赤豆、绿豆生虫了、怎么办？

赤豆、绿豆是人们喜爱的食物。赤豆又名红小豆，食之补血；绿豆汤则是夏季消暑佳品，同时还有解渴、利尿、解毒等功能。但赤豆、绿豆不耐藏，很容易发生虫害。头年贮藏的豆子，放到第二年再食用时，人们往往会大吃一惊，因为绝大部分的豆子被蛀坏了，几乎都是“体无完肤”，有的竟仅剩下了豆皮。如果用被虫害的豆粒作豆种，发芽率也极低。

那么，凶手是谁呢？它们就是豆类的毁灭性害虫——豆象科昆虫，如绿豆象等。这类害虫在地里造成的危害倒并不大。因为它们爱食晒干了的赤豆、绿豆、蚕豆、豌豆和大豆等，所以是仓贮豆类的主要害虫。

发现了虫害怎么办呢？下面介绍几种防治方法，同学们不妨试试。

一、药剂熏蒸法

用磷化铝、溴甲烷等药剂及时熏蒸豆种以杀虫。但一定要在密封条件好、环境相当安全的条件下进行。

二、拌植物油法

将晒干了的赤豆或绿豆，以每公斤豆加入五毫升植物油的比例充分拌和，使豆粒表面完全覆盖着一层薄油。因为豆象产的卵都附着在豆粒的表面，油从豆象卵的卵孔进入卵内[52石斛网www.52shihu.com]，使卵内原生质不能流动而死亡，油进入幼虫体内后，幼虫也立即死亡。经过这样的处理，豆就不再生虫，大约可贮藏半年之久，发芽率也不受影响。

三、沸水浸泡法

用竹篮盛豆，厚度在40毫米左右，浸入沸水里快速搅拌30秒钟，立即取出，再浸入冷水里冷却，然后摊放在烈日下晒干。可以杀死豆粒表面的虫卵和豆内的幼虫、蛹及成虫，豆粒的颜色不变，发芽率也不变，但操作时动作一定要迅速，并且一定要在晴天进行。

绿豆生虫子怎么办？

绿豆长虫的处理方法：

1、放阳光下暴晒

家里的绿豆长虫了，不是很严重的时候，可以放在阳光下平铺暴晒，每30分钟翻动一次，受热均匀，晒上3小时，虫基本就被杀死了。

2、用开水浸烫搅拌

把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫的。

3、用开水蒸煮

将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。不过，这种杀虫方法会伤害胚芽，所以处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

4、放冰箱冷冻

把长虫了的绿豆连同袋子扎好，一起放冰箱冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后再取出，绿豆中的虫子也会被冻死的。这时小虫都被冻死变成红黑色。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易洗干净的。

喝绿豆汤的六大注意事项：

1、不用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤时，用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。

4、不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

5、不能过量喝绿豆汤

绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

6、绿豆有时不能和中药一起吃

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用；但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。所以，服中药时能否吃绿豆不可一概而论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。

绿豆汤-人民网

绿豆怎么结种子？

8月中旬绿豆进入开花结荚期。绿豆开花后需水量不大，通常不用浇水，以防止绿豆徒长，而且浇水也会引起杂草的迅速生长，巧施追肥是绿豆高产栽培的重要环节。等到绿豆基本结荚以后，应施用一次叶面肥进行追肥，这次追肥可延长叶子的功能期，以起到增加籽粒和增加籽粒重量的作用。是高产的关键。追施时按照每亩用将磷酸二氢钾200g的标准，稀释成倍液后进行喷施。喷施要均匀。

绿豆留种要选择优良品种，并引进推广抗逆性较强的优良品种，或当地优良的当家品种。

适时播种，加强管理。绿豆是短日照喜温作物，种子发芽的最低温度不能低于8℃，最适温度是25℃，因此，播种不宜过早，在比大田作物略晚些，一般5月15日至25日播种最为适宜。为满足绿豆整个生育期间对养分的需求，除施足底肥外，还要及时追肥，以防落花落荚，对病虫害要及时防治。

两次挂牌选留法。应在田间根据原品种的典型性状进行两次选择：第一次在绿豆开花结荚期，主要根据性状，将生育健壮、株形好、结荚适中、抗倒、抗病虫害强的优良单株挂牌；第二次在绿豆成熟前3～5天内，在第一次选择的基础上，进行成熟期、丰产性、抗倒伏性、抗逆性和抗炸荚性的选择，选出单株挂牌。确选的优株要及时收获，运回置通风干燥处2～3天后脱粒，除净杂质，装袋保存。

绿豆芽长出叶子和须根还能吃吗？

绿豆芽长出叶子和须根可以吃的。

绿豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子和根须的，不影响食用，对人体也无害，但会影响口感，吃起来有“老”的感觉。

绿豆芽是一种比较常见的蔬菜的一种，里面的营养物质是比较全面均衡的，尤其是含有的蛋白质的的含量是比较多的，里面的碳水化合物比较容易的被身体所吸收了，在使用的时候各种做法的营养物质都是不会容易流失的，一般体质不好的人是可以多吃一些绿豆芽的。

绿豆芽的营养价值：

1.绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

绿豆薏米粥的作用是什么？

绿豆薏米粥可以清热解暑，清热解毒，有去除高热后咳黄痰的功效。其中薏米有治病的成分，能够抑制腹水的癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根还有治疗高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病的功效；薏米的叶可以当做茶叶泡饮。绿豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素。二者结合可以起到很好的滋补作用，有营养胃脾的功能。

狗肉可以和绿豆一块吃吗？

狗肉与绿豆不宜同食。若遇绿豆会中毒，因为吃完狗肉再吃绿豆在肠胃里会发生化学反应使狗肉发酵变大很多倍，严重会导致人死亡，所以刚刚吃完狗肉最好不要吃绿豆沙。