最好不要一起炖。现将“乌鸡炖天麻”的制作方法介绍如下,供您参考。
乌鸡炖天麻原料:乌鸡一只,天麻50克
配料:葱、姜
调料:料酒、醋、盐
做法:如是新鲜天麻,洗净切厚片;如是干天麻,提前一天用水泡,第二天切厚片;
1、乌鸡洗净,先烧开一锅水[52石斛网www.52shihu.com],放入焯一下,捞出;
2、然后同天麻一起放入砂锅;放姜片,葱段;
3、水可以放到尽量多的位置,只要沸时不溢出均可;
4、放料酒、滴几滴醋;
5、大火烧沸,文火开始炖;约三到四个小时;(葱段两小时后捞出)
6、起锅盛汤前放盐。