可以吃饺子吗？

糖尿病人的饮食是要严格按照医嘱来安排的韭菜肉含有的糖类很少，对于糖尿病患者是可以吃的，但是也不要吃太多[52石斛网www.52shihu.com]，今年韭菜用药较多，建议和白菜一起搭配然后做饺子吃医生询问：

羊肉饺子馅怎么调，用什么菜和羊肉搭配包？

1。调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2。调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3。介绍您配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4。另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。您可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉包饺子用什么菜好？

食材明细

羊肉

300克

面粉

500克

胡萝卜

200克

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

花生油

适量

香油

适量

调味酱油

适量

醋

适量

咸鲜

口味

煮

工艺

一小时

耗时

普通

难度

羊肉水饺的做法步骤

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：11先把羊肉洗净。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：22切成小块。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：33花椒用热水泡开，晾凉备用。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：44把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：55葱、姜剁碎，放入肉馅中。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：66倒入料酒、酱油调匀。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：77胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：88剁成碎末。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：99胡萝卜和羊肉馅放到一起。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：1010放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：1111顺一个方向调匀备用。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：1212面粉中加水和成面团，饧20分钟。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：1313切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：1414用手按扁。

【冬季养生菜】羊肉水饺的做法步骤：15

羊肉能和什么蔬菜在一起包饺子？

当然是洋葱喽，

把羊肉和洋葱剁碎放在一起，加盐、花椒、孜然用手抓过后，放在一边等候，此时您可以和面，也就是让他入味。

饺子为什么叫饺子？

饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时张仲景将饺子作为药用，把面粉、水和在一起擀成面皮，包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，以预防人们耳朵上生冻疮。

而在三国时期，饺子已经成为一种食物，魏张揖所着的《广雅》一书中，也提到这种食品。被称为“月牙馄饨”。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝称为“扁食”，发展到现代，就演变成了“饺子“。

香菇猪肉韭菜煎饺的做法：

准备材料：香菇100g、韭菜100g、猪前腿肉末(三分肥七分瘦)200g、油10ml、盐3g、酱油10ml、白胡椒粉适量、料酒10ml、鸡蛋1个、葱花适量、白芝麻适量、清水150ml、饺子皮若干   

制作步骤：

1、准备材料。

2、香菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出后过冷水，切末；韭菜洗净，切末；葱切小段。

3、将食材倒入大碗中，加入油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒和鸡蛋，用筷子快速地朝一个方向搅拌两分钟。

4、开始包饺子，买的饺子皮比较干，先在饺子皮外圈用手指蘸一圈清水，增加饺子皮的粘性。

5、饺子皮上放上馅。

6、依次从外往里收口，捏紧。

7、全部包好，准备的馅大约可以做60个饺子。

8、平底锅烧热，开小火，倒入少许油，晃动手柄，让锅底均匀地沾上油，油烧至五成热时，放入饺子，小火煎3分钟。

9、加入清水(约150ml)没过饺子的一半，盖上盖子，转中火煎3分钟。

10、打开锅盖，撒上白芝麻和一半的葱花，中火煎至汤干，转小火煎至底部发黄，出锅后撒上另一半葱花即可。

参考资料来源：百度百科—饺子

生饺子怎么煎？

配方：冷冻饺子20个、食油少许、面粉少许、水200ml。 

生煎饺子的做法：  

1、不粘锅放少许油放煤气灶上，煤气灶开小火，等待锅中油稍微热点。

2、将饺子摆放在锅里，适锅大小而定，不宜放太多以免粘锅，煤气灶开中火。

3、清水1碗加少许面粉，大概10：1，可根据个人爱好调整面粉量，喜欢厚底的多一些面粉。

4、油将饺子底部上色，呈现出淡黄色即可。这时加入调制好的面浆水，开大火。

5、待面水快干时，关小火，面水熬干，底部微微变色之后，关火。

6、寻一个与锅内饺子差不多大的盘子，用盘子倒扣锅内。

7、锅和盘子一起翻转倒扣，拿走锅即成。煎好的饺子底色如图所示。

小贴士

1、火候不易太大，火候过大容易焦掉。

2、出锅前建议左右晃动平底锅，让饺子在锅上滑动，这样可以更方便取出。