西红柿学名又叫番茄，是我们餐桌必不可少的家常菜之一。就比如说我，冰箱要常备西红柿，因为它和任何菜都可以配，比如说西红柿炒蛋，西红柿炒豆腐，西红柿炖牛腩??当然，它也可以自成一家，反正就是很好吃，当然营养也是棒棒的，富含胡萝卜素和番茄红素，可以延缓衰老增强免疫力您哦。
但是呢，有时候误入商家的陷阱，购买的西红柿就是只是西红柿的样子，而完全没有西红柿酸甜的味道。曾经有新闻报道，有人买到可以放79天的西红柿，真的很恐怖啊，自己种的成熟西红柿常温下放四五天就不好了呢，那么怎样挑选汁多肉沙、真正成熟的正常西红柿？
1.颜色越红越好。
这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，红一块白一块，不自然，缺少过渡的就是催熟的，不好吃。自然成熟的摸起来比较稍微软一点，而人工催红摸起来硬硬的。
2.形状越圆越好[52石斛网www.52shihu.com]，菱形的，表皮有斑点的一定不要选。
有些西红柿还没发育充分，有些商家为了尽快上市，会催熟，而催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。
3.底部（果蒂）圆圈小的好吃。
现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
4.掰开试吃（不过一般的小商贩都会摆一个比较好的西红柿）
掰开西红柿查看，催熟的西红柿少汁，无籽，或籽是绿色的籽。而自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感上催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
怎么样，您学会怎么挑选真正成熟的西红柿了吗？