什么样黑豆是药豆？

其实黑豆分为很多种，根据形状可分为肾型、圆形，但是一般中医入药时，会选择肾型的黑豆，但是其作用效果都是一样的，药黑豆味甘性平，除了含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质外[52石斛网www.52shihu.com]，进食也需按照规定的量服用，一般少食醒脾，多食损脾。

黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中医入药时，是选用小个肾形的。

另外黑豆只有黄仁和绿仁的（白仁黑豆是黑芸豆，要谨慎购买）.黑豆做零食有很多种做法。

黑豆和红豆一起吃可以吗？

红豆和黑豆是可以煮在一起吃的，煮粥时再放几颗红枣那就更加美味和营养了。一般红豆，黑豆，糯米是可以一起煮着吃的的，而且还是很有营养的。红豆有健脾止泻，利水消肿的功效，而黑豆能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。但是不可多吃，否则影响消化。

痘痘 痘痘的形成多因体热、食肥腻食物，或因情绪不良导致肺经热盛、脾胃湿热造成。痘痘早期的治疗应以清肺为主，可多吃清肺的食物，如梨、蜂蜜、猪 肝等。形成痤疮的，可选用陈皮、半夏煮水。饮食上不要吃辛辣、刺激、油腻食物，以及热性肉类，如羊肉。可多吃果蔬，但葡萄、荔枝等热性水果要少吃。 

肤色黯黄 多因脾胃不合、气血不足等问题导致。要注意调节脾胃，每天要多喝水，减少油腻食物和甜食。多吃青菜、水果的同时，可以适当吃一些瘦肉、坚果和 豆类食物。另外，可以把当归、大枣放在汤里，调节脾胃效果非常好。

或煲一些活血补肾的汤品，放入地黄、当归、枸杞、黑芝麻等，一周喝三四次，肤色会明显改 善。日常护肤上，肤色黯黄者要少用化妆品，尤其是粉底。要彻底清洁肌肤和补水。 

长斑 主要缘于以下几种情况：精血不足、气血痰淤积于 皮下，色素沉着而致；肝郁气滞、郁久化热、灼伤阴血，使颜面气血失和而发病；脾虚生湿，上蒸于颜面所致。

如为气血淤滞引起，可将杏仁、桃仁、白果仁研磨 后，与粳米同煮，可以活血，常吃能减少色斑。如因脾虚湿盛引起，红豆薏米汤就是很好的祛湿美容食物。

黑豆能补肾吗？

，如果仅仅是食用黑豆，应该是可以提高体内的激素水平和子宫内膜厚度的。但对于肾虚的话，则应有所助益。这种影响应当不太明显。在治疗上，我个人建议您最好还是配合一些药物来进行治疗，比如说知柏地黄丸或者是六味地黄丸。

黑豆粉可不可以热水冲泡了直接吃？

.最好不要用生的黑豆粉直接泡热水吃.生吃易造成肠道阻塞,甚至有中毒的可能.黑豆是一种很好的保健养生食物.黑豆的蛋白质含量高达36~40%,相当于鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,含有18种氨基酸,其中人体新陈代谢作用所必须的8种氨基酸含量比FDA（食品药物管理局）所规定

黑豆有什么功效？

黑豆，民间多称黑小豆和马科豆，其味甘性平，为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种,营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。

黑豆是什么样的？

黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

食用方法：

1、黑豆鸡爪汤

原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量

特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

操作：

1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

营养价值：鸡爪-又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。

2、黑豆焖猪蹄

原料：黑豆４００克，猪蹄７５０克，猪耳１２５克，猪尾１２５克，猪皮７５克，猪肥膘１００克，番茄１２５克，葱头７５克，大米２５０克。食油７５克，蒜炼油１００克，精盐、胡椒粉各适量

操作：(1)将黑豆洗净用水浸泡３小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2)把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温６成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温５成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

3、乌豆煲鲫鱼汤

原料：鲫鱼１条、乌豆２两、眉豆２两、花生２两、陈皮１片。

操作：

1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。