海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值[52石斛网www.52shihu.com],且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值[52石斛网www.52shihu.com],且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少
人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉
或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法,以供选用。
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊
肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继
续烹调,也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱
粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后
每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水
250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时
候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等
同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中
的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃
之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也
可去膻。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。
查看详细海鲜(),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
主要有以下一些:
鱼类(活鲜):
大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼
海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼
美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼鲈鱼鲅鱼舌头鱼辫子鱼海鲫鱼
鱼类(冰鲜):
沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼
老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼
沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼
面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼
杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头
金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
贝类(活鲜):
夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺
乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝
百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子蛏子
小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺
青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线
虾类:
龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾
桃花虾小河虾小红虾
肉类(冰鲜):
鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠
毛蚬肉鱿鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑
蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜
冰鲜类(水发):
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子
蟹类:
梭子蟹青蟹毛蟹红蟹
藻类:
海带片海木耳海带扣龙须菜裙带菜
查看详细海鲜忌与某些水果同食
鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子、葡萄、海鲜、石榴、山楂、青果等果同吃,就会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会刺激胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软组织中,从而引关节和软组织发炎。痛风发作时,不但被侵犯的关节红肿热痛,甚至会此起全身高热,状似败血症。久而久之,患部分关节逐渐被破坏,甚至还会引起肾结石和尿毒症。
1、购买海鲜。尽量选购活的,尢其是死蟹最好不要买来吃。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等,可用手碰一碰,选取活的、会动的。有甲壳的海鲜,在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前,在淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙。浸泡时间不宜过长,否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染。2、海鲜生吃,先冷冻再浇点儿淡盐水。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。您可以将牡蛎等先放在冰上,在浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。海鲜大餐之后最好不要马上吃水果。
海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。6、吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳。
有妇科病的人能不能吃海鲜尚无定论,建议少吃为宜。
鸡蛋虽不属发物,但也不宜多吃
一般一天不宜超过2个,尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人,更不宜多吃。
查看详细吃海鲜身上痒痒,可能是吃海鲜过敏引起的,确定是吃海鲜过敏引起的,以后就不要再吃海鲜了,保持皮肤清洁卫生,不要抓,免得引起感染,不要用开水烫,穿纯棉的柔软的衣服,用抗过敏药物进行治疗就可以了,去医院皮肤科检查,确定,对症治疗。葱姜蒜别吃。不要吃刺激性食物。
查看详细答:这个是没问题的,可以吃的。但要切记,感冒服用抗生素类的药物后,不可以喝酒,服药后喝酒会导致更严重恶心呕吐不止等症状。
答:,戒烟戒酒的时候,是可以吃水果和海鲜的,因为戒烟是对食物没有什么影响的,所以平时如果感觉自己想抽烟喝酒的时候可以通过吃点水果或者其他食物来转移自己的注意力,戒烟戒酒的时候忍不住可以多吃点滋补的食物来补充自己的身体,平时可以多参加体育锻炼,保
答:建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时,吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,但吃海鲜不宜喝
答:感冒期间暂时是不要吃海鲜是比较安全的,感冒期间吃海鲜是容易引起过敏性反应,引起感冒症状进一步加重的情况,平时注意多喝水,注意饮食要清淡,少吃油腻的东西,可以根据具体的表现使用感冒药物治疗一段时间,是可以慢慢的好转的情况。
答:可以的。食海鲜四不宜:关节炎患者忌多吃海鲜海参、海鱼、海带、海菜等海产回品中,含有较多的尿酸,被人体答吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。海鲜不宜下啤酒食用海鲜饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多会沉积在关节或软
答:喜欢吃海鲜的您,不妨来了解一下该怎么去预防吃海鲜过敏吧。建议大家在吃海鲜时,不妨用热水烫一遍海鲜,而且要把煮过海鲜汤水给倒掉。在吃海鲜的时侯不妨能适量喝点醋,可以细嚼慢咽,您还可以将醋作为调料,把海鲜拌着醋吃,这样就能轻松享受海鲜美食从而让
答:患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人也应少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶,加重病情。此外,甲状腺功能亢进的病人也应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高,过高的碘也会加重病情。
答:没有任何问题哇!没什么大不了的,没什么不可以的。一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤,水煮肉片,红烧牛肉,一锅炖、一锅煮,一锅蒸,一锅焖烧……………全部都可以吃啦!………………可以一起吃,可以一起喝,可以一
答:每年4-5月采松花粉,松花粉的采集技术:1、松花粉采集林分的选择在商品林中选择环境无污染的,树体矮化,光照充足,松花粉产量高,质量好而且便于采集的马尾松林。2、松花粉的采集工序流程场地及物料准备→成熟松花穗雄球采集→阳光下晾晒粉或在通风干燥
答:胡椒性温味辛,有黑、白两种,可治疗消化不良、肠胃炎、支气管炎、感冒和风湿病等,但糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
答:一、核桃不能与浓茶同食:核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素,茶叶中含有鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌饮浓茶。 二、核桃不能与鳖肉同食:核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食,
答:何首乌为常用中药,性温,味苦、甘、涩。功能主治:生首乌解毒,消痈,通便,用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂症。 何首乌为常用中药,性温,味苦、甘、涩。功能主治:生首乌解毒,消痈,通便,用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂症。
答:一、吃醋葡萄干能够预防结肠癌二、醋葡萄干对视力恢复非常有效三、醋葡萄干能美化肌肤四、吃醋葡萄能快速消除疲劳
答:根据您的这个提问来讲,小孩可以吃桃胶,桃胶主要组成为半乳糖,鼠李糖,a-葡萄糖酸醛酸等,含有碳水化合物,脂肪和蛋白质,有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,可以治疗小便涩痛,拉肚子,尿血等,其为天然物质,性平,无毒副作用。但是在食用桃胶时,
答:以下几种方法比较方便:1.未开封时,将蜂蜜瓶倒置,蜂蜜会从瓶底部版往下拉丝权,拉丝的时间越长,说明蜂蜜越好。2.已经开封的蜂蜜,可使用以下方法①将蜂蜜倒入不锈钢的盆或碗中,加入温水或凉开水,轻轻摇晃盆或碗,让蜂蜜均匀的散开,如果是好的熟密,
答: 蔓荆子呈球形,直径4~6mm。表面灰黑色或黑褐色,被灰白色粉霜状茸毛,有纵向浅沟4条,顶端微凹,基部有灰白色宿萼及短果梗。萼长为果实的1/3~2/3,5齿裂,其中2裂较深,密被茸毛。体轻,质坚韧,不易破碎。横切面可见4室,每室有种子1枚。