甜杏仁怎么吃最好？

平常的生活中杏的果实和杏仁，都有很高的营养价值。甜杏仁更是有滋润补肺的作用。在吃甜杏仁的时候最好是用清水多泡几天，然后把外边的皮剥掉把它制作成熟食，这样吃效果最好。甜杏仁还具有润肺养颜和止咳祛痰的功效。前几天平时可以多吃一些，还能起到缓解便秘的做。

甜杏仁的营养价值非常丰富[52石斛网www.52shihu.com]，它具有清热解暑和抗炎镇痛的作用。如果是用甜杏仁做盐烤杏仁的话，这样吃，它的营养价值最高。用杏仁炖雪梨，也是有很高的营养价值。所以在平时的时候可以多吃一些甜杏仁。

苦杏仁有毒吗？

苦杏仁与甜杏仁的区别是什么？

苦杏仁的功效和作用是什么？

苦杏仁儿有较好的药用价值，如果是经常咳嗽，久咳不止，或者是嗓子里面有痰，以及经常便秘的人，都是可以食用苦杏仁儿，北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

在中药当中苦杏仁和杏仁是一种药吗？

杏仁分为两种，苦杏仁，苦能降，入药能止咳，比较小；甜杏仁味甘，外形大，可食用。中药房的中药都是正规渠道进入的，是入药的苦杏仁，是医生的用药习惯和中药房的书写习惯不同造成的，一般医生书写的时候为了强调药物写上产地、性质等，比如海南沉，就是出自海南的沉香。可以自己看看，尝一下应该是苦的。

甜杏仁可以长时间吃吗？

可以长期坚持吃，但是要适度，不要过量！

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

甜杏仁的营养价值及功效

1、镇咳、平喘作用

用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。随证配伍可用于多种咳喘病证。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热，宣肺平喘，如麻杏石甘汤。

2、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

3、消炎、镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

4、降血糖作用

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

5、降血脂作用

临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，（1990年）认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

6、抗肿瘤作用

有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：

①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸（HCN）、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。

7、美容作用

根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

8、用于肠燥便秘

本品含有油脂而质润，味苦而下气，故能润肠通便。常配伍柏子仁、郁李仁等同用，如《世医得效方》之五仁丸。

食用注意事项

1、有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。

    2、女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者适宜食用。

    3、婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

    4、邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用时，可配适合当的药物。