玉米油是什么？

玉米胚芽油（简称玉米油，也称为粟米油）它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花子油十分类似。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花子油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是一种具有极高营养价值的谷物油脂。玉米油中不饱和脂肪酸含量达到84%，亚油酸含量高达55%以上，易被人体所吸收。早在50年代，美、日的科学家就先后发现并经临床试验证明，经常食用亚油酸含量多的玉米油，可以降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。玉米油中还含有丰富的多种维生素。因此，国外称它为营养健康油。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容[52石斛网www.52shihu.com]，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治妊娠巨幼红细胞性贫血。玉米须煎水代茶饮，有利尿、降压、清热、消食、止血、止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。玉米胚芽油口味清淡，用它做出来的菜清爽可口不容易让人产生油腻感，长期食用玉米胚芽油对于降低血脂减少动脉硬化抵御冠心病和心血管疾病的发生有良好的效果。玉米油澄清透明，有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。可以作为色拉油使用，用于制作凉拌菜和色拉等食品。同时，玉米油的热稳定性很强，可以用于炒菜和煎炸菜使用。

米油是什么、怎样才能熬出米油？

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现将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向国内添入两水勺饮用水。

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在水勺内放入两把米淘洗两遍，然后把米倒入锅内。

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这一步很重要，事关能否熬出米油，先将电磁炉调到1600W，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200W，熬15分钟。电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分钟，这时米油就成功了。

注意事项

注意：水不要少了，少了会熬糊锅的

米的用量，根据人的多少加量，一般一个人，抓一把米，两个人抓两把米，以此类推。

纯正玉米油和玉米胚芽油哪种更营养？

玉米油和玉米胚芽油是一样的，只不过是叫法的差别。因为玉米能榨油的地方只有玉米胚芽，其他地方是不能榨油的，所有说玉米胚芽油就是玉米油。

玉米油吃了有什么好处？

一、玉米油

是玉米胚芽油，从玉米胚芽中提炼出的油，含有高达80%～85%不饱和脂肪酸。

二、吃玉米油的好处

1、含有丰富的亚油酸，对血液中胆固醇有溶解作用，减少血管硬化，对心脑血管患者起保健作用，能预防粥样动脉硬化和冠状动脉硬化，抗衰老及单纯性肥胖症等；

2、含天然复合维生素E，对心脏疾病、血栓性静脉炎等有疗效和预防作用，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，养颜护肤的功效；

3、富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收;

4、常吃可增强体质，能有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”；

三、玉米油的使用方法

1、不加热至冒烟，否则会破坏它营养成份；

2、不能勿重复使用，不能烧焦，烧焦容产生过氧化物，易损坏肝脏及皮肤病变；

3、在阴凉处，避免阳光直射或炉边过热处，否则容易变质。

长期使用玉米油有什么坏处？

正常食用玉米油有没有副作用。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。尤其是长康玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

吃玉米油为什么能美容润肤呢？

玉米油确实对皮肤很好，因为碳水化物又称糖类，是人体热能的主要来源，约占每日总热 量的60%～65%。碳水化物的供给充足，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢 和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤作用，所以皮肤自然会变得光滑。