雪莲果是什么

雪莲果原产于南美安第斯山，长得像地瓜又像山药的根茎植物，虽然十分不显眼，但将其外皮削去，果实粘稠，多汁而晶莹剔透，口味鲜美，不输北方的雪梨!雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸，祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴。

雪莲果是什么

雪莲果，又名“阿贡(yacon)”，即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品[52石斛网www.52shihu.com]，已有500年历史。果肉香甜脆爽，汁多而晶莹剔透，口感却很像水梨。属低热量食品，其碳水化合物却并不为人体吸收，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，因此，为糖尿病人及减肥者首选。

雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的;它还含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质和极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。雪莲果原产于南美安第斯山，虽然看起来十分不显眼，但将其外皮削去，多汁而晶莹剔透，美味可是不输北方的雪梨!它全身都是宝，地下茎块是当今最流行的保健水果，可以生食，也可以当作蔬菜炒吃或煲汤;茎芽是栽培的种子;花、叶可做保健茶，有良好的降血糖、血脂、血压作用;其茎木质纤维细柔，是养殖的优质饲料和造纸的优质原料。

雪莲果有哪些吃法和功效？

雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：1.进消化，调理胃肠道；2.是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；3.调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；4.通便、防治下痢；5.降火清毒、防治面疱、暗疮；6.提高免疫力。雪莲果的吃法有：1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

雪莲果的营养价值有哪些呢？

雪莲果营养价值比较高的，很受大家欢迎。雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；可以调理血液帮助消化，清肝解毒。雪莲果又脆又甜，既可以当水果，又可以当蔬菜。

雪莲果可以经常吃吗？

水果都可以经常吃，对身体都有好处，可是都不能吃多。

雪莲果做菜怎么炒？

一、雪莲果的吃法

1、生吃

雪莲果怎么吃，生吃炒食炖汤等随您选

雪莲果可作为水果一样的生吃。雪莲果生长在土里，刨出来后用清水洗净，削去外皮，可以直接入口生吃。口感脆甜，肉质芳香，如果放上两三天食用，会觉得更好吃，因为甜度增强了。

2、炒

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雪莲果可以切片炒着吃，香脆可口，一般用雪莲果炒肉丝。将雪莲果去皮洗净，切成片或丝，根据切的雪莲果的形状，将肉也切片或丝，放入热锅热油中爆炒，放入调料盛盘即可。雪莲炒肉，味道香脆，是一道不错的美食。

3、炖

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雪莲果可以和骨头炖成汤。雪莲果最好的吃法也就是炖煮或煲汤，尤其在冬季，用雪莲果炖排骨，雪莲果炖鸡等，那是冬季的滋补佳品。雪莲果炖汤口感香浓，有开胃健脾的作用，老少皆宜。

4、其他吃法

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以上介绍的是雪莲果怎么吃里的美食正餐式吃法，其实，雪莲果的吃法比较多，商人的经济头脑可以做出不同的花样;比如：雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点，还有雪莲果做成的小吃—雪莲果甜饼。

二、雪莲果的种植方法

1、土壤

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雪果是长在底下的，土质一定要松软，一般用设置土壤比较合适，既可以保湿，又有利于果实的生长。可以用泥炭、浮石、珍珠岩按5：3：1的比例配土，也可以煤渣、腐叶土和珍珠岩混合代替，只要是疏松、透气、排水的土壤就可以。

2、光照

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雪莲果喜欢充足的阳光，一般养殖就放在室内进行，直接让其接受阳光的照射。需要注意的是，夏季的强光不利于雪莲果的生长，要进行适当的遮荫，或是放在散光的位置即可。

3、浇水和施肥

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雪莲果平时养殖，盆土干透时浇水，浇水浇透，水不要浇到叶子上，冬季少浇水。雪莲的施肥，春季用氮肥;夏季用磷肥;秋季用钾肥;冬季不施肥，一年四季不同，因为每个季节植株的生长时期是不一样的。

三、雪莲果养殖注意事项

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1、种植雪莲果的土壤，要提前杀菌消毒，盆栽养殖的话，可以暴晒三天，田园种植可以盆土暴晒和喷药杀菌，盆土不要过于潮湿。

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2、浇水尽量用河水、湖水或是雨水，不要用硬水，家庭养殖用自来水，要放一天一夜再浇;施肥尽量用腐熟的肥料，可以防治死苗。

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什么是雪莲果好吃吗

雪莲果有很多人都没有吃过，其实雪莲果本身是一种水果，虽然它叫这个名字，但是它和天山雪莲可是差的非常远的，因为天山雪莲非常的美丽，而且还是白色的，但是这个雪莲果可就不一样了，它的外表在没有去皮的时候是灰溜溜的，和我们吃的红薯有相似之处，那么什么是雪莲果好吃吗？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

什么是雪莲果？

雪莲果可以调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。 最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。雪莲果能促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。