猪皮的作用有哪些？

从您的描述来看猪皮中含有丰富的胶原蛋白，有抗皱延缓皮肤衰老的作用，还能补充维生素B，能缓解记忆力下降等症状，也起到一定的活血补血的作用，提高机体的免疫能力。

面黄主要因脾气虚损引起的[52石斛网www.52shihu.com]，一系列脾生理功能失常的病理现象及病证。猪皮中含有大量的胶原蛋白，含有美容养颜的好处，但不要吃多。建议猪皮中的脂肪含量是比较高的，不建议长期食用，以免引起肥胖。

猪皮和羊皮、牛皮的皮衣有什么区别？

1、柔软度不同

山羊皮：纤维组织较坚实，皮质柔软，富有弹性。皮面的纹路清晰、细致，凹凸感强，手感很好。

猪皮：略粗糙，但猪皮的毛孔圆而粗大，三个并列成一组，呈“品”字形排列，并且每组间隔比较远。皮面手感粗糙，凹凸不平

牛皮：质地很丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸，手感坚实而富有弹性。

2、强度不同

猪皮：强度最大，但是毛孔粗大，不美观，很容易识别

牛皮：强度仅次于猪皮，且表面较细腻，但是毕竟容易损伤。

羊皮：分山羊皮和绵羊皮，山羊皮皮料略微发硬，绵羊皮皮料柔软，穿起来毕竟舒服，市场上休闲款的皮衣大都是绵羊皮的。

猪皮不仅可以做成皮制品，而且猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

猪皮有什么功效？

猪皮《神农本草经》称猪皮能“和血脉、润肌肤”。现代研究发现，猪皮中含有大量维持皮肤储水功能所需的胶原蛋白和硬化蛋白。常食猪皮能增加蛋白质的摄入量，防止皮肤缺水，保护皮肤的弹性，预防皮肤松弛和皱纹的出现。

猪皮怎么做？

材料：

生猪皮、植物油

2做法：

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。

4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

吃猪皮对人体有什么好处？？

猪皮主要成分是胶原蛋白，约占85％，其次为弹性蛋白。胶原蛋白跟结合水的能力有关，人体一旦缺少就会使体内细胞贮存水的机制发生障碍，细胞结合水量就会明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则会使皮肤干燥、脱屑、失去弹性、起皱纹，重则影响生命。所以平时吃点猪皮是可以美容的。

猪皮有什么营养？

猪皮中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，碳水化合物含量比较高，脂肪含量却很低。其中的胶原蛋白，对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，也能减慢机体细胞老化，因此经常食用猪皮，有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮味甘、性凉，能活血止血、补中益气、光泽头发、减少皱纹。主治大便出血、痔疮出血、贫血、紫癜、月经过多、崩漏等。但高血压病患者或动脉硬化、患有肝病的人，应该少食或不食。