菊苣的做法大全菊苣怎么吃最好？

功效及小贴士

黄、红菊苣配以多种蔬菜，调以沙拉酱同食．有清心去燥、养阴清热、降血压、利肠胃的功效。用橄榄油拌原料可以减少水分的释出。

制作原料

红，黄菊苣(苦菊)各75克，青笋，胡萝卜，藕各50克

调味料：

沙拉酱、橄榄油各适量

制作方法

1.黄、红菊苣洗净消毒，黄菊苣切丁[52石斛网www.52shihu.com]，红菊苣放入盘底。

2.青笋、胡萝卜、藕均洗净切丁，焯水过凉。

3.黄菊苣、青笋丁、胡萝卜丁、藕丁拭干水分，用橄榄油拌匀，放在红菊苣内，倒上沙拉酱即可食用。

决明子菊苣茶的功效作用是什么？

决明子茶是豆科草本植物的成熟种子，味苦、甘而性凉，清肝明目、润肠通便。现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分。

具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。将单味炒决明子15克，直接泡茶饮用，直至茶水无色。

决明子茶微炒后的决明子浸泡代茶饮。以10g～20g置杯中，开水浸泡，色黄清香，味道甘苦，别有风味。很多电脑族的白领每天都要面对着电脑几个小时，不仅脸部会缺水，有得时候连眼睛看东西都模模糊糊的。泡杯决明子茶即可解决。

决明子性微寒，略带青草香味，枕着睡觉闻着味道，犹如睡在青草丛中。其种子坚硬，又可对头部和颈部穴位按摩。天然的按摩师。。。老年人饮用决明子茶不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。

菊苣：其提取物有明显的降尿酸作用，菊苣茶是由菊苣为主要原料，辅助栀子、桑叶、葛根、百合等中药原料调制而成，具有帮助尿酸排泄降低高尿酸血症人群的血清尿酸水平，缓解痛风性关节炎。

扩展资料：

饮用决明子注意事项

决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。

孕妇禁用。

脾胃虚寒、气血不足者不宜服用。

决明子作为一味中药也有它的不良反应，也有它的不适宜人群，在营养完全的食物中加入不同比例的决明子，随药物比例增加而使大鼠体重降低。临床使用该品口服降血脂，服药后有9%的病例，初期有腹胀、腹泻和恶心，但可自行消失，不影响继续服药。

饮用菊苣注意事项

儿童勿用。孕妇不可大量摄取。菊科过敏者慎用。

参考资料来源：百度百科-决明子茶

参考资料来源：百度百科-菊苣茶

菊苣有哪些功效与作用？

作为一种药食两用植物，菊苣是一种中药，其根具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，现代药理研究认为其根能改善消化功能，增进食欲，甚至有缓泻性作用，常用于湿热下注，水肿尿少，胃痛食少者。第二，作为一种食物，它的根部经过烘焙和研磨，可以代替咖啡，或者在咖啡中以着色品的形式存在，其叶子可以制成蔬菜，通常是凉拌蔬菜。

菊苣是什么药？

菊苣是一种中药。

菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。

 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

主要价值

1、园林用途

可作野趣园材料或疏林杂植。

2、药用价值

功效主治：清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振，还具有健胃等功效。

菊苣有哪几种主要栽培方式？

菊苣的主要栽培方式有两种，即软化栽培和非软化栽培。

（1）非软化栽培。非软化品种菊苣，可周年生产与供应，主要栽培季节的安排如下：

7月下旬至8月上旬在加遮阳网的防雨棚内育苗，8月下旬至9月上旬定植于大田，10月中旬开始采收，可以一直供应到11月下旬。

8月下旬露地育苗，9月中旬定植，地膜覆盖露地栽培，12月采收，可以一直供应到翌年1月。

9月露地育苗，10月定植于大棚或中棚，可延迟到翌年3～4月采收。

12月下旬至翌年1月中旬在大棚、温室内育苗，3月定植于地膜覆盖或小棚中，5～6月采收。

栽培要点：菊苣幼苗期30～35天，定植时行距45厘米，株距25～27厘米，定植的1个月左右，叶球开始抱合，一直到下霜前可陆续采收外叶食用。也可一次性采收叶球。

（2）软化栽培。软化品种的栽培，一般初夏直播，约经5个月即可育成肥大健壮的根系，将根株掘起，放在黑暗条件下保持温度18～20℃，软化20天即成。

菊苣可以当菜吃吗？

在树林里种植菊苣、苦荬菜不好，只为这两种是喜光植物，绝大多数牧草都是喜光植物，赖阴的牧草有多年生黑麦草，三叶草两种。