松散。(-)冰箱储存zhi有讲究:一般来说,双门电冰箱dao温度最低的是冷冻室,为零下18摄氏度,冷藏室下面的抽屉内温度最高,为7度,而冷藏室的温度在1-7度之间。搁置一天再放入冰箱
答:在西班牙,非常地道的一道菜就是哈密瓜配火腿,当地人很爱这份甜点。当然,这一吃法更多的适用在便宜的赛拉诺火腿和意大利的帕尔马火腿上,对于伊比利亚火腿,实在有点暴殄天物。
答:做金华火腿之前可以用清水浸泡去掉一些咸味。主料:洋葱1个、金华火腿60g辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量步骤一:准备好食材。步骤二:火腿切粗条,用热水浸泡20分钟,去掉些咸味,再漂净。步骤三:洋葱洗净切粗条,步骤四:锅里油
答:火腿的加工技术,严格按照下面做,基本不会坏①原料选择:选用符合卫生要求的新鲜猪腿以后腿为最佳,要求皮薄爪细、瘦多肥少、肌肉鲜红、皮肤白润,无伤残和病灶。重量在5~7.5公斤较为适宜。②修整:将腿面上的残毛、污血刮去,勾去蹄壳,削平耻骨,除去
答:你好!咽喉肿痛可以用桔梗的。凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等不宜用;胃及十二指肠溃疡者慎服。用量过大易致恶心呕吐。建议配合金银花、麦冬、玄参、菊花同时服用。
答:请不要用西瓜皮来洗脸,西瓜皮中会含有一定的糖分,对皮肤没有什么好处,长期洗脸,可能会对皮肤角质增生损伤,诱发皮肤感染,而且其中含有的糖分等附着在皮肤上可能会导致皮肤过敏。还有就是西瓜皮无法进行常温保存,放在比较潮湿的环境中,可能会出现细菌增
答:您描述的这种情况是芸豆轻微食物中毒导致的,这时一定要去医院进行对症治疗的,也需要静脉输液治疗,在家这样处理是不行的,以免病情加重,对身体造成伤害。祝早日康复。
答:吉祥草也叫瑞草、松寿兰,是百合科多年生常绿草本植物,原产中国、日本。我国民间传说,吉祥草开花喜事到,向来把它作为吉祥如意的象征。吉祥草高约30厘米,地下根茎匍匐,节处生根。叶簇生于根茎端或节上,广线形或带状披针形,先端渐尖,长约15~30厘
答:夏季茶疗降血压夏季天气炎热,高血压患者除应坚持药物治疗外,也很需既能解署又能降压并且清凉可口的饮料。现介绍几种夏季茶疗降血压的方法:荷叶茶荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管,清热解署,降血压,同时还是减肥良药。用鲜荷叶洗净切碎,水煎放凉后可代茶饮用
答:需要烘干,直接去毛也可以,但是很不卫生啊。您应该去买已经处理好的鹿茸,有块有粉。量需要根据您的情况来定。需要注意的是,鹿茸是暖性的,如有什么内火燥热等症状,吃鹿茸不仅不是大补,还有害处。
答:繁殖部分,也就是果实和种子
答: 松子仁味美,不过价格也很美丽,小小一袋都要几十块钱,不过它营养很高,也算是物有所值的,松子仁为松科植物红松的种子仁,又称松子、海松子等,味甘性温,具有滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿等功能,用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病,它不仅是美味的食物,更