芥菜的维生素有哪些？

芥菜吃了对视力好，芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是[52石斛网www.52shihu.com]，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

芥菜疙瘩的功效是什么？

孩子发烧之后一直吃不下东西，主要是由于发烧会导致体内的消化酶活性降低，会出现有不思饮食，还会出现身体疲惫乏力一些症状，芥菜疙瘩这个主要是属于一些纤维含量比较高的食物，还可以补充维生素，促进消化，都有一定的作用，发烧之后要避免吹风受凉，如果温度超过38度5，要用退烧药，以免造成身体有一些不可逆的后果。

芥菜有几种？

芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥内菜变种。根芥菜容，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜，人们用来制作榨菜，现已名扬国内外。所谓芥末当然是拿芥菜籽磨碎成粉末了，用作佐料，是开胃通窍的调味品。薹芥菜、芽芥菜，又叫儿菜，还有如芥蓝，则是中国特产蔬菜，都是以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，脆嫩香甜。

中医认为芥菜性味苦辛、温、无毒，入肺、大肠经，有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃功效，主治小便不畅、咳血、痢疾、咽痛声嘶等症。芥菜略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。

1．鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。

2．鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。

3．芥菜根，烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次，治痢疾。

4．陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。

5．芥菜加姜同煮，可开胃，并可清热驱寒。

芥菜疙瘩的坏处有哪些？

芥菜具有一定的降火的功效，如果大家本身肠胃不太好，而又吃多了芥菜的话，就会导致出现拉肚子的症状。除此之外，大家在吃芥菜的时候，有一点还需要注意。芥菜本身对我们人体是非常好的，芥菜也不是所有人都适合吃的，比如那些患有高血压、血管比较硬的以及体内偏热的人群最好是少吃一些芥菜，这样的话，对我们的身体也是很有伤害的。

骨折手术后能芥菜吗？

看了您的问题。饮食方面注意不要吃辛辣刺激性食物，适当的补充蛋白质，蛋白质包括肉、蛋、奶，可以每天喝250毫升纯牛奶，还要饮食均衡，卧床要防止便秘，多喝水吃些青菜水果。芥菜对骨折没有影响，可以吃。aaaa骨折的愈合和吃药几乎没有什么关系的，骨折愈合是一个自然过程，是人类与生具有的修复能力。

腌的芥菜疙瘩多久才可以吃？

1.切成细丝（跟火柴棍差不多）一斤加15克加盐腌渍一天，就可以吃，吃前漂洗一下，挤干，再按口味调和。特点是脆，辣，不太抗辣就多一天。

2.切成粗条，5毫米左右，洗后将水汽晒干，加盐、辣椒面、花椒、酒和匀，味道为平时吃菜稍微重一点，选择密封遮光容器装入，10天后即可食用；菜不要装满；

3.整个疙瘩洗净晾晒后，加加盐、花椒、酒、白糖，盐，加入缸内码放，每层之间还需加盐，最后压紧，密封；一个月后，即可使用，有倒扑坛更好。干菜特别是大量制作比较费事，且不易一次做好，平常食用的加碘盐可能导致有些菜不脆、颜色暗淡。