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鱼鳅串,别名马兰、紫菊,学名(L.)Sch.-Bip.,菊科,多年生草本,可入药。别名田边菊、路边菊、马兰头、鸡儿肠、马兰丹。多年生草本,高30~70厘米。生于田野、垄沟、路旁。地下有根茎,匍匐平卧。茎直立,上部多分枝。叶互生,叶片倒披针状椭圆形,长7~10厘米,先端尖,边缘有粗锯齿,浅裂或为羽状深裂,裂片形式不一,表面绿色,背面淡绿色[52石斛网www.52shihu.com],无毛;茎上部叶全缘。秋季开花,头状花序顶生和侧生,花蓝色,中心黄色。瘦果扁平,有微毛。全草入药,四季可采,鲜用或晒干。全国大部分地区有分布。
中文学名
鱼鳅串
拉丁学名
(L.)Sch.-Bip.
别 称
马兰、紫菊
马蹄草主要产于西湖,又名西湖莼菜,水莲叶,很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南,每到杭州都必须以马蹄草进餐。而把马蹄草与松江鲈鱼并提的“莼羹鲈脍”之说,则在《晋书》中已出现。还有一个“莼菜之思”的故事;传说晋朝的张翰当时在洛阳做官,因见秋风起,思家乡的美味“莼羹鲈脍”,便毅然弃官归乡,从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。
中文学名
马蹄草
别 称
莼菜