微波生煎速冻包子的做法
准备材料:速冻包子4-5只、油适量、水适量、葱花适量、熟黑芝麻少许。
步骤:
1、准备好前期食材。
2、将油倒入盘子中,放入微波炉,以高火P100加热3分钟。
3、将生煎包摆放入热好油的盘子中,放入微波炉内以中低火P30加热2分钟。
4、2分钟结束后,再加入两勺清水入盘,继续放入微波炉中以中低火P30加热至收汁,最后撒上葱花和熟黑芝麻即可。
5、成品。
微波生煎速冻包子的做法
准备材料:速冻包子4-5只、油适量、水适量、葱花适量、熟黑芝麻少许。
步骤:
1、准备好前期食材。
2、将油倒入盘子中,放入微波炉,以高火P100加热3分钟。
3、将生煎包摆放入热好油的盘子中,放入微波炉内以中低火P30加热2分钟。
4、2分钟结束后,再加入两勺清水入盘,继续放入微波炉中以中低火P30加热至收汁,最后撒上葱花和熟黑芝麻即可。
5、成品。
速冻包子做法如下:
发酵面团
原料:特级面粉500克老酵面50克小苏打4克白糖25克化猪油25克清水250克
调制:将老酵面、清水放入盆内,用手调散,再加入面粉和匀,用手反复揉搓至面团表面光洁、不粘手、不粘盆时,将面团用湿纱布盖上,静置饧发春夏2~3小时,秋冬5~6小时。待面团发酵起蜂窝眼后,将其倒在案板上,撒上少许扑粉干面粉,再加入小苏打最好用水溶化和白糖、化猪油,然后反复揉匀,再静置约10分钟,即成发酵面团。
仔发面团
将上述面团的饧发时间缩短为30分钟,即成仔发面团。制作上述两种面团时,除了要掌握好面团发酵的老嫩度以外,还要掌握好面团加碱的多少,并能正确地识别面团是正碱、伤碱还是缺碱。常用的一种检验碱的方法是,取一小块发好的面团,放入笼中蒸熟,如果面块色泽洁白、质地松泡、表面光洁,即是正碱;如果色泽发黄即是伤碱碱放多了,这时便需在面团中加未放小苏打的发酵面团再揉匀;如果色泽乌暗呈油浸状,质地不松泡,酸味浓,则是缺碱,需在面团中再加入一些小苏打。
添加馅料
小笼汤包。原料:仔发面团750克猪肥瘦肉400克猪肉皮250克生姜10克大葱50克精盐3克胡椒粉3克料酒15克酱油25克葱姜汁30克白糖15克鸡精5克味精5克香油10克鲜汤少许
小笼包。原料:发酵面团750克猪肥瘦肉500克水发香菇50克水发兰片50克葱花50克精盐3克胡椒粉3克料酒15克味精5克酱油25克白糖15克葱姜汁30克香油5克化猪油50克
将发酵面下40个剂子[52石斛网www.52shihu.com],用手按扁成圆皮后,分别放上馅料,再包起收拢,将收口捏成褶皱,即成小笼包子生坯,随后放入刷有油的小笼内,沸水旺火蒸10分钟,即成。
如果需要速冻,蒸熟之后速冻即可。
一种速冻包子作法:包括选料、合面、搅馅、成型、速冻、包装、冷藏、蒸煮等工序,其技术特征是在40-50分钟内将肉50KG肉馅搅成油包水型,速冻机必须以每分钟降温3度的速度,使包子在25分钟内降到-40℃冻45分钟,蒸煮时必须在冻结块时(不解冻)放在沸水的蒸汽锅上蒸12分钟。利用本方法蒸熟的包子没有掉底、裂口、油浸出及“死面”包子的现象,馅用生馅,熟馅,生熟馅;有的馅要打芡汁,有的不打。但基本都以猪肥瘦肉,其中肥肉略多于瘦肉为主料,再配各种辅料而成,
汤包和小笼包子的皮坯,是分别采用仔发面团和发酵面团制成的。所谓发酵面团,自然是在面粉中加入发酵剂.而仔发面团又称嫩发面则是刚刚发起尚未发足的面团,它的发酵时间仅为发酵面团的2/5。仔发面团的结构较为紧密,富有韧性,最适合制作皮薄馅多的汤包
下面介绍两种面团作法。
楼上回答完全跑题了,速冻生包子是一项系统性的技术,起源于国外速冻面团技术,投入的主要是速冻设备,长青专注速冻生坯技术多年,点击长青头像看签名联系。
做包子的话,其实您可以去搜索百度一下里面有很多了,可以教您怎么做包子的。
查看详细蒸包子塌皮原因是蒸好后不要立刻开锅,要等3-5分钟左右再掀开,这样就不易塌陷、塌皮。现以肉包子的做法做示范:
用料:普通面粉250g、水(水的温度冬暖夏凉)125g、细砂糖5g、酵母3g、肉馅适量
1、将除肉馅之外的食材全部加入面包机或厨师机中搅拌。
2、没有机器的,可以用手揉代替,将面团揉到光滑后取出。
3、然后把面团放入发酵盆中,盖上保鲜膜,准发酵到两倍大即可。
4、在面团中间,戳洞不回弹、不凹陷,就表示发酵好了。
5、案板上撒上少许干粉,放上面团重新揉到光滑。
6、然后将光滑的面团揉成一个长条,把长条搓长即可。
7、再分成剂子,每个大概35g左右,完成后盖上湿布保湿。
8、取一个小剂子按扁,擀成中间厚四周一圈薄的面皮,一个包子皮胚就完成了。
9、然后在包子皮中放入适量肉馅包好,再把其它皮胚也一一包好。
10、左手托住包子,右手拇指捏住面皮,食指往前推捏出包子褶,一圈后收口捏紧。
11、包子包好后,盖上一块干爽的纯棉笼屉布醒发15-20分钟。
12、醒发好后,把包子冷水上屉,等水上汽后开始计算时间,肉包子在分钟左右,素包子15分钟左右。
13、重点:蒸熟后不要立刻开锅,等5分钟左右,这样开锅后包子不易塌陷、塌皮。
查看详细我认为您是醒面的时间过长才会这样的,用行话说是发过头了!
还是我来告诉吧!其实蒸包子是有要求的:第一,应该掌握它的醒发时间;是生坯继续膨胀,达到蒸后松软的目的.但还要掌握醒发的温度.湿度和时间,以免影响质量.第二,必须水开气足,盖严笼盖,无论蒸什么都要求火旺气足以后在上笼,否则会出现粘牙,瘫瘪,塌陷和僵皮的现象.还有就是要灵活掌握好蒸制的时间问题!
我已经把我所知道的都说了哦!希望能够帮助您,希望您能找到答案,做出美味的包子!查看详细
一周以后可以吃,要适量,不要多吃。多喝汤。
查看详细顺产的产妇是可以吃包子的,但是油条就不要吃了,因为油条是油炸的,热量比较大,吃了对身体不好。坐月子的时候,应该多吃点对身体好的食物,喝多点汤水,这样下奶也比较快。注意产后不能受凉,应该把月子坐好,如果受凉了,可能会留下产后风湿疾病,月子病治疗起来是比较麻烦的。
查看详细答:吃小笼包可以,不要喝啤酒,白酒可以
答:肉包子怎么做好吃,包子馅的制作方法。包子是经常吃的一种主食,食用比较广泛的,类似饺子,不同的饺子馅给我们带来不同的口味,包子怎么做好吃,下面小编来为大家介绍下肉包子馅怎么做好吃,来一起了解下,包子馅的制作方法,喜欢吃包子的朋友们不妨来一起学
答:您说的这种情况没问题,可以吃黄荆菜的包子,不会有什么影响,因为剖宫产术后已经一个多月了,一般剖腹产后六周,子宫,肠管就完全恢复了,只要不吃过凉的东西就没问题,比如冷饮之类的。
答:发面的方法:每500克面粉,需要白糖、5—10克、酵母5克、温水250ml 1、发酵粉+水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵2、面粉加入白糖3、酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀4、揉成面团5、放到温暖
答:包子馅料可以用猪肉末、芹菜、韭菜、鸡蛋拌匀后做成,下面是具体做法:准备材料:猪肉泥700克,芹菜50克,韭菜50克,盐适量,鸡蛋1只,鸡精1勺,清水30克1、将猪肉泥放入容器中,在容器中加入鸡蛋、盐、鸡精、生粉、酱油、清水用筷子搅拌均匀。2
答:一、发面:有两种发面的方zhi法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包
答:在减肥的过程中,通常是不建议减肥的人吃太多的包子和馒头的,因为包子和馒头的淀粉含量是比较高的,所以容易导致减肥的人出现肥胖的情况。在减肥的时候,减肥的人应该要多选择使用一些粗粮,因为粗粮富含了丰富的膳食纤维素,对于减肥是有一定的好处的。同时
答:老帖子了,您是做手工速冻包子吗?现在已经解决了速冻包子的后发酵难题,和面时加点食用盐、酵母和泡多源,包子膨松个大,色泽洁白,凉了不发硬。
答:刺五加茶适宜工作、学习、生活、感情压力大,睡眠质量不好的人群,睡前饮用安神助眠,强心抗郁,任何年龄段的人群作为日常保健饮品,调节酸性体质,预防感冒、降火泻火等。出现了感冒发热等情况的用户暂时不宜服用刺五加片,儿童、准备受孕的女性以及孕妇、哺
答:它是一种植物。茵陈,别名牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、白蒿、细叶青蒿、安吕草,拉丁文名。管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死,春则因陈根而生,故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿,故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。
答:大芸的吃法很多,可泡酒,可泡茶,可煲汤,可煮粥,可炒菜,可入药等。和田地区的人,主要用大芸做药酒,如当地很有名的“大芸酒”很受欢迎。
答:琥珀亚酸铁的明显副作用就是消化道反应。一般是用来治疗缺铁性的贫血,许多人服用后会出现恶心,腹胀,纳差等症状,如果没有办法检查可以通过静脉补铁的方法来代替口服药物治疗,建议在正规主治医生的指导下进行治疗。
答:葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。在中国,超过四千万人患有过敏性鼻炎。而维生素E是出色的抗氧化剂,有维护免疫系统的作用。每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。
答:番石榴叶泡茶喝非常有利于糖尿病的血糖控制,有助于糖尿病人降低血糖、血脂、增强胰岛素的敏感性,稳定控制血糖,预防糖尿病的并发症。研究表明,番石榴对于2型糖尿病患者的食疗效果较好,对于尚有部分胰腺功能的糖尿病患者有一定的疗效。番石榴叶泡的茶也非
答:您不觉得麻您就可以吃
答: 使用中药材泡制药酒是在古代的时候就有的办法,有很多药材都能够用来泡酒,尤其是一些治疗骨骼方面疾病的药材,两面针这种药材我们都不陌生,相信大家对它的熟悉都是来自于一款叫做两面针的牙膏,两面针这种药材的确是有治疗牙痛的效果的,那么药材两面针能