河豚鱼干怎么吃？

河豚鱼干红烧排骨的做法详细制作步骤

关于河豚鱼，饱受争议，因处理不好毒性较强，很多关于中毒的报道，但由于新鲜的鱼肉质鲜美，让很多美食爱好者铤而走险，素有“不吃河豚，不知鱼味”之称。我从小到大没碰过这新鲜的河豚鱼，不是我怕中毒，是我压根就没机会碰，直到，后来公婆从南通带过来河豚鱼干，看到婆婆用这个鱼干红烧五花肉，我也才第一次品尝到这货的美味，跟猪肉搭配，那味道绝了。

河豚鱼干红烧排骨的做法

1，锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。

2[52石斛网www.52shihu.com]，河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右）

3，泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用。

4，锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒。

5，之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒。

6，之后加入300ml的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开。

7，将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中。

8，加入冰糖。

9，加入适量的老抽，盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟。

10，之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右。

11，待汤汁收干只剩1/3时即可。

河豚中毒什么症状？

河豚毒素是大自然中常发觉的毒副作用较大的神经毒素之一。物理性质平稳，通常烹饪方式无法毁坏，最关键的是中毒了后也欠缺合理的祛毒药品。因此吃河豚鱼要谨慎。假如食河豚鱼以后出現以下不适感：嘴唇、舌头、指端发麻，恶心想吐、恶心呕吐、腹疼，乃至满身发麻、上睑下垂、全身无力等神经痉挛病症；呼吸不畅，血压降低，眼瞳两边不一样等吸气、循环系统病症。请尽量、立即、马上送诊救护。

中河豚毒会出现哪些症状？

早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。呼吸表浅而不规则，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前对此尚无特效解毒剂，故河豚鱼中毒死亡率较高。

河豚干焖萝卜汤怎么做？

用料

河豚干300克

萝卜1个

大蒜1棵

胡椒粉少许

猪骨头汤500ml以上

鱼露或盐少许

河豚干焖萝卜汤的做法

1.事先将干鱼泡水软化。

2.将萝卜去皮切小块，放入沙锅加入猪骨头汤熬20分钟.

3.接着放入泡软的鱼干。再大火煮30分钟。

4.加入胡椒粉、盐或鱼露做调味。

5最后加入大蒜即可。

河豚能吃吗？

能河豚，也叫球鱼、充气鱼、膨胀鱼、气球鱼，是热带海洋中普通的但又有些让人猜不透的鱼类。因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而得名。当它受到惊吓、打搅或兴奋时，它就把水或空气压入体内的一个袋子里，以此威吓敌人，阻止捕食者的进攻。河豚鱼由于要使身体收放自由，所以它没有肋骨和骨盆，也没有鱼类的流线型体形。河豚属于四齿类，它鹦鹉般的嘴里长着四颗牙齿。这有助于它撕碎螃蟹、软体动物、珊瑚、海胆和海星，但无法帮助美化它那笨拙畸形的外表。在100多种河豚中，许多还是有毒的。然而在日本，河豚是美食家眼中的上品，尽管它非常丑陋而有剧毒，人们还是用柔软、细嫩、丝一般软滑来赞美它，说它是难以形容的美味。河豚的毒性有多大呢？几百年来日本人真是冒死吃河豚吗？根据化学分析，河豚含有河豚毒素，一种比可卡因效力大100倍的麻醉药，比马钱子毒25倍。从一只中等体型河豚中提取的白色粉沫——一片阿斯匹林的1/10大小就可以毒死30个人。一毫克能致人于死地的毒药只有针尖大小。河豚是人类餐桌上最毒的动物，而且其毒性现在还无药可解。仅仅吃了一口烤河豚的内脏就昏迷了24小时。一家餐馆的老板描述了吃河豚以后致死的可怕景象：中毒的人思路清晰，但不能说话、不能动，最后不能呼吸。詹姆斯·库克船长也有过同样的经历，他和他的船员只是想尝一尝河豚鱼卵。库克在航海日志上写到所有人“都感到虚弱、麻木、没有知觉、呕吐、出汗”。第二天，他们发现吃了河豚内脏的猪死了。吃完这最鲜美的东西后能活下来的秘密在于准备工作。河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业。把河豚收拾干净，去掉有毒的部分后，下一步就要把河豚艺术地摆放在盘子里。河豚的肉要切成极薄的片，在大盘中摆成精美的图案，让人一看就觉得这一盘河豚就值450美元。令厨师最丢脸的是他的顾客被人抬出餐馆。与此相比，菜没做好，被顾客退回来，倒并不太重要。尽管烹制河豚的人受过训练，烹制时小心谨慎，在过去的20年中，日本还是有200多人死于吃河豚。吃有经验的厨师做的河豚很少有人死亡，多数死亡事件都是吃了自家没做好的河豚引起的。其他情况的死亡是由于河豚爱好者为了寻求强烈的刺激而恳求厨师为他们做除去毒素（不保险）的肝和卵巢。尽管吃了这致命毒药的恢复率为50％，食用内脏往往就成了真正的“最后”晚餐。1989年河豚最终打入美国，但并不是没有人反对。纽约一家餐馆与美国食品药品管理局谈判了4年才被允许进口河豚。管理局要求只准从下关市进口虎河豚，因为下关市在过去的半个世纪中没有发生一例中毒事件。河豚只有在每年10月到第二年3月期间——非交配季节，在除去了一切有毒部分，并说明使用目的后才准许空运到美国。然后对它进行检查，做化学分析，把它洗净后速冻起来，供以后4个月食用。允许加工进口河豚的厨师应至少有10年的经验。即使经过仔细的清理，河豚体内还会有微量河豚毒素，少量食用会引起轻微的麻醉效果。“河豚醉”的感觉表现在嘴唇轻微发抖，指尖微微发麻，这是吃河豚最愉快的感觉。没有人认为这种反应会导致死亡。为什么预定河豚的人那么多，人们要等上几个月，花重金（在纽约只有160美元）吃河豚呢？这是冒险品尝美食呢？（河豚常常被人比做鸡肉、蛙腿肉、兔肉或鱿鱼）还是俄罗斯轮盘赌的东方翻版呢？河豚是像大多数危险食物一样是强力春药吗？或者是不是我们仅想告诉朋友，我们吃了河豚并且依然健在？某权威人士引用了一次事故来证明河豚的药力。在那次事故中一个人

求

猫可以吃河豚鱼头吗？

河豚有河豚毒素，对所有温血动物都有效，除了肌肉不存在毒素，所有部位均有毒，卵巢和内脏最强，头部的眼睛也有毒，吃了会出现中毒反应，而且河豚毒目前没有解药，神经性毒素，极强