利用草果草做凉粉怎么做？

给大家介绍下草果草怎么做成凉粉

第一步，将大米浸泡4小时，磨成米浆。

第二步，将草果草洗净，放适量水于锅中煮烂。

第三步，用过滤袋将煮烂的草果草草过滤并挤净，即成母液。

第四步，将母液倒入40千克装的大锅中加满水，用大火煮沸。

第五步，煮沸一法改用小火并将米荣倒入锅中且不停地搅拌，半小时后取小勺置于地面，冷却后若凝固成块[52石斛网www.52shihu.com]，便可起锅。

第六步，起锅后，将凉粉分别倒在两个干净大笸箕中摊凉。注意防鼠、防尘。彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。

根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

草果炖牛肉的功效与作用有哪些？

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香，如草果牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

宜忌：气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果。草果之所以价格较高，除了它有独特的功效外，还因为它的生长周期较长。草果要3~4年开花结果，6~7年进入盛果期。当果实变为红褐色而未裂时采收，晒干或微火烤干，晾晒5~7天，使之逐渐变为褐色、味浓香、果实坚实，即为上等商品。品质以干爽、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。

草果在炒菜或炖菜中起到什么作用？

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香，如草果牛肉，又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

草果燥湿除寒，祛痰截，消食化乱治疾，痰饮满，腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中国家常菜。

扩展资料：

注意事项：

1、气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气，阴虚火旺者也不可服，防其温燥伤阴。

2、草果的适用人群：脘腹冷痛、食积不化，或饮食不香、呕吐反胃者宜食。

3、草果的食用禁忌：身虚畏寒者慎用。气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。

4、草果既是一种香料，也是一种中药材，但在煎煮时禁忌使用铁的容器，不然会让效果成分流失，也会影响功效的发挥。

参考资料来源：百度百科-草果

潮汕草果的原料是什么？

潮汕的草粿跟常见的凉粉其实有异曲同工之处，但在原料和做法方面又不太一样。

草粿，有些地方也叫仙草蜜，是潮汕地区一款颇具地方特色的小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，也就是所谓的原料。

大致做法：水加草粿草，再加入食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。

草果叶怎么吃的做法？

1.鸡蛋洗净，冷水如果，水开后煮8分钟

2.捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹

3.锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内

4.水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖煮5分钟

5.关火，盖上盖子，浸泡15个小时

6.煮好的茶叶蛋，色靓为美。

孕妇能吃草果炖肉吗？

是可以吃的。如果您是怀孕早期，那么对营养要求不高。但是如果您是怀孕四个月以后，那就需要开始加强营养了，多一些矿物质的摄入，像盖、铁等元素。建议您多吃高蛋白的食物，多吃水果蔬菜，注意营养均衡，尽量从食物当中补充营养，还要注意多休息，定期孕检。