高丽参炖鲍鱼具有什么药用价值？

【材料】

高丽参20克，淮山25克，杞子半汤匙，鲍鱼约500克，瘦肉300克，姜2片，滚水4杯或适量。

【操作】

1.高丽参、杞子、淮山洗干净。

2.瘦肉洗干净，放入沸水内煮3分钟，取出，冲干净。

3.鲍鱼洗干净，放入沸水内飞水，取出，擦去鲍鱼污物及肠脏[52石斛网www.52shihu.com]，洗干净，沥干水分。

4.将所有材料放入炖盅内，加盅盖放入炖锅内，隔水猛火炖30分钟，改慢火再炖3小时，加盐调味即可。

【功效】

人参分为野生人参和由人工培植的人参。由于前者数量少，价格极昂贵，故现多由人工培植，其中以韩国的高丽参最著名。“高丽参炖鲍鱼”，既可明目、养阴，也可增强抵抗力、补元气。