怎样去除猫肉的酸味需要用什么佐料？

猫肉有较重的腥味和酸味。烹调时，重点工作就是要去除异味。第一，猫在宰杀版起就应注意，因为权猫的异味来自於猫的耳油脊椎。故在宰杀烫皮时先要先烫躯体，最後才染头部。第二猫肉剁成块时，注意用竹签将脊椎内的白色骨髓挑挑进然後再煸炒。第三将剁成肉的猫肉放入水中焯一下或放入锅中扁乾水分，这样能除掉大部分的血污和异味，然後用调料调料除香料外还需加白酒，和醋，醋以不显酸为度？

猫肉有较重的腥膻味和酸味，烹调时重点工作就是除异味：

调料除香料外，还需加白酒和醋，醋以不显酸为度。

怎样去除猫肉的酸味？需要用什么佐料？

您怎么能问出如此残忍的问题来

猫肉的话是不能吃的，他就是有那种嗯酸味的嗯，我觉得很难祛除的，这种肉是不能吃的

猫肉有复较重的腥膻味和酸味[52石斛网www.52shihu.com]，烹制调时重点工作就是除异味：

猫则从宰杀起就应注意，因为猫的异味来自于猫的耳油脊髓，故在宰杀烫皮时，应先烫躯体，最后才烫头部；

猫肉剁成块时，注意用竹签将脊椎骨内的白色骨髓挑净，然后再煸炒；

将剁成块的猫肉放水中焯一下或在锅中煸干水分，这样能除去大部分的血污和异味，然后用调料焖烧。

调料除香料外，还需加白酒和醋，醋以不显酸为度。

猫肉有较重的腥膻味和酸味，烹调时重点工作就是除异味：

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调料除香料外，还需加白酒和醋，醋以不显酸为度。

兔子肉和猫肉的区别是什么？

兔肉与猫肉可以根据以下几点来区别：

1、因为脂肪含量不一样，所以兔肉颜色较红，猫肉颜色较淡；

2、兔肉很瘦，猫肉可见明显的白色脂肪；

3、因为经常奔跑，所以野兔肉里的肌纤维要比猫的粗；

4、相对的比例形态有差别，猫的身体明显短于兔子，后腿也明显不如兔子的发达。

猫肉跟虎肉的相比吃起来的味道怎么样？

没吃过，您吃了以后一定要与我们一同分享一下味道如何。

吃猫肉对身体有什么好处？

猫肉知识介绍：为猫科动物猫的肉。猫，也是家畜之一，其肉不仅可食，也可医用，只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯，中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。

猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类，具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后，去掉毛和内脏，洗净取肉鲜用。

猫肉营养分析：

主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等，具有滋阴补肾、补血、补虚劳的功效。

猫肉补充信息：

1.

即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫、弓形虫等。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染。同时猫的粪便有大量致病菌，如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒。因此应购买正规厂家生产的猫肉。

2.

本站所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家保护动物或属极不常见物种，可食性意义不大者，在这里仅作为本地区的传统饮食文化加以介绍。

猫肉适合人群：

适宜一般人食用。

1.

适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。

2.

猫肉助湿发毒，有湿毒人忌之；慢性湿疹性皮肤病患者应适当忌食；另外猫肉有伤胎之弊，故孕妇忌服。

猫肉食疗作用：

猫肉性温、味甘酸、咸、无毒，入肝、肾；

具有补虚益气、疏风通络、软坚散结之功效。

主治虚劳、风湿痹痛、瘰疬、恶疮、烫伤。

①治瘰疬有核、脓血出者：猫狸一物，料理作羹如食法，空心进之。《补缺肘后方》

②治血小板减少性紫癜：猫肉适量，煮熟连汤随意吃。《江苏省中草药新医疗法资料选编》

猫肉食物相克：

猫肉不能与藜芦同食。

猫肉做法指导：

可煮熟，炖汤。

先将活猫从头部打死后剥去皮毛，除去内脏，洗净后炖食或烧肉食用，要有辣椒、生姜和料酒等佐料与其共烹。

中国人什么都敢吃、为什么从来不吃猫肉？

传说猫与佛同复时来到中国，他制们来自被人神化的印度，因此人们赋予了它们神性的敬畏。

猫虽然不是神，但人们认为它能通神，通神的灵物怎么能吃呢？吃会遭报应的，这种报应也许就是专家们所说的可能被传染上各种奇怪病症。

小的时候就曾听说过，吃了猫肉将来死了不给过奈何桥，就不能投胎了。

当然这也只是一种推测。

据了解，其实也不是全世界都不吃猫肉，但那只是很小的一部分，相较其他动物来说，猫肉的食用范围实在是太窄了。

哪些地方的人吃猫肉？

嗯，吃猫肉的地方在沿海地带挺多的。

而且02年那会H1N1病毒也是因为那儿吃果子狸引起的。

中国是美食国度，相对应的食物源也就广了去了。

不过我到是接受不了吃猫肉。